Cheesecake de Matcha

Name: Matcha Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 g Pekannüsse; 50 g Mandeln; 75 g glutenfreie Haferflocken; 1 Prise Salz; 25 g Kokoszucker; 1 EL Ahornsirup; 60 g geschmolzenes Kokosöl; 285 g veganer Frischkäse (bevorzugt auf Cashew-Basis); 150 g Cashewnüsse, mindestens 1 Stunde eingeweicht in kochend heißem Wasser; 185 g Kokoscreme (den sahnig-cremigen Anteil der Kokosmilch nutzen); 110 ml Ahornsirup; 30 ml Zitronensaft; 10 g Tapiokastärke; 4-5 g Health Bar Matcha, angerührt mit 30 ml Wasser

Deixe-se seduzir pelo nosso cremoso Cheesecake de Matcha – uma sobremesa celestial que não só tem uma aparência deliciosa, mas também está cheia de ingredientes saudáveis! A base, feita de uma mistura de nozes pecan, amêndoas e aveia sem glúten, proporciona uma base crocante que harmoniza perfeitamente com o recheio aveludado.O recheio de queijo creme vegano, castanhas de caju embebidas e a parte cremosa do leite de coco é aprimorado com suco de limão refrescante e matcha de alta qualidade da Health Bar, o que confere ao cheesecake uma linda cor verde e um sabor único. Após assar e um breve resfriamento, o cheesecake ainda precisa de algumas horas no frigorífico para alcançar a sua consistência perfeita. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar – este cheesecake de matcha vai encantar você e seus convidados! 🍵🍰✨

Zutaten für eine Backform

Für den Boden:

• 40 g Pekannüsse
• 50 g Mandeln
• 75 g glutenfreie Haferflocken
• 1 Prise Salz
• 25 g Kokoszucker
• 1 EL Ahornsirup
• 60 g geschmolzenes Kokosöl
• Für die Füllung:
• 285 g veganer Frischkäse
• (bevorzugt einer auf Cashew Basis)
• 150 g Cashewnüsse, mindestens 1 Stunde eingeweicht in kochend heißem Wasser
• 185 g Kokoscreme (den sahnig-cremigen Anteil
• der Kokosmilch nutzen)
• 110 ml Ahornsirup
• 30 ml Zitronensaft
• 10 g Tapiokastärke
• 4-5g Health Bar Matcha, angerührt mit 30 ml Wasser

preparação

Primeiro, triture as nozes e a aveia grosseiramente num processador de alimentos. Depois, adicione os restantes ingredientes e processe até obter uma massa pegajosa. Forre uma forma de mola com papel vegetal, pressione a massa para dentro e deixe uma pequena borda. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus com ventilação durante 15 minutos.

Misturar os ingredientes para o recheio no liquidificador até obter um creme. Colocar sobre a base de nozes já pronta e deixar assar a 170 graus com ventilação durante 30-35 minutos. Deixar arrefecer um pouco e depois colocar no frigorífico durante pelo menos 3 horas.