Himbeer-kjeksstenger med Matcha

Fruktig, sprø, grønn 💚
Disse veganske barene kombinerer en delikat kjeksbunn, et lag med friskt bringebær og en sprø topping laget av våre HELSEBAR Matcha SjokoladePerfekt rett fra fryseren – som snacks, dessert eller høydepunkt under måltidsforberedelsene!

Diese dreischichtigen Riegel bringen alles mit, was man sich von einem gesunden Snack wünschen kann: Ein knuspriger Keksboden aus Hafer & Mandeln, eine fruchtige Himbeer-Chia-Schicht und ein Finish aus feinster HEALTHBAR Matcha Schokolade.

Eisgekühlt serviert ein echtes Highlight – nicht zu süß, aber maximal befriedigend. Ideal für heiße Tage, Meal Prep oder als gesunde Süßigkeit auf Vorrat!

 Gå direkte til oppskriften
Himbeer-Keks-Riegel mit Matcha

🔍 Oppskriften i korte trekk

Merkmal Details
Gericht Riegel, Frozen Snack, Dessert
Kategorie Vegan, No Bake, Matcha, Fruchtig
Küche Modern Healthy
Zubereitung ca. 20 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Std. 30 Min.
Portionen ca. 10 Stück
Level Easy
Kalorien ca. 145 kcal pro Stück

✨ Zutaten für ca. 10 Riegel

Keksboden:

  • 100 g Hafermehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Kokosöl (geschmolzen)
  • 50 g Ahornsirup
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Himbeerschicht:

  • 150 g TK-Himbeeren
  • 1 EL Chiasamen
  • 1–2 EL Wasser

Topping:

🧑‍🍳 Så det er – Steg for steg

1. Backofen vorheizen
Auf 170 °C Umluft vorheizen. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen.


2. Teig für den Boden vorbereiten
Alle Zutaten für den Keksboden in einem Mixer oder einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. In die Form geben, flach andrücken und für ca. 10 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.


3. Himbeerschicht kochen
TK-Himbeeren mit Chiasamen und etwas Wasser in einem Topf leicht einkochen. Die Masse abkühlen lassen, bis sie leicht eindickt.


4. Schichten & einfrieren
Die Himbeermasse gleichmäßig auf den gebackenen Boden geben und die Form für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.


5. Matcha-Schokolade schmelzen
Die HEALTHBAR Matcha Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.


6. Topping & Finalisierung
Die Riegel mit der geschmolzenen Schokolade bedecken und erneut kühlen, bis alles fest ist. In Riegel schneiden und genießen!

💡 Tips og triks

  • Wer es süßer mag, gibt etwas mehr Ahornsirup in die Himbeerschicht.
  • Statt Mandeln kannst du auch gemahlene Cashews oder Walnüsse verwenden.
  • Du kannst die Riegel auch mit gefriergetrockneten Himbeeren oder geröstetem Sesam toppen.
Kann ich frische Himbeeren statt TK verwenden?

Ja, das funktioniert – TK-Himbeeren sorgen aber für mehr Bindung und sind oft intensiver im Geschmack.
Wie lange halten sich die Riegel?

Im Gefrierfach halten sie luftdicht verschlossen ca. 2 Wochen. Vor dem Genießen 5–10 Min. antauen lassen.
Kann ich auch normale weiße Schokolade mit Matcha kombinieren?

Unbedingt! Einfach vegane weiße Schokolade schmelzen und 1 TL Ceremonial Matcha einrühren – schmeckt intensiv und sieht wunderschön grün aus.
Sind die Riegel glutenfrei?

Wenn du zertifiziert glutenfreies Hafermehl verwendest – ja! Achte auf das entsprechende Label.
Welche Schokolade passt am besten?

Unsere eigene HEALTHBAR Matcha Schokolade – cremig, nicht zu süß und perfekt abgestimmt auf die Frische der Himbeeren.

📊 Nährwerte pro Riegel (ca. 10 Stück)

Nährwert Menge pro Stück
Kalorien 145 kcal
Kohlenhydrate 13 g
Fett 9 g
Eiweiß 2 g
Ballaststoffe 2 g

  • Vegansk

  • Glutenfri

    når du bruker glutenfritt mel

  • Perfekt for bevisste øyeblikk

Vår økologiske seremonielle matcha Ikke bare gir den den rike grønne fargen, men den gir også en naturlig oppgradering og er utrolig deilig. Den har en mild smak, helt uten bitterhet.

Kjøp Matcha

Se alt

Flere Matcha-oppskrifter

Se alt