
Matcha-ingredienser
Vad exakt är matcha gjord av? Lär dig i den här guiden varför det är värt att titta närmare på de många ingredienserna i det gröna pulvret!
Sencha och Hojicha – Två sidor av grönt te
Olika tesorter som Sencha, Hojicha och Matcha spelar en betydande roll i den japanska te-kulturen. Varje sort har sin egen plats och sin egen tillagningsmetod, som har perfektionerats under århundradena. Teet symboliserar i Japan inte bara gästfrihet, utan också harmoni med naturen och årstidernas växlingar. Konsten att dricka te kräver tålamod och uppmärksamhet – från att värma vattnet till rätt temperatur till noggrann tillagning och medveten njutning.
Oavsett om det är i vardagen eller vid högtidliga tillfällen, har te en djup kulturell och social betydelse i Japan. Det är inte bara en dryck, utan ett uttryck för en livsstil som värdesätter enkelhet och lugn.
Sencha är en av de mest populära gröna teerna i Japan och tillverkas genom att ånga de nyplockade tebladen. Denna process bevarar de naturliga aromerna och de värdefulla näringsämnena i tebladen. Genom det direkta solskenet som växterna utsätts för utvecklar Sencha sin typiska, lätt bittra smak som rundas av med en behaglig sötma. Hos oss hittar du enbart ekologiskt odlad Sencha av högsta kvalitet.
Hojicha uppstår genom att rosta grönt teblad vid höga temperaturer, vilket ger det sin karaktäristiska nötiga smak. Rosteffekten gör denna te särskilt mild och lättsmält. Till skillnad från andra gröna teer innehåller Hojicha mindre koffein, vilket gör det till ett idealiskt te för kvällen eller för dem som söker ett mildare alternativ.
Likt matcha, men ändå helt annorlunda
Förutom klassiskt bladte erbjuder vi Hojicha även i mald form – liknande Matcha, men med en avgörande skillnad: Det fina Hojicha-pulvret framställs av rostade teblad, vilket ger det sin unika, lätt rökiga och nötiga smak. Precis som Matcha kan du lösa Hojicha-pulver direkt i vatten och njuta av hela tebladet. Men genom rostningsprocessen innehåller Hojicha mindre koffein, vilket gör det till ett mildare och lugnande alternativ till Matcha – perfekt för avkopplande stunder på eftermiddagen eller kvällen.
GOTT Å EN SIDA, BRA FÖR DIG Å DEN ANDRA.
I motsats till Matcha, som i pulverform rörs direkt ner i vattnet, handlar det om klassiska teer som Sencha och Hojicha som är bladteer, där bladen får dra i varmt vatten. Vid denna tillagning löses endast vissa ämnen från tebladen upp i vattnet, medan bladen tas bort efter bryggningen. Detta ger en lätt, frisk arom och beroende på teet även olika smakupplevelser: Sencha erbjuder en mild gräsig smak, medan Hojicha genom rostningen utvecklar en behaglig nötaktig och lätt rökig arom.
Ekologisk certifierad odling
Våra Sencha- och Hojicha-teer kommer från ekologiskt jordbruk och plockas för hand. Varje kopp är en upplevelse av oförfalskad natur.
Läs merTraditionell tillverkning
Teabladen bearbetas med största omsorg och enligt århundraden gamla metoder för att bevara den fulla aromen och de värdefulla näringsämnena.
lär dig merHållbarhet och kvalitet
Precis som med våra matchaprodukter fokuserar vi även på miljövänliga förpackningar och användning av hållbara odlingsmetoder för Sencha och Hojicha.
Läs merSencha rostas inte och erbjuder en fräsch-grön, lätt sötaktig arom. Hojicha å sin sida rostas, vilket ger den en djupare, nötaktig ton och minskar koffeinhalt.
Ja, båda teerna innehåller koffein, men i olika mängder. Sencha har en måttlig koffeinhalt, vilket gör den till en idealisk te för dagen. Hojicha å sin sida innehåller betydligt mindre koffein på grund av rostningen och är därför perfekt för kvällen.
För Sencha rekommenderas en dragningstid på cirka 1-2 minuter vid en vattentemperatur på ca 70-80°C. Hojicha kan däremot tillagas vid något högre temperaturer (upp till 90°C), och dragningstiden ligger på 1-3 minuter, beroende på hur intensivt du vill ha smaken.
Ja! Båda teerna kan utmärkt förberedas som iste. För en uppfriskande kallbryggning, sätt bara tebladen med kallt vatten och låt stå i kylskåpet i flera timmar.
Ja, alla våra teer kommer från ekologiskt jordbruk och produceras hållbart. Vi värdesätter högsta kvalitet och garanterar att inga bekämpningsmedel eller syntetiska gödningsmedel används.
Sencha dricks traditionellt rent, och dess friska, gräsiga noter harmoniserar bäst utan mjölk. Med Hojicha däremot, särskilt i mald form, finns det spännande möjligheter! Vår malda Hojicha är utmärkt för att göra en krämig Hojicha-Iced Latte. Du kan enkelt blanda kall eller varm mjölk – även växtbaserade alternativ som havre- eller mandelmjölk – med den malda Hojicha och söta efter smak. Hojicha har genom sin rostning en mild, nötaktig arom som perfekt kombineras med mjölk, vare sig det är i en latte eller en varm Hojicha-mjölkdrink.
Vad exakt är matcha gjord av? Lär dig i den här guiden varför det är värt att titta närmare på de många ingredienserna i det gröna pulvret!
Bästa Matcha: Hur man hittar sann njutning Matcha är mycket mer än bara en grön trend – det är ett nöje, en ritual och ett speciellt ögonblick i vardagen. Men...
Vår Matcha-nybörjarguide ger dig alla nödvändigheter och praktiska tips för en perfekt start i världen av högkvalitativt ekologiskt Matcha. Lär dig vilka produkter som verkligen är viktiga och hur du...