Matcha contre café
Le café est le choix numéro 1 lorsque nous voulons commencer la matinée - après l'eau, c'est la boisson la plus consommée dans le monde. Mais la concurrence verte est sur ses talons : même si le thé matcha n'est pas encore aussi populaire que le café, ce superaliment devient de plus en plus populaire. Son goût délicat et ses multiples facettes ne sont que deux des nombreuses raisons pour lesquelles la fine poudre de thé vert conquiert le cœur de bien plus que des amateurs de thé.
Mais qu’est-ce que le matcha a à voir avec le café ? C'est très simple :Le thé vert contient également une certaine substance stimulante. Nous vous expliquerons à quel point les grains de café torréfiés et les feuilles de thé moulues sont similaires et pourtant différentes.
La caféine est présente différemment dans le thé et le café. La caféine contenue dans le matcha est liée aux polyphénols. Ces composés phytochimiques comprennent une gamme de colorants, d’arômes et de substances de défense naturels qui peuvent être bénéfiques pour vous. Vous pouvez les trouver dans les fruits, les légumes et les noix – et en grande quantité dans le théier. De nombreuses personnes ont découvert que le matcha les réveillait plus doucement que le café.
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Oui ! En fait, non seulement les grains de café, mais aussi le véritable théier fournissent de la caféine, autrefois également connue sous le nom de théine.
La teneur en caféine du café et du matcha varie selon la plante d'origine, le traitement et le mode de préparation. 1 g de poudre de matcha de haute qualité contient environ 35 mg de caféine. Pour une tasse de matcha, tu utilises entre 1 et 3 g de matcha. Les chiffres suivants ne sont donc que des estimations.
Teneur en caféine par boisson :
Bon à savoir : Le Matcha de grade cérémoniel contient 3290 mg de caféine pour 100 g, soit plus que le Matcha de grade traditionnel qui en contient 2950 mg pour 100 g.
Envisagez-vous de remplacer votre tasse de café du matin par du matcha ? Il y a de nombreuses bonnes raisons à cela. Même si le grain torréfié contient également des antioxydants et d’autres substances précieuses, la consommation de café n’est pas sans risques.
La teneur en caféine du matcha et du café n'est pas si différente. Si tu utilises également plus de poudre de matcha pour la préparation, tu consommes aussi plus de caféine par tasse. Si tu souhaites donc réduire ta consommation de boissons stimulantes, tu devrais préparer ton thé matcha avec une quantité modérée de poudre.
Il existe cependant une différence cruciale entre le café et le matcha : même si vous ne buvez pas le grain de café moulu, mais seulement une infusion, le matcha vous permet de profiter de toute la gamme de ses substances végétales. La fine poudre des feuilles du théier se mélange à l’eau. Ainsi, vous consommez non seulement la caféine qu’elle contient, mais également tout le spectre de ses précieux ingrédients végétaux. Le Matcha vous aide à la fois au réveil et grâce à son ensemble complet d'ingrédients d'énergie verte ! Ceux-ci comprennent desacides aminés importants, des antioxydants, des vitamines, des minéraux et des substances amères.
Il a presque un caractère culte : accro au café contre amateur de thé - certains ne réagissent pas avant leur première tasse de remontant noir profond, d'autres ne jurent que par le confort d'une tasse de thé vert parfumé et fumant les jours de pluie. . Le matcha comble le fossé entre le thé et le café et n'est plus seulement une boisson traditionnelle au pays du soleil levant. Voici les faits rapides :
Café
Le caféier est principalement cultivé en Afrique et en Amérique du Sud. Après torréfaction et broyage, leurs grains se sont transformés en une poudre à laquelle on ajoute de l'eau chaude d'une infinité de façons.
Matcha
Le théier, quant à lui, est originaire d’Asie, notamment du Japon et de Chine. À partir de ses feuilles, on fabrique non seulement du thé vert, mais aussi du thé blanc et du thé noir. Pour fabriquer un matcha de haute qualité, les feuilles les plus tendres de la première récolte sont transformées en une poudre soyeuse et également infusées avec de l'eau - mais vous buvez la poudre avec. Le Matcha est également extrêmement polyvalent.
Oui, si la caféine fonctionne pour vous. Parce que tout comme le café, le matcha contient aussi un remontant. Le matériau peut vous aider le matin lorsque vous vous levez ou l'après-midi lorsque vous avez besoin d'un regain d'énergie.
Vous utilisez entre 1 et 3 g de poudre de matcha pour préparer une tasse. Cela signifie que la teneur en caféine est d'environ 35 à 105 mg par tasse de matcha.
Cela dépend de la façon dont vous préparez votre matcha ou votre café. En moyenne, une tasse de matcha (70 mg de caféine) contient environ 30 mg de caféine en moins qu'une tasse de café normale (100 mg de caféine).
L’expérience montre que le matcha peut être plus doux pour la santé que le café. Cela peut être dû au fait que la caféine contenue dans la poudre de thé vert est liée aux polyphénols. Il est préférable de l'essayer par vous-même !
En plus de la caféine, le matcha vous apporte une richesse de substances végétales précieuses, que vous consommez entièrement grâce à sa méthode de préparation spéciale. Parce que vous buvez toute la feuille du théier.
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