Ekologiskt Matcha-te Okumidori – Single Cultivar – 30g
- Ordinarie pris
-
410.00 kr DU SPARST - Ordinarie pris
-
- Försäljningspris
-
410.00 kr - Enhetspris
-
1,366.67 kr / per 100g
Leveranstid inom SE: 5 - 6 arbetsdagar
Tillgänglighet för hämtning kunde inte laddas
Beskrivning
Mild. Rund. Sötaktig.
- Organisk Matcha från den första skörden i Uji, Kyoto (Japan) – utvald premiumkvalitet
- 100 % enkultivar: Okumidori (ingen blandning)
- högsta matcha-kvalitetsnivå: Okumidori (bokstavligen "djupaste gröna")
- naturlig sötma, mild, rundad umami och låg beska
En exceptionellt fin ekologisk matcha från Uji, Japan – utvunnen från den sällsynta enkultivarsorten Okumidori. Mindre än 5 % av alla tefält I Japan är de dedikerade till odling av Okumidori, vilket gör den till en sällsynt specialitet. Elegant, silkeslen och djup i smaken, denna matcha representerar högsta kvalitet och ren renhet i varje kopp.
Denna matcha är vår mest exklusiva kvalitet. – ännu mer avancerad att producera än Ceremonial Grade och avsedd för alla som vill njuta av Matcha på en särskilt hög nivå.
Tecken & Smak
Ursprung
Vem passar Matcha för?
Vad är Matcha?
Mer produktdetaljer
-
Ekologiskt certifierad
Health Bar Matcha är en av få på marknaden med ekologisk certifiering.
Vilken Matcha passar dig?
-
Organisk ceremoniell matcha (1:a skörden, blandning)
till ceremonienEn välbalanserad premium matcha från den första skörden, med en mild, len smak och livfull grön färg. Blandningen av olika kultivarer säkerställer en harmonisk balans. Vår Ceremoniella Matcha har också ett högre koffeininnehåll på 3290 mg per 100 g. än den traditionella.
Perfekt för vardagsnjutning – ren eller som matcha latte. Lämplig för både nybörjare och avancerade användare. -
Ekologisk traditionell matcha (1. & 2:a skörden, blandning)
TILL DET TRADITIONELLAStarkare och något mer bitter i smaken tack vare tillsatsen av andra skördete. Mindre sött, men mer intensivt och robust. Dess fylligare arom gör den särskilt väl lämpad för mjölkdrycker och moderna matchacocktails. Vår traditionella matcha innehåller 2950 mg koffein per 100 g.
Perfekt för Matcha Latte eller för alla som föredrar en starkare, mer klassisk Matcha-dryck. -
Okumidori Matcha (Single Cultivar, Uji)
TILL OKUMIDORIVår finaste kvalitet. Tillverkad av den sällsynta Okumidori-sorten från Uji, imponerar denna matcha med sin exceptionellt klara arom, delikata naturliga sötma och djupa umamismak. Praktiskt taget ingen bitterhet, silkeslen och elegant i smaken.
Perfekt för ren njutning och medvetna matcha-stunder på högsta nivå.
Vad är Okumidori Matcha?
Matcha är finmalet grönt te från Japan, gjort på bladen från teplantan Tencha, som skuggas före skörd. Detta resulterar i en särskilt intensiv arom, djup umamismak och en livfull grön färg.
Okumidori Matcha från Uji sticker ut särskilt: Medan många matchas är blandningar av olika kultivarer, är Okumidori en enda kultivar – en enda, ren tesort.
Detta resulterar i en särskilt klar, len och elegant smakprofil med naturlig sötma och väldigt lite beska – gjord för ren njutning på högsta nivå.
HUR MAN
Förbered enkelt matcha
1. Dosering av matcha: Använd en bambusked eller en tesked och tillsätt 1–2 lätt toppade teskedar matcha i din chawan.
2. Tillsätt vatten: Häll 70–100 ml vatten (ca 80 °C) i skålen. Se till att vattnet inte är kokhett, annars blir matchan bitter.
3. Servera: Slå matchan med chasen i snabb takt W- eller M-rörelser tills ett fint, fluffigt lager av skum bildas.
4. Njut: Ta en stund för att medvetet njuta av matchan. I Japan säger man: "Itadakimasu" – som ett tecken på tacksamhet innan man dricker.
