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Woran du guten Matcha erkennst
Fünf Fragen, die auf jeder Packung beantwortet sein sollten – und unsere Antworten.
- Region
- Steht die Anbauregion drauf?Unserer: Uji, Kyoto
- Ernte
- Welche Ernte, welches Jahr?Unserer: 1. und 2. Ernte 2026
- Kultivar
- Welche Teesorten?Unserer: Saemidori, Okumidori, Yabukita
- Bio
- Welche Zertifizierung?Unserer: EU-Bio und JAS Organic
- Labor
- Gibt es Prüfergebnisse?Unsere: Laborbericht ansehen
Mehr dazu: Ceremonial vs. Traditional Matcha




COMO FAZER
Prepare matcha facilmente
1. Dosagem de matcha: Usando uma colher de bambu ou uma colher de chá, adicione 1 a 2 colheres de chá ligeiramente cheias de matcha ao seu chawan.
2. Adicione água: Despeje de 70 a 100 ml de água (aproximadamente 80 °C) na tigela. Certifique-se de que a água não esteja fervendo, caso contrário o matcha ficará amargo.
3. Sirva: Bata o matcha com o chasen rapidamente Faça movimentos de W ou M até que se forme uma camada fina e fofa de espuma.
4. Aproveite: Reserve um momento para apreciar conscientemente o matcha. No Japão, dizem: "Itadakimasu" – como sinal de gratidão antes de beber.
Origem
A região produtora do chá matcha está entre as melhores e mais antigas áreas de cultivo de chá do Japão: a região de Uji, localizada a oeste de Osaka. A região é conhecida por sua água limpa e solo rico em nutrientes, livre de pesticidas. O clima ideal é encontrado ali: a névoa dos rios Uji e Kizu mantém as plantas de chá úmidas e reduz o risco de danos causados por geadas.
Produção
Nossa fazenda de chá é uma empresa tradicional, administrada pela mesma família há várias gerações e que produz matcha orgânico há várias décadas.
A nossa qualidade é comprovada pelos rigorosos padrões da certificação orgânica da entidade certificadora japonesa JONA e da certificação orgânica alemã.
Cultivo
Os produtores de chá protegem as plantas do sol com faixas de tecido preto ou, tradicionalmente, com palha. Também utilizam painéis solares. Isso aumenta o teor de clorofila nas folhas e suaviza o sabor. O cultivo é realizado sem pesticidas. Anualmente, são feitas análises de solo e testes laboratoriais para verificar os níveis de metais pesados e radiação, a fim de garantir a mais alta qualidade possível. Além disso, cada lote é cuidadosamente testado quanto à sua composição mineral.
Testado em laboratório
Transparência que se pode saborear: Nosso matcha orgânico é testado regularmente por laboratórios independentes.
Por que? Porque bebemos o nosso próprio matcha todos os dias – e porque queremos que você saiba exatamente o que tem na sua xícara.
Os resultados mostram:
- Não foram detectados pesticidas.
- Metais pesados significativamente abaixo dos limites da UE
- Excelente qualidade microbiológica.
Disponibilizamos todos os relatórios de testes aqui de forma transparente.
Perguntas frequentes sobre Matcha
Por que Uji Matcha é de qualidade particularmente alta?
Uji é uma das regiões produtoras de chá mais antigas e renomadas do Japão. O clima, o solo e as tradições de processamento seculares resultam em um matcha particularmente equilibrado e rico em umami.
Quanta cafeína o matcha contém?
O Matcha tradicional, devido à mistura da primeira e da segunda colheita, contém um pouco menos de cafeína do que o Matcha cerimonial, mas ainda oferece um efeito energético natural e duradouro.
O que é Matcha Tradicional?
O Matcha Tradicional é um chá verde japonês de alta qualidade, feito a partir de uma mistura de chás da primeira e da segunda colheita. Possui um sabor mais intenso do que o Matcha Cerimonial e é frequentemente usado em lattes ou para consumo diário.
Qual é o gosto do Matcha Tradicional?
Tem um sabor mais intenso, ligeiramente amargo e menos doce do que o Matcha Cerimonial. Ao mesmo tempo, mantém-se cremoso e equilibrado, especialmente quando preparado como um latte.
Matcha é adequado para café com leite?
O matcha tradicional é ideal para lattes de matcha, smoothies ou para ser apreciado no dia a dia. Seu sabor mais intenso permanece bem presente mesmo quando combinado com leite ou bebidas à base de plantas.
De onde vem o matcha?
Originário de Uji, em Kyoto, uma das regiões mais tradicionais do Japão para a produção de chá verde de alta qualidade.
O Tradicional é adequado para iniciantes?
Sim, especialmente para iniciantes que querem consumir matcha mais como um latte ou no dia a dia. O sabor é mais intenso e, portanto, muito fácil de combinar com outros ingredientes.



