Biscuits au matcha et aux pois chiches

Végan. Riche en protéines. Viral. 💚

Ces biscuits aux pois chiches et au matcha sont non seulement sains et ultra-simples à préparer, mais ils s'inscrivent aussi parfaitement dans la tendance TikTok des pâtes à biscuits à base de légumineuses. Le petit plus ? Notre matcha de cérémonie apporte une dose supplémentaire d'antioxydants et une légère amertume qui se marie à merveille avec la douceur du sirop d'érable et du chocolat noir.

Ce Biscuits au matcha et aux pois chiches Exactement dans l’air du temps : à base de plantes, riche en protéines, sain – et toujours un vrai dessert.

La base de purée de pois chiches et de beurre de cacahuète assure une consistance juteuse, presque pâteuse. Et le nôtre Matcha de cérémonie Apporte non seulement la belle couleur verte, mais aussi un équilibre fin et légèrement amer à la douceur du sirop d'érable. Ajoutez du chocolat noir – votre friandise santé aux biscuits est prête et aussi belle que savoureuse.

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Kichererbsen Matcha Cookies

🔍 La recette en un coup d'œil

Fonctionnalité Détails
Tribunal Biscuits, collation, dessert
Catégorie Vegan, sain, riche en protéines, matcha
Cuisine Cuisine tendance/Style Insta
Préparation environ 10 minutes
Temps de cuisson env. 12-15 minutes
Durée totale environ 30 minutes
Portions 6-7 biscuits
Niveau Simplement
Calories env. 150 kcal par biscuit

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✨ Ingrédients pour 6 à 7 biscuits

  • 1 verre de pois chiches (env. 240 g, cuits, égouttés)
  • 130 g de beurre de cacahuète (crémeux, non sucré)
  • 80 g de sirop d'érable
  • 6g Matcha de cérémonie – au produit
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 50 g de chocolat noir (haché)

🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

  1. Préchauffer le four : Ouvrir le four Chaleur voûte/sol 170 °C Préchauffer.
  2. Mélanger les ingrédients : Rincer les pois chiches et bien les égoutter. Placer dans un robot culinaire avec le beurre d'arachide, le sirop d'érable, le matcha, la levure chimique et le bicarbonate de soude et réduire en purée lisse.
  3. Incorporer le chocolat : Hachez grossièrement le chocolat noir et incorporez-le à la pâte avec une cuillère.
  4. Cookies de formulaire : Avec une cuillère ou une cuillère à glace 6-7 biscuits Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  5. Cuire: Pour 12-15 minutes Cuire. Les biscuits sont encore mous immédiatement après la cuisson - complètement laisser refroidirPour qu'ils deviennent fermes.

💡 Conseils & Astuces

  • Pour une consistance encore plus « pâteuse », faites cuire moins longtemps (seulement 10 à 11 minutes) et laissez refroidir complètement.
  • Les biscuits sont faciles à congeler : il suffit de les décongeler en portions ou de les cuire légèrement.
  • Vous pouvez également utiliser du beurre d'amande ou de noix de cajou à la place du beurre de cacahuète, selon votre goût.
  • Idéal comme collation avant une séance d'entraînement – ​​grâce aux protéines végétales et au matcha !
Puis-je faire les cookies sans robot culinaire ?

Oui, vous pouvez également utiliser un mixeur ou un mixeur puissant. Il est important que le mélange soit bien lisse, sinon vous donnerez trop de goût aux pois chiches.
Combien de temps durent les cookies ?

Ils se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3-4 jours. Vous pouvez également les congeler et les décongeler si nécessaire : ils restent super juteux.
Pourquoi le matcha plutôt que la vanille ou le cacao ?

Le matcha apporte non seulement de la couleur, mais fournit également de précieux antioxydants, de la L-théanine et un effet de concentration doux - parfait comme coup de pouce énergétique sain sous forme de cookie.
Puis-je également utiliser du sucre blanc à la place du sirop d'érable ?

En théorie, oui, mais le sirop d'érable rend le mélange plus crémeux et lui donne un léger arôme de caramel. Pour une meilleure consistance et un goût sucré naturel, nous vous recommandons de vous en tenir au sirop.

📊 Valeurs nutritionnelles par biscuit (approx.)

valeur nutritionnelle Quantité par biscuit
calories 150 kcal
Graisse 8 g
glucides 14 g
protéine 5 g
Fibres alimentaires 2 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lorsqu'on utilise de la farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

Notre matcha de cérémonie biologique Elle offre non seulement une belle couleur verte, mais aussi une amélioration naturelle et un goût incroyablement délicieux. Doux et sans aucune amertume.

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