Kaki Hojicha Latte – Persimmon Hojicha mit Kaki-Püree

Der Kaki Hojicha Latte ist ein Drink für die kühleren Monate, der fast wie ein kleines Dessert aussieht: unten ein leuchtend orangefarbenes Püree aus reifer Kaki, darüber Eis, Hafermilch und ein frisch aufgeschlagener Hojicha-Shot. Auf Social Media kennst du ihn vielleicht als Persimmon Hojicha Latte, denn Persimmon ist der englische Name der Kaki. Er ist fruchtig und cremig zugleich, und du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten.

Das Wichtigste ist eine sehr reife Kaki. Achte beim Einkauf auf Früchte mit kräftig oranger Farbe, die auf leichten Druck deutlich nachgeben. Sie sind weich und saftig und bringen so viel natürliche Süße mit, dass du keinen Sirup brauchst. Püriert wird die Kaki zu einer dicken, fruchtigen Basis, die sich im Glas klar von der Milch absetzt. So entstehen die zwei Schichten, die den Drink so besonders machen. Eine Frucht reicht für zwei Gläser, du kannst ihn also direkt mit jemandem teilen.

Für den Shot nehmen wir unser Bio Hojicha Pulver. Hojicha ist gerösteter japanischer Grüntee. Er schmeckt nussig, mild und leicht karamellig und hat weniger Koffein als Matcha, deshalb trinken wir ihn gern auch am Nachmittag oder Abend. Seine warmen Röstnoten passen wunderbar zur fruchtigen Süße der Kaki. Das Pulver schlägst du genau wie Matcha mit dem Bambusbesen auf, so bekommt der Shot einen feinen Schaum und verbindet sich gut mit der Hafermilch.

Du möchtest Hojicha erst einmal ganz klassisch probieren? Dann starte mit unserem Hojicha Iced Latte. Und wenn du wissen willst, worin sich die beiden Grüntees unterscheiden, lies unseren Beitrag Hojicha vs. Matcha.