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1. Transition en douceur

Passer du café au matcha en 5 étapes

Se passer de café peut être aussi désagréable qu'une gueule de bois matinale. Il est donc essentiel d'y aller progressivement pour ne pas trop solliciter votre organisme. Je recommande de remplacer un de vos cafés quotidiens par un matcha latte pendant les deux premiers jours. Ensuite, augmentez progressivement la quantité d'un matcha latte par jour jusqu'à ce que vous ayez complètement remplacé votre café à la fin de la semaine.

2. La bonne préparation

Une bonne préparation est importante pour garantir la réussite gustative de votre premier matcha latte :

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Doser le matcha

Une TL annulée Matcha (2 cuillères en bambou) dans un Donnez un bol à matcha (chawan).

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Ajouter de l'eau

Ajoutez un peu d'eau (environ 30 ml) et avec l'aide d'un fouet au matcha (chasen) crémeux remuer ( (mouvements en forme de Z).

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Ajouter du lait

Avec le Versez le matcha dans le lait mousseux et dégustez.

3. Tous les laits ne sont pas identiques

Le lait joue un rôle primordial dans la saveur du matcha, et il existe de nombreuses différences entre les marques. L'idéal serait d'en essayer plusieurs avant de trouver votre préféré. J'adore les laits végétaux pour barista. Il existe d'excellentes options à base de lait d'avoine ou de soja.

4. Au départ plus de lait que d'eau dans la préparation

Pour les débutants en matcha, je recommande toujours d'utiliser moins d'eau et plus de lait mousseux. Les proportions peuvent être ajustées par la suite. Ma recette préférée est maintenant composée à 50 % d'eau et à 50 % de lait mousseux, et j'en suis ravie. Au début, il me fallait aussi plus de lait que d'eau.

5. Sensibiliser

N'oubliez jamais pourquoi ce changement est important. Pour moi, les bienfaits étaient évidents après seulement une ou deux semaines, ce qui m'a encore plus motivée à continuer à consommer du matcha. Je me sentais plus lucide et plus concentrée, sans le coup de barre habituel lié au café. Dernièrement, j'avais clairement constaté que le café me faisait plus de mal que de bien.