Appelkruidcake met matchaglazuur

Pittig. Sappig. Groen. 🍏✨
Deze herfstappeltaart met een romige matcha-cashewglazuur is zoet, kruidig, plantaardig en gewoonweg bijzonder. Perfect voor koude dagen of je volgende koffieborrel.

Een sappige appel- en pepercake met een herfstaroma ontmoet een verrassend frisse glazuur gemaakt van cashewnoten, ahornsiroop en die van ons HEALTHBAR Ceremoniële Matcha. De cake is zacht, boordevol appels en heeft een aangename warmte door het kruidenmengsel - perfect in balans door het lichte, romige matcha-laagje er bovenop.

 Ga direct naar het recept

Health-bar-Gewuerzapfelkuchen-Matchafrosting2-template--26537534947593__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor een broodvorm (ongeveer 12 stuks)

🍏 Voor het deeg

  • 3 appels (bijvoorbeeld Elstar of Boskoop)
  • 250 gram speltmeel
  • 3 theelepel bakpoeder
  • 100 gram ongeraffineerde suiker
  • 1–2 theelepel kruidenmengsel (bijvoorbeeld kaneel, kruidnagel, kardemom)
  • 1 snufje zout
  • 120 g appelpulp
  • 90 g kokosolie (vloeibaar)
  • 250 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld haver of soja)

🍵 Voor het glazuur

  • 200 g cashewnoten (minimaal 1 uur geweekt)
  • 60 ml plantaardige melk
  • 70 ml ahornsiroop
  • 2 theelepel HEALTHBAR Ceremoniële Matcha – naar het product

Optioneel om te bestuiven: wat extra matchapoeder

In diesem Rezept verwendet

Biologische Matcha-theeceremonie

ab 10,16€

Passenden Matcha ansehen

Passend dazu: Biologische Matcha Starter Duo Set – set voor traditionele bereiding

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Voorbereiding Week de cashewnoten minimaal 1 uur in warm water. Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte. Bekleed of vet een broodvorm in met bakpapier.

2. Bereid het deeg Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in kleine blokjes. Meng de droge ingrediënten (bloem, suiker, kruiden, bakpoeder, zout) in een kom. Appelpuree, kokosolie en plantaardige melk erdoor roeren. Spatel tenslotte de appelstukjes erdoor.

3. Bakken Giet het deeg in de voorbereide pan, strijk het glad en bak ongeveer 60 minuten in de oven. Vergeet het uitstrijkje niet. Laat het vervolgens volledig afkoelen.

4. Meng het glazuur Giet de geweekte cashewnoten af ​​en voeg plantaardige melk, ahornsiroop en GEZONDHEIDSBAR Matcha Verwerk in een krachtige blender tot een romige massa.

5. In elkaar zetten Verdeel de matcha frosting over de afgekoelde taart en bestrooi met een beetje matchapoeder of bijv. B. Bestrooi gehakte pistachenoten. Gekoeld serveren.

 Ontdek Matcha & Tools

💡 Tips & Trucs

  • De volgende dag smaakt de cake nog sappiger.
  • In plaats van een broodvorm kun je ook een kleine springvorm gebruiken.
  • Voor meer textuur: Meng walnoten of rozijnen door het deeg.
  • De frosting kan ook apart als dip geserveerd worden.
Kan ik de taart zonder glazuur maken?

Ja, ook op zichzelf smaakt hij heerlijk sappig. Maar de matcha-glazuur zorgt voor een bijzondere frisheid en kleur.
Welke appels zijn het beste?

Lichtzure varianten zoals Boskoop, Elstar of Braeburn zijn het lekkerst; ze zorgen voor balans in de zoetheid van het deeg.
Kan ik het glazuur klaarmaken?

Absoluut. Het matchaglazuur is 2-3 dagen houdbaar in de koelkast - breng het gewoon aan vlak voor het serveren.
Hoe maak ik het glazuur bijzonder romig?

De cashewnoten moeten goed geweekt zijn en een krachtige blender is ideaal; voeg eventueel nog wat melk toe.
Kan ik het recept glutenvrij maken?

Ja! Vervang het speltmeel door een glutenvrije bakmix en voeg eventueel 1 theelepel psylliumschil of bindmiddel toe.

Rezept nachgemacht?

Wie hat es dir geschmeckt? Gib dem Rezept bis zu 5 Sterne.

Die Sterne erscheinen hier, sobald 5 Bewertungen da sind.

📊 Voedingswaarden per stuk (ongeveer)

Voedingswaarde Aantal per stuk
calorieën 270 kcal
Vet 15 g
koolhydraten 28 g
eiwit 4 g

  • Veganistisch

  • Glutenvrij

    bij gebruik van glutenvrije bloem

  • Ideaal voor bewuste momenten

Matcha kopen:

Bekijk alles

Meer matcha-recepten

Bekijk alles