Hojicha Tee in einer Keramikschale mit Zubehör auf dunklem Untergrund – Bio Hojicha von Health Bar aus Japan

Hot & Iced

Tee hojicha latte itse

Hojicha latte on juoma, jota juodaan, kun halutaan todella hemmotella itseään. Lämpimänä ja karamellisena syksyllä, jääkylmänä ja raikkaana kesällä – ja niin vähäkofeiininen, että se sopii hyvin myös iltaan. Kun huomaat, kuinka helppoa sen valmistaminen on, teet sitä yhä uudelleen.

Tässä molemmat versiot – klassinen lämmin latte ja jäinen versio – vaihe vaiheelta.

health-bar-bio-hojicha-iced-nachhaltig-ritual-template--26526617960713__image_with_text_8HhwGj

Tarvitset:

  • Hojichajauhetta (n. 1–2 g annosta kohden, noin tasainen teelusikallinen)
  • Kuumaa vettä (n. 70–80 °C)
  • Maitoa tai kasvijuomaa oman valinnan mukaan – kaura- tai mantelijuoma sopii erityisen hyvin
  • Matchavispilä (chasen) tai maidonvaahdotin
  • Valinnainen: sekoituskulho
  • Valinnainen: ripaus kanelia tai hieman vaniljaa
Hojicha Latte in einer Keramikschale mit cremigem Milchschaum auf Marmortisch im Sonnenlicht

Resepti 1 – Klassinen hojicha latte (lämmin)

Ainekset 1 annokseen:

  • 1–2 g hojichajauhetta
  • 60 ml kuumaa vettä (n. 70–80 °C)
  • 150 ml maitoa tai kasvijuomaa

Vaihe 1 – Vatkaa hojicha

Laita hojichajauhe kulhoon tai mukiin. Lisää 60 ml kuumaa vettä ja vatkaa voimakkaasti chasenilla tai maidonvaahdottimella, kunnes paakkuja ei enää näy ja pinnalle muodostuu kevyt vaahto.

Vaihe 2 – Vaahdota maito

Lämmitä maito noin 60–65 °C:n lämpöiseksi ja vaahdota se. Kaura- ja mantelijuoma vaahtoutuvat erityisen hyvin ja täydentävät hojichan paahteista aromia.

Vaihe 3 – Yhdistä

Kaada vaahdotettu maito hitaasti vatkatun hojichan päälle. Halutessasi ripottele päälle ripaus kanelia – se korostaa lämpimiä sävyjä entisestään.

Vinkki: Jos pidät makeammasta, lisää teelusikallinen vaahterasiirappia tai hunajaa suoraan hojicha-vesiseokseen ennen maidon lisäämistä.

health-bar-hojicha-iced-rezept-step-by-step-template--26526617960713__image_with_text_fPa4Kt

Resepti 2 – Jäinen hojicha latte

Jäinen hojicha latte on täydellinen vaihtoehto lämpimiin päiviin – ja yksi helpoimmista kesäjuomista, mitä voi kuvitella. Matalan kofeiinipitoisuutensa ansiosta se sopii hyvin myös iltapäivään.

Ainekset 1 annokseen:

  • 1–2 g hojichajauhetta
  • 40 ml kuumaa vettä (80–90 °C)
  • 150 ml maitoa tai kasvijuomaa
  • Jääpaloja
  • Valinnainen: hieman vaahterasiirappia

Vaihe 1 – Vatkaa väkevä hojicha

Vatkaa hojichajauhe vain 40 ml:n kanssa kuumaa vettä – hieman väkevämmäksi kuin lämpimään latteen, jotta jää ei laimenna makua liikaa.

Vaihe 2 – Valmistele lasi

Täytä korkea lasi jääpaloilla. Halutessasi lisää jäiden päälle hieman vaahterasiirappia.

Vaihe 3 – Kaada

Kaada ensin kylmä maito jäiden päälle ja sen jälkeen väkevä hojicha hitaasti päälle. Syntyy kaunis värien liukuma – muutaman sekunnin ajan, ennen kuin sekoitat.

Vinkki: Erityisen kermaista versiota varten vaahdota maito ensin lyhyesti ja kaada se sitten jäiden päälle.

health-bar-hojicha-iced-rezept-template--26526617960713__image_with_text_NMmYyW

Mikä maito sopii parhaiten?

Se on makuasia – mutta tässä lyhyt ohje:

Kaurajuoma: Suosituin valinta. Vaahtoutuu hyvin, on hieman makea ja täydentää hojichan paahteista aromia.

Mantelijuoma: Hieman kevyempi, ja sen hienovarainen pähkinäinen pohjasävy sopii hyvin hojichan hasselpähkinäiseen vivahteeseen.

Kookosmaito: Eksoottisempaan versioon – kermainen ja makea, tekee lattesta selvästi täyteläisemmän.

Lehmänmaito: Klassikko – toimii aina ja vaahtoutuu luotettavimmin.

Hojichajauhe – mihin kiinnittää huomiota ostaessa

Kaikki hojichajauhe ei ole samanlaista. Hyvään latteen tarvitset hienoksi jauhettua jauhetta, joka liukenee kokonaan eikä jätä rakeita tai paakkuja. Kiinnitä huomiota:

Alkuperä Japani – sieltä hojicha on peräisin, ja siellä laatuperinne on vahvin

Luomusertifiointi – ei torjunta-aineita

Hieno jauhatus – mitä hienompi, sitä kermaisempi latte

Meidän hojichajauheemme 50 g ja hojicha-maistiainen 10 g täyttävät kaikki kolme kriteeriä – ja ne on valittu erityisesti latten valmistukseen.

 LUE LISÄÄ

Tutustu hojichaan: