Matcha Greenies

Sappig, zoet en groen – deze Matcha Greenies zijn de perfecte blondie twist 💚

Fruitig door appelpulp, nootachtig door amandelen en vol van smaak door HEALTHBAR Ceremoniële MatchaDeze Matcha Greenies zijn een veganistisch alternatief voor klassieke blondies: zoet, zacht, boterachtig en met een smeuïge witte chocoladelaag. Perfect voor wie van iets groeners houdt.

Diese Matcha Greenies sind weich, süß und einfach unwiderstehlich. Das Apfelmark sorgt für natürliche Feuchtigkeit, die gemahlenen Mandeln geben Struktur – und der HEALTHBAR Ceremonial Matcha verleiht dem Gebäck nicht nur eine sattgrüne Farbe, sondern auch eine feine, leicht herbe Note, die wunderbar mit der süßen, veganen weißen Schokolade harmoniert.

Der Teig ist schnell gemacht und braucht keine ausgefallenen Schritte. Backform auslegen, ab in den Ofen – und schon kurze Zeit später duftet es herrlich in der Küche. Ob als Snack, Mitbringsel oder Kaffeebegleitung: Diese Greenies bringen Farbe auf den Kuchenteller.

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Matcha Greenies

🔍 Het recept in één oogopslag

Merkmal Details
Gericht Blondies, Kuchen, Blechkuchen
Kategorie Vegan, Matcha, Backen, Süßes
Küche Fusion / Modern
Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Portionen ca. 12 Stücke
Level Einfach bis mittel
Kalorien ca. 210 kcal pro Stück

✨ Zutaten für eine kleine Backform (ca. 20 × 20 cm)

  • 80 g vegane Butter
  • 80 ml Hafermilch
  • 120 g Apfelmark
  • 150 g Dinkelmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1½ TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2–3 TL HEALTHBAR Ceremonial Matcha – zum Produkt
  • 120 g unraffinierten Zucker (z. B. Kokosblütenzucker)
  • 100 g vegane weiße Schokolade (gehackt)

🧑‍🍳 Dus geht's – Stap voor stap

1.  Flüssige Zutaten vorbereiten
Die vegane Butter vorsichtig schmelzen und mit Hafermilch, Apfelmark und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren, bis die Masse glatt ist.

2.  Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Backpulver, Salz und HEALTHBAR Matcha sorgfältig vermengen. Die gehackte vegane weiße Schokolade untermischen.

3.  Teig zusammenführen
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles nur kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!

4.  Backform vorbereiten
Eine kleine Backform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen.

5.  Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Die Oberfläche darf noch leicht weich sein – beim Abkühlen wird sie fester.

6.  Abkühlen & schneiden
Die Greenies vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen!

💡 Tips & trucs

  • Für extra grüne Farbe verwende unbedingt hochwertigen Ceremonial Matcha.
  • Du kannst zusätzlich gehackte Pistazien oder geröstete Mandeln auf den Teig streuen.
  • Die Greenies lassen sich super einfrieren – einfach luftdicht verpacken.
Kann ich auch andere Pflanzenmilch verwenden?

Ja, du kannst auch Mandel-, Soja- oder Reismilch nehmen – wichtig ist nur, dass sie ungesüßt ist, damit der Teig nicht zu süß wird.
Wie intensiv schmeckt der Matcha?

Das kommt auf die Dosierung an – mit 2 TL HEALTHBAR Ceremonial Matcha schmeckt es fein nussig und leicht herb. Für Matcha-Fans gerne 3 TL verwenden.
Kann ich normale Schokolade statt weißer verwenden?

Technisch ja – aber der typische Matcha-Greenie-Look und das Zusammenspiel mit der weißen Schokolade gehen dann etwas verloren. Wenn du möchtest, teste mal unsere Bio Matcha Schokolade als Topping!
Wie lange sind die Greenies haltbar?

Luftdicht verschlossen im Kühlschrank halten sie sich 3–4 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren – einfach portionsweise verpacken.
Womit kann ich das Apfelmark ersetzen?

Zum Beispiel mit zerdrückter Banane oder veganem Joghurt – beides sorgt für Saftigkeit, bringt aber geschmacklich eine leicht andere Note.

📊 Nährwerte pro Stück (bei 12 Stück, ca.)

Nährwert Menge pro Stück
Kalorien 210 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 25 g
Eiweiß 3 g

  • Veganistisch

  • Glutenvrij

    bij gebruik van glutenvrij meel

  • Perfect voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het zorgt niet alleen voor de rijke groene kleur, maar het zorgt ook voor een natuurlijke upgrade en is ongelooflijk lekker. Het heeft een milde smaak, volledig zonder bitterheid.

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