Matcha Inhaltsstoffe

Matcha-ingredienser: Hva er i det grønne pulveret?

Grønn, grønnere, matcha! Det grønne pulveret har for lengst blitt en trendy drikk og får mye omtale for tiden. Du har sikkert hørt at det kan gjøre mer enn bare å se kult ut. Men hva består egentlig matcha av? De mange ingrediensene er mer enn verdt å se nærmere på.

De viktigste matcha-ingrediensene

Matcha er en spesiell form for grønn te. I motsetning til andre typer males matcha til et fint pulver og drikkes ikke som en infusjon. Fordelen: Fordi matcha bruker hele tebladet i pulverform, inneholder drikken mer av tebladets aktive ingredienser enn tradisjonelt brygget grønn te. Den nøyaktige mengden kan variere avhengig av variant og tilberedning.

Oversikt: Næringsinnholdstabell for Matcha

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Koffein – naturlig forekommende

Koffein er en av de naturlige ingrediensene i matcha. Visste du at én kopp Matcha-te kan inneholde omtrent like mye koffein som en espresso? Det nøyaktige koffeininnholdet avhenger av typen og tilberedningen.

Matcha-ingrediensen koffein er en naturlig planteforbindelse som finnes i diverse drikker som kaffe, te, kakao, maté og guarana. Kjemisk sett tilhører koffein gruppen purinalkaloider og finnes ved romtemperatur som et hvitt, luktfritt pulver med en bitter smak.

Bra å vite: Hos oss har du valget mellom våre Seremoniell Matcha med 3290 mg koffein og Tradisjonell Matcha med 2950 mg koffein per 100 g.

Katekiner – naturlige plantestoffer

Andre matcha-ingredienser inkluderer forskjellige katekiner.
Dette er naturlige plantestoffer som hovedsakelig finnes i te – spesielt grønn og hvit te. De tilhører gruppen såkalte flavonoider.
Disse er igjen sekundære plantestoffer som planter produserer blant annet for sin egen beskyttelse.

Katekiner er polyfenoler og naturlige komponenter i teplanten. Matcha inneholder dem i en spesielt konsentrert form. Ett gram matchapulver inneholder opptil 100 mg.

Matcha inneholder diverse katekiner. Epigallocatechin gallate (EGCG) skiller seg ut blant disse. Katekiner finnes også i andre matvarer som epler, bær og kakao. De påvirker teen sin smak og skaper dens typiske, litt bitre aroma.

L-Theanin – en spesiell aminosyre

Grønn te er kjent for sin høye konsentrasjon av aminosyrer LTheanin. Finnes nesten utelukkende i teplanter og er en typisk komponent i matcha. Det bidrar til den unike smaken og karakteren til denne teen.

LTheanin er vannløselig, noe som betyr at når du brygger matcha, kommer det inn i tevannet og dermed i koppen din. Unge teblader og knopper inneholder spesielt høye nivåer av forbindelsen. Så når du drikker matcha, konsumerer du den automatisk. L– Theanin til deg – en naturlig ingrediens som former karakteren til favorittteen din.

Vitaminer i Matcha

Matcha-te inneholder også flere viktige vitaminer. Fordi matcha ikke varmes opp til høye temperaturer, bevares mange av vitaminene i stor grad.

De viktigste vitaminene blant
Matcha-ingrediensene er:

● Vitamin A (i form av betakaroten)

● Ulike B-vitaminer

● Vitamin C

● E-vitamin

● Vitamin K

Viktige mineraler

I tillegg til vitaminer inneholder matcha også et bredt spekter av viktige mineraler, inkludert kalium, kalsium, magnesium, jern og sink. For eksempel gir matcha rundt 2700 milligram kalium per 100 gram.

Mineraler er viktige næringsstoffer som kroppen din ikke kan produsere selv. Derfor må du få dem gjennom mat. De er såkalte mikronæringsstoffer, som du bare trenger i små mengder, men som er essensielle for mange viktige funksjoner i kroppen din.

