O nosso matcha vem exclusivamente de Uji, Quioto. A combinação de clima, características do solo e conhecimento transmitido ao longo de gerações confere-lhe a sua doçura característica, um umami subtil e a sua cor intensa.

As nossas plantas de chá passam cerca de 32 dias completamente à sombra. Este processo meticuloso retarda o crescimento das folhas e intensifica o seu teor de clorofila e L-teanina. O resultado é a característica cor verde-esmeralda e a textura suave e cremosa pela qual o matcha premium é apreciado em todo o mundo.

Desde 2019 que mantemos uma estreita colaboração com a nossa quinta parceira em Uji. Esta parceria de longa data garante-nos uma qualidade sempre elevada, uma origem transparente e uma disponibilidade fiável – mesmo ao longo de muitos ciclos de colheita.