Matcha Set S – Ritual för din introduktion

Var kommer vår Health Bar Matcha ifrån och hur odlas den?

Vår tefarm är ett traditionellt företag som har funnits i familjeföretaget i flera generationer och som har producerat ekologisk matcha i flera decennier.
Odlingsområdet för matcha-te är ett av de bästa och äldsta teodlingsområdena i Japan: Uji-regionen, väster om Osaka. Regionen är känd för sitt rena vatten och näringsrika jord, fri från bekämpningsmedel. Det finns ett lämpligt klimat på plats: dimman från floderna Uji och Kizu håller teplantorna fuktiga och minskar risken för frostskador. Teodlare skyddar traditionellt växterna från solen med halm. Detta ökar mängden klorofyll i bladen och mjukar upp smaken. Odlingen sker utan bekämpningsmedel. Årliga jordprover och laboratorietester för tungmetallförorening utförs för att leverera bästa möjliga kvalitet.

Dessutom kontrolleras varje batch noggrant för dess mineralegenskaper.

Vår kvalitet bekräftas av strikta standarder för det ekologiska certifikatet från det japanska certifieringsorganet JONA och det tyska ekologiska certifikatet.

Vad betyder ceremoniellt och hur kan du känna igen högsta kvalitet?

Vår ceremoniella ekologiska matcha är av högsta kvalitet, vilket innebär att löv från den allra första skörden på våren användes. Dessa har en särskilt mild smak och skiljer sig kvalitativt (smak och färg) från alla efterföljande skördar som följer under årets övriga månader.
En annan skillnad i kvalitet är skörd och förädling för hand.
Knappt några maskiner används för att skörda vår matcha. De första bladen plockas för hand, ångas försiktigt och mals med granitstenar.

Odlingen sker utan bekämpningsmedel. Årliga jordprover och laboratorietester för tungmetall- och strålningsnivåer genomförs för att leverera bästa möjliga kvalitet. Dessutom kontrolleras varje batch noggrant för dess mineralegenskaper.

Vår kvalitet bekräftas av strikta standarder för det ekologiska certifikatet från det japanska certifieringsorganet JONA och det tyska ekologiska certifikatet.

Det fina pulvret är rikt på antioxidanter, som inte bara stödjer immunförsvaret utan även bromsar åldringsprocessen .

Mer energi, bättre koncentration. Matcha innehåller mindre koffein än kaffe och utvecklar dess effekter skonsamt. Medan koffeinet i kaffe kommer in i blodomloppet inom 30-45 minuter, varar denna process med matcha hela 6 till 8 timmar, vilket är en stor fördel. Detta förhindrar höga vågor av adrenalin och insulin, vilket bara sätter kroppen under onödig stress. Den höga mängden L-theanin och andra näringsämnen har också en positiv effekt på immunsystemet.