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Guida al Matcha

Hai bisogno di un colino per il matcha? Non il nostro matcha biologico di alta qualità!

Se siete appassionati di matcha, probabilmente avrete sentito il consiglio di setacciare la polvere prima della preparazione. Ma è davvero necessario? Con molte varietà di matcha, setacciare può aiutare a prevenire la formazione di grumi. Tuttavia, il nostro matcha biologico di alta qualità è macinato così finemente che il setaccio è superfluo. Ecco perché e quali vantaggi offre.

Perché si consiglia spesso di filtrare il matcha?

Molte polveri di matcha tendono ad agglomerarsi a causa dell'umidità o dell'elettricità statica. Questo può compromettere l'esperienza di degustazione, soprattutto con varietà di qualità inferiore o macinate grossolanamente. Pertanto, molti metodi di preparazione raccomandano di setacciare la polvere con un setaccio a maglie fini prima dell'uso, per ottenere una consistenza uniforme.

Ma questo non è necessario per ogni matcha, ed è qui che entra in gioco la qualità.

Perché il nostro matcha biologico non ha bisogno di un setaccio

Nostro Matcha biologico È prodotto secondo i più elevati standard qualitativi. Ciò significa:

  • Macinazione ultrafine: illustration

    Macinazione ultrafine:

    Macinazione ultrafine: Il nostro matcha viene macinato finissimo utilizzando tradizionali mulini in pietra di granito, risultando più fine di molte varietà di matcha standard presenti sul mercato. Qui puoi scoprire di più sulla speciale tecnica di macinazione.

  • Lavorazione fresca: illustration

    Lavorazione fresca:

    Il matcha di alta qualità viene lavorato con delicatezza e confezionato sottovuoto immediatamente dopo la raccolta per evitare la formazione di grumi.

  • Foglie pure senza stelo: illustration

    Foglie pure senza stelo:

    Per il nostro Matcha utilizziamo solo le foglie di tè più pregiate, che gli conferiscono una consistenza particolarmente liscia e omogenea.

A sinistra: nodulo | A destra: vellutato

Mentre altre polveri di matcha tendono a formare grumi, il nostro matcha biologico viene macinato finemente utilizzando tradizionali mulini in granito. Il risultato? Una consistenza vellutata e senza grumi che si scioglie senza sforzo, senza bisogno di ulteriore setacciatura.
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Vantaggi della preparazione senza setaccio

  • Veloce & semplice: Non servono accessori aggiuntivi: basta mettere il matcha nella ciotola, aggiungere l'acqua e mescolare.
  • Meno sprechi & meno sforzo: Un setaccio deve essere pulito regolarmente e può sprecare residui di matcha.
  • Risoluzione perfetta: Grazie alla sua lavorazione di alta qualità, il nostro matcha si scioglie istantaneamente in acqua, dando vita a una consistenza fine e spumosa.

Domande frequenti

Posso comunque usare un colino se voglio?

Sì, se siete abituati a setacciare il matcha, potete ovviamente continuare a farlo. Tuttavia, non è necessario, poiché il nostro matcha biologico rimane privo di grumi grazie alla sua macinatura ultrafine.
Perché alcune varietà di matcha hanno grumi più grandi?

Una qualità inferiore, una macinatura più grossolana e una conservazione non ottimale possono far sì che la polvere di matcha tenda ad agglomerarsi più facilmente. Il nostro matcha biologico viene macinato finissimo e confezionato fresco proprio per evitare questo problema.
La filtrazione influisce sul gusto del matcha?

No, la setacciatura di per sé non altera il sapore. Tuttavia, una macinatura più grossolana può contribuire a ottenere una consistenza più uniforme.
Come faccio a sapere se il mio matcha ha bisogno di un colino?

Se il vostro matcha forma molti grumi, non si scioglie bene in acqua o ha una consistenza irregolare, può essere utile usare un setaccio. Tuttavia, questo non è necessario con il nostro matcha biologico.

Conclusione: il matcha di alta qualità non ha bisogno di un setaccio

Sebbene un setaccio possa essere utile con matcha di qualità inferiore o a grana grossa, non è necessario con il nostro. Matcha biologico Non è necessario. Grazie alla macinatura ultrafine e all'alta qualità della polvere, puoi gustarla subito, senza alcuno sforzo aggiuntivo.

Se sei abituato a setacciare il tuo matcha, prova a farlo: con il nostro matcha noterai subito la differenza!

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Ecco come prepari correttamente il matcha

Preparare il matcha è semplice e richiede solo pochi minuti. Una descrizione dettagliata Istruzioni passo passo Lo puoi trovare sul nostro blog.

Guida rapida:

  1. Versare 1-2 cucchiai di bambù di matcha in una ciotola.
  2. Aggiungere acqua a una temperatura compresa tra 70 e 80 °C (non bollente).
  3. Sbattere con il chasen con movimenti a forma di M o di W fino a formare una schiuma fine.
  4. Gustatevi la freschezza.

Perché la temperatura è importante: il matcha non va mai preparato con acqua bollente, poiché l'acqua troppo calda lo rende amaro. Una temperatura compresa tra 70 e 80 °C è l'ideale per esaltarne appieno il sapore.

Per la ricetta dettagliata
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