Matcha vs kávé
A kávé az első számú választás, amikor reggel be akarunk indulni – a víz után ez a leggyakrabban fogyasztott ital a világon. De a zöld versenytárs a nyomában van: bár a matcha tea még nem annyira népszerű, mint a kávé, a szuperélelmiszer egyre divatosabbá válik. Finom íze és sokszínűsége csak két oka annak, hogy a finom zöld teapor nemcsak a teakedvelők szívét hódítja meg.
De mi köze van a matchának a kávéhoz? Egyszerű: A zöld tea is tartalmaz egy bizonyos élénkítő anyagot. Eláruljuk neked, miben hasonlítanak a pörkölt kávészemek és a darált tealevelek, és mégis miben különböznek.
A koffein a teában és a kávéban eltérően van jelen. A matcha koffeinje polifenolokhoz kötődik. Ezek a másodlagos növényi anyagok természetes színezékek, aromák és védekező anyagok sorát tartalmazzák, amelyek jót tehetnek neked. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben – és nagy mennyiségben a teanövényben. Sokan tapasztalták, hogy a matcha ezért lágyabban ébreszti fel őket, mint a kávé.
Tudtad, hogy a kakaó is tartalmaz jó növényi anyagokat? Szerezz be dupla adagot, ha a vegán Matcha csokoládénkhoz nyúlsz!
Igen! Valóban nemcsak a kávébabból, hanem a valódi teanövényből is származik koffein, amelyet korábban teinnek is neveztek.
A kávé és a matcha koffeintartalma az alapnövénytől, a feldolgozástól és a készítési módtól függ. 1 g magas minőségű matcha por körülbelül 35 mg koffeint tartalmaz. Egy csésze matchához 1 és 3 g matchát használsz. A következő számok ezért csak becslések.
Koffeintartalom italonként:
Jó tudni: A Ceremoniális Minőségű Matcha 3290 mg koffeint tartalmaz 100 g-onként, ami több, mint a Hagyományos Minőségű Matcha 2950 mg 100 g-onként.
Gondolkodsz rajta, hogy a reggeli kávédat matchára cseréld? Erre sok jó ok van. Mert bár a pörkölt bab is tartalmaz antioxidánsokat és más értékes anyagokat, a kávéfogyasztás nem kockázatok nélkül jár.
A matcha és a kávé koffeintartalma nem is olyan eltérő. Ha ráadásul több matcha port használsz a elkészítéshez, akkor több koffeint is iszol csészénként. Ha tehát csökkenteni szeretnéd a frissítő fogyasztásodat, akkor mérsékelt mennyiségű porral készítsd el a matcha teádat.
Van azonban egy döntő különbség a kávé és a matcha között: míg a darált kávébabot nem iszod meg, csak egy főzetet készítesz belőle, addig a matchával élvezed a növényi anyagok teljes spektrumát. A teanövény leveleiből készült finom por összekeveredik a vízzel. Így nemcsak a benne lévő koffeint, hanem értékes növényi összetevőinek teljes spektrumát is magadhoz veszed. A matcha tehát támogat a felébredésben, valamint a zöld energia összes összetevőjével! Ezek közé tartoznak fontos aminosavak, antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok és keserű anyagok.
Majdnem már egy kicsit kultikus jellege van: Kávéfüggő vs. Teafan – az egyik csoport tagjai nem beszélhetők le az első csésze feketéről, a másik csoport tagjai pedig a füstölgő, illatos zöldtea kényelmét esküsznek meg esős napokon. A matcha hidat képez a tea és a kávé között, és már régóta nem csupán egy hagyományos ital a felkelő nap országában. Itt jönnek a gyors tények:
Kávé
A kávécserjét főként Afrikában és Dél-Amerikában termesztik. A pörkölés és őrlés után a babjai porrá változnak, amelyet forró vízzel leöntünk – és ezt végtelenül sokféleképpen.
Matcha
A teanövény viszont Ázsiában őshonos, elsősorban Japánban és Kínában. A leveleiből nemcsak zöld tea készül, hanem fehér és fekete tea is. A kiváló minőségű matchához az első szüret legfinomabb leveleit selymes porrá őrlik, és vízzel is leöntik – azonban a port is megiszod. A matcha rendkívül sokoldalú.
Igen, amennyiben a koffein hat rád. Mert ahogyan a kávé, a matcha is tartalmazza a serkentőt. Ez az anyag reggel, felkelés után vagy délutáni fáradtság esetén segíthet, amikor energialöketre van szükséged.
Körülbelül 1 és 3 g matcha port használsz egy csésze elkészítéséhez. Ezzel a koffeintartalom körülbelül 35 és 105 mg között van egy csésze matcha esetében.
Ez attól függ, hogyan készíted el a matchát vagy a kávét. Átlagosan egy csésze matcha (70 mg koffein) körülbelül 30 mg-mal kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy normál csésze kávé (100 mg koffein).
A tapasztalatok azt mutatják, hogy a matcha valóban kíméletesebb lehet veled, mint a kávé. Ennek valószínűleg az az oka, hogy a koffein a zöld tea porban polifenolokhoz kötődik. A legjobb, ha kipróbálod magad!
A matcha nemcsak koffeint, hanem egy sor értékes növényi anyagot is biztosít, amelyeket a különleges elkészítési módja miatt teljes egészében magadhoz veszel. Mert a teanövény teljes levelét megiszod.
Kezdő készletként és utazókészletként is elérhető
Ein Matcha-Besen, auch bekannt als Chasen, ist ein unverzichtbares Werkzeug für die traditionelle Zubereitung von Matcha-Tee. Dieser handgefertigte Bambusbesen sorgt nicht nur für den charakteristischen Schaum auf deinem Tee, sondern...
Matcha-Pulver ist beliebt, aber nicht alle Produkte sind gleich. Dieser Artikel erklärt, welche Schadstoffe in Matcha enthalten sein können und wie Sie sich schützen können. Erfahren Sie, worauf Sie beim...
Welche Cultivare gibt es in der Welt des Macthas und welche Rolle spielen diese? Wir stellen dir verschiedene Cultivare und Ihre Eigenschaften vor.