Nahaufnahme White Hot Chocolate Matcha: weiße heiße Schokolade mit Sahnehaube und Bio Matcha bestäubt

White Hot Chocolate Matcha – Drink des Monats: November

Heiße Schokolade, aber grün: weiße Schokolade, warme Milch und frisch aufgeschlagener Ceremonial Matcha. Unser Drink des Monats für November – in fünf Minuten fertig.

Zeit
5 Min.
Portionen
1 Tasse (ca. 250 ml)
Level
Einfach

Drinks

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White Hot Chocolate Matcha in heller Keramiktasse mit Sahne und Matcha, daneben Geschenkpakete mit grüner Schleife

Zutaten für 1 Tasse

  • 50 g weiße Schokolade (für die vegane Variante: vegane weiße Schokolade)
  • 200 ml Milch, Pflanzendrink (z. B. Hafer) oder Wasser
  • 2 g Ceremonial Matcha
  • ca. 50 ml Wasser (70–80 °C) zum Aufschlagen
  • Optional: (vegane) Schlagsahne und etwas Matcha zum Bestäuben

In diesem Rezept verwendet

Cerimonial de Chá Matcha Orgânico

ab R$ 66,50

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1. Schokolade schmelzen
Die weiße Schokolade grob hacken und mit der Milch (oder dem Pflanzendrink) in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen. Nicht kochen lassen.

2. Matcha aufschlagen
2 g Ceremonial Matcha mit ca. 50 ml heißem Wasser (70–80 °C) in einer Schale mit dem Chasen in Zickzack-Bewegungen aufschlagen, bis sich ein feiner Schaum bildet.

3. Zusammengießen
Die heiße weiße Schokolade in eine Tasse gießen und den Matcha langsam dazugeben. Kurz umrühren oder als zwei Schichten stehen lassen.

4. Toppen und genießen
Wer mag, gibt einen Klecks (vegane) Schlagsahne darauf und bestäubt ihn mit etwas Matcha.

Über dieses Rezept

Wenn es draußen früh dunkel wird, darf es in der Tasse cremig werden. Für unseren Drink des Monats schmelzen wir weiße Schokolade in warmer Milch und gießen frisch aufgeschlagenen Matcha dazu – heiße Schokolade, nur eben grün.

Warum wir ihn lieben:
Weiße Schokolade bringt Süße und Cremigkeit mit, ein Sirup ist nicht nötig. Unser Bio Ceremonial Matcha aus Uji ist mild und weich und setzt einen feinen grünen Akzent. Mit Pflanzendrink und veganer weißer Schokolade ist der Drink komplett vegan.

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Tipps & Tricks

🍫 Die Schokolade macht den Unterschied.
Weiße Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil schmilzt gleichmäßiger und macht den Drink besonders cremig.

🥛 Milch, Pflanzendrink oder Wasser.
Mit Milch wird der Drink am cremigsten, Hafer- oder Sojadrink funktionieren genauso gut. Mit Wasser wird er leichter – dann reichen auch 30–40 g Schokolade.

🍵 Matcha separat aufschlagen.
Rührst du das Pulver direkt in die heiße Schokomilch, bilden sich leicht Klümpchen. In Wasser aufgeschlagen verbindet sich der Matcha gleichmäßig.

Ist der Drink sehr süß – kann ich weniger Schokolade nehmen?

Die Süße kommt allein aus der weißen Schokolade, zusätzlicher Zucker oder Sirup ist nicht nötig. Wer es weniger süß mag, nimmt 30–35 g Schokolade und bleibt bei 2 g Matcha – dann kommt der Matcha etwas deutlicher durch.
Kann ich die White Hot Chocolate Matcha auch kalt trinken?

Ja. Schmelze die Schokolade in 100 ml warmer Milch, lass sie kurz abkühlen und gieße sie zusammen mit weiteren 100 ml kalter Milch über Eiswürfel. Den aufgeschlagenen Matcha zum Schluss obendrauf geben.
Welcher Matcha passt besser: Ceremonial oder Traditional?

Wir empfehlen Ceremonial: Er ist mild und weich und bleibt neben der weißen Schokolade fein. Traditional hat ein kräftigeres, rundes Umami und setzt sich stärker gegen die Süße durch – eine gute Wahl, wenn du den Matcha deutlicher schmecken möchtest.

Rezept nachgemacht?

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