Matcha vs kaffe
Kaffe er valget nummer 1 når vi vil komme i gang om morgenen – etter vann er det verdens mest konsumerte drikk. Men den grønne konkurrenten er hakk i hæl: Selv om matcha-te ennå ikke er så populært som kaffe, blir supermaten stadig mer trendy. Den delikate smaken og variasjonen er bare to av mange grunner til at det fine grønntepulveret ikke bare erobrer hjertene til te-elskere.
Men hva har matcha med kaffe å gjøre? Enkelt: Grønn te inneholder også et visst oppkvikkende stoff. Vi avslører hva de ristede kaffebønnene og de malte tebladene har til felles og hvordan de likevel skiller seg.
Koffein finnes i te og kaffe på forskjellige måter. Det koffeinet i matcha er bundet til polyfenoler. Disse sekundære plantestoffene inkluderer en rekke naturlige farge-, aroma- og forsvarsstoffer som kan være bra for deg. Du finner dem i frukt, grønnsaker og nøtter – og i store mengder i teplanten. Mange mennesker har erfart at matcha derfor gjør dem mer mildt våkne enn kaffe.
Visste du at kakao også inneholder gode plantekilder? Få dobbel dose ved å ta tak i vår veganske Matcha-sjokolade!
Ja! Faktisk leverer ikke bare kaffebønner, men også den ekte teplanten koffein, tidligere også kjent som tein.
Koffeininnholdet i kaffe og matcha varierer avhengig av utgangsplante, behandling og tilberedningsmetode. 1 g høykvalitets matcha-pulver inneholder rundt 35 mg koffein. For en kopp matcha bruker du mellom 1 og 3 g matcha. De påfølgende tallene er derfor kun estimater.
Koffeininnhold per drikke:
Godt å vite: Ceremonial-Grade-Matcha inneholder med 3290 mg per 100 g mer koffein enn Traditional-Grade-Matcha med 2950 mg per 100 g.
Vurderer du å erstatte din morgenkaffe med matcha? Det er mange gode grunner til det. For selv om den ristede bønnen også inneholder antioksidanter og andre verdifulle stoffer, kommer kaffekonsum med sine egne risikoer.
Koffeininnholdet i matcha og kaffe er ikke så forskjellig. Hvis du også bruker mer matcha-pulver til tilberedning, drikker du også mer koffein per kopp. Hvis du ønsker å redusere inntaket av oppkvikker, bør du tilberede matcha-teen din med en moderat mengde pulver.
Det er imidlertid en avgjørende forskjell mellom kaffe og matcha: Mens du ikke drikker de malte kaffebønnene, men bare en infusjon av dem, nyter du med matcha hele bredden av planteinnholdet. Det fine pulveret fra teplanten blander seg med vannet. Slik får du ikke bare koffeinet, men også hele spekteret av verdifulle planteinnholdsstoffer. Matcha støtter deg altså både når du våkner og med sitt fulle pakke av grønne kraftingredienser! Dette inkluderer viktige aminosyrer, antioksidanter, vitaminer, mineraler og bitterstoffer.
Det har nesten fått en liten kultkarakter: Kaffejunkie vs. Teefan – noen er ikke til å snakke med før de har fått sin første kopp dyp svart oppkvikker, mens andre sverger til koseligheten av en duftende, dampende kopp grønn te på regnfulle dager. Matcha bygger bro mellom te og kaffe og er ikke lenger bare en tradisjonsdrikk i soloppgangens land. Her kommer hurtigfaktaene:
Kaffe
Kaffeplanten dyrkes hovedsakelig i Afrika og Sør-Amerika. Etter risting og maling har bønnene blitt til et pulver som vi heller varmt vann over – og det på uendelig mange forskjellige måter.
Matcha
Teplanten er derimot hjemmehørende i Asia, spesielt i Japan og Kina. Fra bladene hennes får man ikke bare grønn te, men også hvit og svart te. For høykvalitets matcha blir de mest delikate bladene fra den første innhøstingen bearbeidet til et silkemykt pulver og også brygget med vann – men du drikker pulveret med. Også matcha er enormt allsidig.
Ja, så lenge koffein virker for deg. For akkurat som kaffe inneholder matcha energigiveren. Stoffet kan støtte deg om morgenen etter å ha stått opp eller i ettermiddagsdippen, når du trenger et energikick.
Du bruker omtrent mellom 1 og 3 g matcha-pulver for å lage en kopp. Dermed ligger koffeininnholdet på rundt 35 til 105 mg per kopp matcha.
Det kommer an på hvordan du lager matchaen eller kaffen din. I gjennomsnitt inneholder en kopp matcha (70 mg koffein) rundt 30 mg mindre koffein enn en vanlig kopp kaffe (100 mg koffein).
Erfaringer viser at matcha kan være mye mildere mot deg enn kaffe. Dette kan muligens skyldes at koffeinet i grønn te-pulveret er bundet til polyfenoler. Prøv det selv!
Matcha gir deg, i tillegg til koffein, en mengde verdifulle plantekjemikalier som du får i deg på grunn av den spesielle tilberedningsmetoden. For du drikker hele bladet av teplanten.
Også tilgjengelig som startpakke og reisepakke
Unser Matcha-Anfänger Guide liefert dir alle Essentials und praktische Tipps für den perfekten Start in die Welt des hochwertigen Bio-Matcha. Erfahre, welche Produkte wirklich wichtig sind und wie du sie...
Warum du bei unserem Bio-Matcha auf ein Sieb verzichten kannst und wieso die Qualität der Schlüssel zu einer klümpchenfreien Zubereitung ist.
En matcha-besen, også kjent som chasen, er et uunnværlig verktøy for den tradisjonelle tilberedningen av matcha-te. Denne håndlagde bambusbesen sørger ikke bare for det karakteristiske skummet på teen din, men...