Klorofyll – det grønne ekstra

Og ikke glem å spørre deg selv: Hva er matcha laget av? Den rike grønnfargen på teen kommer fra klorofyll. Dette er ikke bare vakkert å se på, men gir også den friske smaken og gjør matcha til noe helt spesielt.

Organisk faktor: Hvorfor kvalitet utgjør forskjellen

Vi er overbevist om at beste matcha er laget av ren økologisk kvalitet. Du vil merke dette ikke bare i smaken, men også i ingrediensenes renhet og fylde. Dette var en sentral bekymring for oss helt fra starten av, og grunnen til at vi valgte vår tefabrikk.

Matchaen vår kommer fra den tradisjonelle Uji-regionen i Japan. Takket være næringsrik jord, rent vann og et ideelt mikroklima utvikler teplantene her ingredienser av spesielt høy kvalitet, helt uten bruk av plantevernmidler eller kunstgjødsel. Bærekraftig dyrking utføres for hånd, og plantene skygges tradisjonelt med siv for å øke klorofyllinnholdet.

Regelmessige jord- og bladanalyser, samt laboratorietester for tungmetaller og strålingsforurensning, sikrer renheten til hvert parti. I tillegg reviderer uavhengige sertifiseringsorganer som JONA (Japan) og det tyske økologiske kontrollorganet hele produksjonskjeden. Slik garanterer vi deg: 100 % økologisk, 0 % kompromisser – for ren smak, de fineste teingrediensene og maksimal nytelse.

Hvorfor startsettet er ideelt for deg:

✔ Inneholder alt du trenger for å komme i gang med Matcha
✔ Den beste matchaen med tilbehør
✔ Økologisk matcha av høy kvalitet
✔ En tradisjonell bambusvisp for perfekte resultater

Til startsettet

Nyt Matcha ordentlig

I tillegg til produksjon av tepulver, Matcha-tilberedning Riktig oppbevaring av pulveret spiller en viktig rolle i å forhindre skade på de verdifulle ingrediensene. Du bør følge disse reglene:

  1. Ikke la vannet bli varmere enn 80 grader Celsius. Ellers vil du skade ingrediensene og smaken.
  2. Bruk en Bambuskost (Chasen) i stedet for metallskjeer, da metall kan fremme oksidasjon og endre smaken.
  3. Bruk mykt, filtrert vann. Hardt vann kan maskere smakene.
  4. Til matcha latte er det best å bruke plantebasert eller lettmelk.
  5. Oppbevar matchapulveret i en lufttett beholder og på et mørkt sted. Varme eller høy luftfuktighet vil skade teen.
  6. Forbruk pulveret innen én til to måneder etter åpning.
Steg-for-steg-instruksjoner

FAQ: ofte stilte spørsmål om Matcha-ingredienser

Hvor mye koffein inneholder matcha?

Med 30–35 mg per gram pulver inneholder matcha betydelig mer koffein enn klassisk grønn te og nesten like mye som en kopp espresso.
Hvordan er matcha forskjellig fra vanlig grønn te?

Matcha skiller seg fra vanlig grønn te hovedsakelig i måten den produseres på, produktets form og måten den konsumeres på. Grønn te består av hele eller kuttede teblader som trekkes med varmt vann. Matcha drikkes fra hele bladet i pulverform. Matcha er også
skyggelagt under innhøstingen, noe som gir den sin karakteristiske smak.

Kan man drikke matcha under graviditet?

Matcha er generelt sett ikke forbudt, men på grunn av det høye koffeininnholdet bør du kun innta små mengder (½ teskje) under graviditet og helst etter å ha konsultert lege.

Hvordan gjenkjenner jeg matcha-te av høy kvalitet?

God matcha har en livlig grønn, nesten smaragdlignende farge, som indikerer friske blader og et høyt klorofyllinnhold. Den har en delikat, litt søt og frisk duft, ikke fiskeaktig eller muggen. Pulveret bør også være veldig finmalt og ha en fløyelsmyk tekstur.

Kjøp Matcha:

Se alt