Lime Matcha Curry

Curry matcha au citron vert

Aromatique, vert, surprenant 💚🍛
Ce curry matcha au citron vert est l'incarnation même de la fraîcheur et de l'umami. Sa base ? Une sauce épicée à la noix de coco et au citron vert avec une pointe de... HEALTHBAR Matcha – avec du tofu frit, des légumes colorés et de la coriandre fraîche. Un plat réconfortant revisité !🍵🥢🌿✨

Zeit
environ 30 minutes
Portionen
env. 3 portions
Level
Moyen
Kalorien
env. 410 kcal par portion

VeganFusionSoul food

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✨ Ingrédients pour environ 3 portions

Pour le curry :

  • 30 g de pâte de curry vert
  • 200 ml de lait de coco (9 % de matières grasses)
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sauce sans poisson (ou sauce soja)
  • 2 cuillères à café BARRE SANTÉ Matcha
  • 250 g de tofu
  • 250g de champignons
  • 350 g de pois mange-tout
  • 300 g de pak-choï
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 20 g de coriandre fraîche
  • 1 citron vert bio

Marinade de tofu facultative :

  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 3 cuillères à soupe de sauce tamari
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'eau

In diesem Rezept verwendet

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🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Préparez la sauce curry Faites frire la pâte de curry dans une casserole à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter à ébullition. Assaisonner avec le jus de citron vert et la sauce No Fish, BARRE SANTÉ Matcha Incorporer et réserver.

2. Préparez le tofu Coupez le tofu en cubes. Laisser éventuellement mariner avec la marinade (mélanger tous les ingrédients) pendant 15 minutes. Faites ensuite revenir dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Faire frire les légumes Coupez les champignons, préparez les pois mange-tout et le pak choy. Ajouter au tofu et faire revenir encore 5 minutes.

4. Unissez tout Versez la sauce au curry préparée sur le mélange légumes-tofu et portez brièvement à ébullition.

5. Organiser Versez le curry dans des bols, saupoudrez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron vert.

Über dieses Rezept

Vous aimez les currys, mais vous voulez quelque chose de différent de la noix de coco standard ? Alors ce curry au matcha et au citron vert est fait pour vous. Le point culminant est le nôtre BARRE SANTÉ Matcha Bio, qui donne à la sauce une profondeur délicatement acidulée - parfaitement équilibrée par le citron vert, le lait de coco et les herbes fraîches. Plus des légumes croquants et du tofu frit doré. Rapidement réalisé, incroyablement aromatique.

💡 Conseils & Astuces

  • Si vous l'aimez épicé : garnissez de piment frais ou d'huile de piment.
  • Se marie parfaitement avec du riz au jasmin, des nouilles en verre ou tout simplement comme bol.
  • Super savoureux même sans tofu – par ex. B. avec des pois chiches.
Puis-je aussi cuisiner le curry avec d’autres légumes ?

Dans tous les cas! Le brocoli, les carottes, les edamames ou les poivrons s'y marient à merveille - selon la saison et les goûts.
Quel goût a le matcha dans un curry ?

Notre BARRE SANTÉ Matcha Donne à la sauce une profondeur subtile - légèrement terreuse, agréablement acidulée et merveilleusement harmonieuse avec le citron vert et la noix de coco.
Puis-je également précuire le plat ?

Oui! Il est facile à préparer et est encore meilleur le lendemain, comme tout bon curry.
Puis-je utiliser du tempeh ou des substituts de viande à la place du tofu ?

Absolument. Le tempeh, le seitan ou les « morceaux de poulet » végétaliens fonctionnent très bien comme source de protéines.
Le matcha perd-il ses propriétés à la cuisson ?

Le matcha peut facilement être utilisé en pâtisserie et en cuisine. La chaleur peut modifier certains composants naturels ainsi que la couleur et l'arôme.

Son goût caractéristique demeure cependant et est idéal pour les gâteaux, biscuits, crêpes ou autres recettes sucrées.

Le matcha cérémonial de haute qualité est souvent utilisé pour les boissons au matcha classiques, tandis que le matcha culinaire ou les variétés de matcha plus fortes sont particulièrement adaptées à la pâtisserie.

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📊 Valeurs nutritionnelles par portion (sur la base de 3 portions)

valeur nutritionnelle Foule
calories 410 kcal
glucides 24 g
Graisse 28 g
protéine 17 g
Fibres alimentaires 6 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lorsqu'on utilise de la farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

Notre matcha de cérémonie biologique Elle offre non seulement une belle couleur verte, mais aussi une amélioration naturelle et un goût incroyablement délicieux. Doux et sans aucune amertume.

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