Ditt inträde i matchas värld – workshop
Dyk ner i matchans värld online på bara 30 minuter – bekvämt från ditt vardagsrum! I vår korta matcha-workshop lär du dig allt du behöver veta om våra Traditionell och Ceremoniell Matcha Du behöver veta.
Produktion
Vår teodling är ett traditionellt företag som har varit familjeägt i flera generationer och som har producerat ekologisk matcha i flera decennier.
Vår kvalitet bekräftas av de strikta standarderna för ekologiska certifikatet från det japanska certifieringsorganet JONA och den tyska ekologiska certifieringen.
Odling
Teodlarna skyddar plantorna från solen med svarta textilremsor eller, traditionellt, med sugrör. De använder också solpaneler. Detta ökar klorofyllhalten i bladen och mjukar upp smaken. Odlingen sker utan bekämpningsmedel. Årliga jordprover och laboratorietester för tungmetall- och strålningsföroreningar utförs för att säkerställa högsta möjliga kvalitet. Dessutom testas varje batch noggrant för sin mineralsammansättning.
Ursprung
Odlingsregionen för matcha-te är bland de bästa och äldsta teodlingsområdena i Japan: Uji-regionen, som ligger väster om Osaka. Regionen är känd för sitt rena vatten och sin näringsrika jord, fri från bekämpningsmedel. Klimatet är idealiskt: dimman från floderna Uji och Kizu håller teplantorna fuktiga och minskar risken för frostskador.
Laboratorietestade
Transparens du kan smaka: Vår ekologiska matcha testas regelbundet av oberoende laboratorier.
Varför? För att vi dricker vår egen matcha varje dag – och för att vi vill att du ska veta exakt vad som finns i din kopp.
Resultaten visar:
- Inga bekämpningsmedel upptäckta
- Tungmetaller betydligt under EU:s gränsvärden
- Mycket god mikrobiologisk kvalitet
Vi gör alla testrapporter tillgängliga här på ett transparent sätt.
Vanliga frågor – Produkt & skillnader
Vad är skillnaden mellan Ceremonial Matcha och Okumidori?
Vår Ceremoniella Matcha är en premiumblandning av olika japanska sorter, noggrant utvalda för en balanserad, krämig smakprofil. Den är mångsidig och perfekt för vardaglig njutning.
Okumidori Matcha är däremot en matcha från en enda kultivar – vilket betyder att den endast består av en tesort. Detta resulterar i en särskilt sällsynt, klar, distinkt och ren smakprofil med större djup och elegans.
Vad betyder "Single Cultivar" för Okumidori Matcha?
Single Cultivar innebär att Matcha uteslutande består av en enda tesort – i detta fall Okumidori.
Till skillnad från blandningar, som kombinerar flera sorter, visar denna smakvariant upp sin rena karaktär.
Hur smakar Okumidori Matcha i jämförelse?
Okumidori är exceptionellt len, elegant och harmonisk i smaken. Den har en utpräglad naturlig sötma, mycket delikat umami och ingen beska.
Jämfört med klassiska blandningar framstår den som klarare, rundare och överlag av högre kvalitet i sin smakprofil.
Varför är en enskild sort som Okumidori mer komplex än en blandning?
En matcha med en enda kultivar som Okumidori är betydligt svårare att producera konsekvent, eftersom hela smaken enbart beror på en enda tesort.
Varje års skörd påverkas starkt av väderförhållanden, temperatur, soltimmar och nederbörd. Dessa faktorer kan avsevärt förändra växtens smakprofil – den naturliga sötman, umami eller intensiteten kan variera från år till år.
Med en enda matcha-kultivar innebär detta att smaken naturligt varierar mer och måste "approximeras" på nytt varje år utan att den ändras.
Däremot produceras våra Ceremonial Matcha-sorter som blandningar från flera olika kultivarer.
Detta innebär att man kombinerar olika tesorter med varierande egenskaper – till exempel mer sötma från en tesort, mer umami från en annan eller mer fyllighet från en tredje. Detta gör att smaken kan balanseras på ett specifikt sätt.
Hur förbereder jag Okumidori Matcha?
Tillagningen är identisk med klassisk matcha:
- 1–2 g matcha, siktad
- För den varma versionen: Häll på vatten som är cirka 70–80 °C varmt.
- för den iskalla versionen: Häll på kallt vatten
- Vispa med en bambuvisp (chasen) tills det är skummigt.
För bästa resultat rekommenderas en lugn, jämn rörelse i en matcha-skål.
Tillsätt sedan mjölk om så önskas.