Matcha Inhaltsstoffe

Matcha ingredientai: kas yra žaliuose milteliuose?

Žalia, žalesnė, matcha! Žali milteliai jau seniai tapo madingiausiu gėrimu ir šiuo metu sulaukia daug ažiotažo. Tikriausiai esate girdėję, kad tai gali padaryti daugiau nei tik atrodyti šauniai. Bet iš ko tiksliai susideda matcha? Verta atidžiau panagrinėti jos gausybę ingredientų.

Svarbiausi matcha ingredientai

Matcha yra ypatinga žaliosios arbatos forma. Skirtingai nuo kitų rūšių, matcha yra sumalama į smulkius miltelius ir nėra vartojama kaip užpilas. Privalumas: kadangi matcha arbatoje naudojami visi arbatos lapai miltelių pavidalu, gėrime yra daugiau arbatos lapo veikliųjų medžiagų nei tradiciškai užplikytoje žaliojoje arbatoje. Tikslus kiekis gali skirtis priklausomai nuo rūšies ir paruošimo būdo.

Apžvalga: Matcha maistinė lentelė

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Kofeinas – natūraliai susidarantis

Kofeinas yra vienas iš natūralių matcha ingredientų. Ar žinojote, kad vienas puodelis Matcha arbata gali turėti maždaug tiek pat kofeino, kiek ir espreso kavoje? Tikslus kofeino kiekis priklauso nuo rūšies ir paruošimo būdo.

Matcha kavoje esantis kofeinas yra natūralus augalinis junginys, randamas įvairiuose gėrimuose, tokiuose kaip kava, arbata, kakava, matė ir guarana. Chemiškai kofeinas priklauso purino alkaloidų grupei ir kambario temperatūroje yra balti, bekvapiai, kartaus skonio milteliai.

Gera žinoti: Su mumis galite rinktis iš mūsų Ceremoninė matcha su 3290 mg kofeino ir Tradicinė matcha su 2950 mg kofeino 100 g.

Katechinai – natūralios augalinės medžiagos

Kiti matcha ingredientai yra įvairūs katechinai.
Tai natūralios augalinės medžiagos, daugiausia randamos arbatoje, ypač žaliojoje ir baltojoje arbatoje. Jos priklauso vadinamųjų flavonoidų grupei.
Tai, savo ruožtu, yra antrinės augalinės medžiagos, kurias augalai gamina, be kita ko, savo pačių apsaugai.

Katechinai yra polifenoliai ir natūralūs arbatmedžio komponentai. Matcha arbatoje jų yra ypač koncentruota forma. Viename grame matcha miltelių yra iki 100 mg.

Matcha arbatoje yra įvairių katechinų. Iš jų išsiskiria epigalokatechino galatas (EGCG). Katechinų taip pat randama kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, obuoliuose, uogose ir kakavoje. Jie daro įtaką arbatos skoniui ir sukuria jai būdingą, šiek tiek kartų aromatą.

LTeaninas – ypatinga aminorūgštis

Žalioji arbata yra žinoma dėl didelės aminorūgščių koncentracijos LTeaninas. Jis randamas beveik vien tik arbatžolėse ir yra tipiškas mačos komponentas. Jis prisideda prie unikalaus šios arbatos skonio ir charakterio.

LTeaninas tirpsta vandenyje, o tai reiškia, kad užplikius matchą, jis patenka į arbatos vandenį ir kartu į jūsų puodelį. Jaunuose arbatos lapeliuose ir pumpuruose yra ypač daug šio junginio. Taigi, gerdami matchą, jūs automatiškai jo suvartojate. L-Teaninas jums – natūralus ingredientas, formuojantis jūsų mėgstamos arbatos charakterį.

Vitaminai matcha arbatoje

Matcha arbatoje taip pat yra keletas svarbių vitaminų. Kadangi matcha nėra kaitinama aukštoje temperatūroje, daugelis jos vitaminų yra išsaugomi.

Svarbiausi vitaminai tarp
Matcha ingredientai yra šie:

● Vitaminas A (beta karoteno pavidalu)

● Įvairūs B grupės vitaminai

● Vitaminas C

● Vitaminas E

● Vitaminas K

Svarbūs mineralai

Be vitaminų, matcha taip pat turi daug svarbių mineralų, įskaitant kalį, kalcį, magnį, geležį ir cinką. Pavyzdžiui, matcha turi apie 2700 miligramų kalio 100 gramų.

Mineralai yra svarbios maistinės medžiagos, kurių jūsų organizmas negali pasigaminti pats. Todėl jų turite gauti su maistu. Tai vadinamosios mikroelementai, kurių jums reikia tik nedideliais kiekiais, tačiau jie yra būtini daugeliui svarbių jūsų organizmo funkcijų.

