Limeta Matcha Curry

Name: Lime Matcha Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 30 g grüne Currypaste; 200 ml Kokosmilch (9% Fett); 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Limettensaft; 1 TL No Fish-Sauce; 2 TL Health Bar Matcha; 250 g Tofu; 250 g Champignons; 350 g Zuckerschoten; 300 g Pak Choi; 1 EL Kokosöl; 20 g Koriander (1 Bund); 1 Bio-Limette

Otkrijte naš osvježavajući Lime Matcha Curry – doživljaj okusa koji spaja azijske arome s posebnim štihom! Kremasto kokosovo mlijeko i zelena curry pasta stvaraju savršenu bazu, dok svježi limetin sok i Health Bar Matcha jelu daju zanimljivu dubinu. Tofu i hrskavo povrće poput šampinjona, šećernog graška i pak choija donose ugodnu teksturu i hranjive tvari. S opcionalnom marinadom od tofua s maslacem od kikirikija i tamarijem, curry postaje još aromatičniji. Poslužite ga s svježim korijanderom i kriškama limete – idealno za zdrav, šarolik obrok koji istovremeno hrani i oduševljava! 🍵🥢🌿✨

Zutaten für 4 Portionen

• 30 g grüne Currypaste
• 200 ml Kokosmilch (9 % Fett)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL No Fish-Sauce
• 2 TL Health Bar Matcha
• 250 g Tofu
• 250 g Champignons
• 350 g Zuckerschoten
• 300 g Pak Choi
• 1 EL Kokosöl
• 20 g Koriander (1 Bund)
• 1 Bio-Limette

Priprema

1. Currypastu u loncu pirjaj uz miješanje 2–3 minute na srednjoj vatri. Dodaj kokosovo mlijeko i temeljac te pusti da zakuha na srednjoj vatri. Začini limetinim sokom i No Fish umakom, dodaj matchu i promiješaj.

2. Začini ili mariniraj tofu. Nareži šampinjone. Očisti, operi i nareži šećerne mahune i pak choi. U velikoj tavi ili woku zagrij ulje. Tofu prži sa svih strana oko 5 minuta na srednjoj vatri.

3. Dodaj povrće i pirjaj još 5 minuta. Zakuhaj curry umak, dodaj tofu i promiješaj.

4. Operi korijander i otrgni listiće. Limetu dobro isperi toplom vodom i nareži na kriške. Poslužite curry u zdjelama, posipajte korijanderom, začinite paprom i ukrasite kriškama limete.

OPCIJA ZA MARINADU OD TOFUA:

1 žlica kikiriki maslaca

3 žlice tamari umaka

3 žlice sezamovog ulja

2 žlice javorovog sirupa

1 češanj češnjaka

2 žlice vode

Prvo u blenderu usitni sastojke za marinadu od tofua u glatku kremu.

Nareži tofu na zalogaje veličine i pusti ga da se oko 15 minuta marinira sa svih strana.