Chlorofilas – žaliasis priedas

Ir nepamirškite savęs paklausti: iš ko gaminama mača? Sodrią žalią arbatos spalvą suteikia chlorofilas. Tai ne tik gražu, bet ir suteikia gaivų skonį, paverčiantį mačą ypatinga.

Organinis veiksnys: kodėl kokybė yra svarbi

Esame įsitikinę, kad geriausia matcha yra pagaminta iš grynos ekologiškos kokybės. Tai pastebėsite ne tik skonyje, bet ir ingredientų grynume bei sodrume. Tai buvo pagrindinis mūsų rūpestis nuo pat pradžių ir priežastis, kodėl pasirinkome mūsų arbatos fabriką.

Mūsų mača arbata kilusi iš tradicinio Japonijos Udži regiono. Dėl maistinių medžiagų turtingo dirvožemio, švaraus vandens ir idealaus mikroklimato arbatmedžiai čia išaugina ypač aukštos kokybės ingredientus, visiškai nenaudojant pesticidų ar sintetinių trąšų. Tvarus auginimas atliekamas rankomis, o augalai tradiciškai užtamsinami nendrėmis, siekiant padidinti chlorofilo kiekį.

Reguliarūs dirvožemio ir lapų tyrimai, taip pat laboratoriniai sunkiųjų metalų ir radiacinės taršos tyrimai užtikrina kiekvienos partijos grynumą. Be to, nepriklausomos sertifikavimo įstaigos, tokios kaip JONA (Japonija) ir Vokietijos ekologinės kontrolės taryba, audituoja visą gamybos grandinę. Štai kaip mes Jums garantuojame: 100 % ekologiška, 0 % kompromisų – grynam skoniui, geriausiems arbatos ingredientams ir maksimaliam malonumui.

Kodėl pradinis rinkinys jums idealiai tinka:

✔ Sudėtyje yra viskas, ko reikia norint pradėti valgyti Matcha
✔ Geriausia matcha su priedais
✔ Aukštos kokybės ekologiška matcha
✔ Tradicinis bambukinis plaktuvas puikiems rezultatams

Į pradinį rinkinį

Mėgaukitės mača tinkamai

Be arbatos miltelių gamybos, Matcha paruošimas Tinkamas miltelių laikymas vaidina svarbų vaidmenį siekiant išvengti vertingų ingredientų pažeidimo. Turėtumėte laikytis šių taisyklių:

  1. Neleiskite vandeniui pakilti daugiau nei 80 laipsnių Celsijaus. Priešingu atveju sugadinsite ingredientus ir skonį.
  2. Naudokite Bambuko šluota (Chasen) vietoj metalinių šaukštų, nes metalas gali skatinti oksidaciją ir pakeisti skonį.
  3. Naudokite minkštą, filtruotą vandenį. Kietas vanduo gali užmaskuoti skonius.
  4. Matcha latte geriausia naudoti augalinį arba neriebų pieną.
  5. Matcha miltelius laikykite sandariame inde tamsioje vietoje. Karštis arba didelė drėgmė pažeis arbatą.
  6. Suvartokite miltelius per vieną ar du mėnesius nuo atidarymo.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos

DUK: dažnai užduodami klausimai apie matcha ingredientus

Kiek kofeino yra matcha vaisiuose?

Matcha arbatoje, kurios viename grame miltelių yra 30–35 mg kofeino, yra gerokai daugiau nei klasikinėje žaliojoje arbatoje ir beveik tiek pat, kiek puodelyje espreso.
Kuo matcha skiriasi nuo įprastos žaliosios arbatos?

Matcha nuo įprastos žaliosios arbatos daugiausia skiriasi gamybos būdu, produkto forma ir vartojimo būdu. Žalioji arbata gaminama iš sveikų arba supjaustytų arbatžolių, užpiltų karštu vandeniu. Matcha geriama iš viso lapelio miltelių pavidalu. Matcha taip pat
derliaus nuėmimo metu pavėsyje, todėl jam būdingas skonis.

Ar galima gerti matcha nėštumo metu?

Matcha kava paprastai nėra draudžiama, tačiau dėl didelio kofeino kiekio nėštumo metu reikėtų vartoti tik nedidelius kiekius (½ arbatinio šaukštelio) ir geriausia pasikonsultavus su gydytoju.

Kaip atpažinti aukštos kokybės matcha arbatą?

Gera matcha turi ryškiai žalią, beveik smaragdo spalvos, rodančią šviežius lapus ir didelį chlorofilo kiekį. Ji turi subtilų, šiek tiek saldų ir gaivų kvapą, ne žuvies ar pelėsio prieskonį. Milteliai taip pat turi būti labai smulkiai sumalti ir aksominės tekstūros.

Pirkite matchą:

Rodyti viską