Biscoitos Matcha

Crocante por fora, macio por dentro – e muito verde. 💚

Esses biscoitos de matcha com cobertura crocante são o mimo perfeito: bordas crocantes, centro macio e uma cor verde intensa que os torna um verdadeiro atrativo. Nosso matcha cerimonial de alta qualidade não só lhes confere a aparência vibrante, como também adiciona um toque delicado e levemente amargo que harmoniza perfeitamente com a doçura do açúcar de confeiteiro.

Alguns biscoitos são simplesmente mais bonitos do que outros - e esses pequenos tesouros enrugados são definitivamente um deles. As típicas fissuras na superfície surgem durante a cozedura devido ao contraste entre a massa húmida e uma generosa camada de açúcar em pó. E o melhor: a cor verde não vem do corante alimentar – mas sim do nosso Matchá cerimonial, que confere aos biscoitos um aroma fresco e delicado.

A receita é totalmente vegana, com certeza de sucesso e perfeita se você quer impressionar os convidados ou simplesmente se presentear com um mimo especial. Com apenas alguns ingredientes e sem muito esforço, são criados pequenos destaques para todos os amantes de biscoitos.

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Matcha Crinkle Cookies

🔍 A receita em resumo

Zeit
aprox. 25 minutos
Portionen
aprox. 12 peças
Level
Simplesmente
Kalorien
aprox. 110 kcal por biscoito

VeganoPanificaçãoDoces

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✨ Ingredientes para aproximadamente 12 biscoitos

  • 200g de açúcar
  • 80g de óleo de coco ou manteiga vegana derretida
  • 30 ml de leite vegetal (por exemplo, aveia ou amêndoa)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 150g de farinha
  • 5g Matcha Cerimonial – para o produto
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 35 g de açúcar de confeiteiro (para enrolar)

In diesem Rezept verwendet

Cerimonial de Chá Matcha Orgânico

ab 10,44€

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🧑‍🍳 Eis como fazer – passo a passo

1. Pré-aqueça o forno Forno ligado 170 °C de calor superior/inferior Pré-aquecer. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela rasa – isso mais tarde se tornará a “manta de açúcar”.

2. Misture ingredientes líquidos Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo de coco, o leite desnatado e a baunilha até ficar homogêneo.

3. Peneire os ingredientes secos Adicione a farinha, o matcha, o fermento e o sal à mistura através de uma peneira fina e misture com uma colher até formar uma massa firme. A massa é dura, mas fácil de moldar.

4. Forme bolas de massa & rolo Da massa 12 bolas do mesmo tamanho Molde, passe no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga - deixe espaço!

5. Asse & para esfriar Biscoitos para 12 minutos Assar. Depois disso, absolutamente deixe esfriar na assadeira – eles endurecem à medida que esfriam.

💡 Pontas & Truques

  • Para cores mais intensas: use Grau Cerimonial Matcha, qualidade de cozimento não barata. Nosso matcha orgânico leva o sabor da cor a um novo nível.
  • Você também pode deixar a massa descansar na geladeira durante a noite - isso intensifica o aroma.
  • Os biscoitos permanecem frescos e macios em um recipiente hermético por 4 a 5 dias.
Também posso assar os biscoitos sem glúten?

Sim! Basta usar uma mistura de farinha sem glúten (por exemplo, farinha de arroz, amido de milho e tapioca) e certificar-se de usar um fermento em pó sem glúten.
Tem mesmo que ser Matcha Cerimonial?

Sim, se você quiser sabor E cor! Grau Cerimonial é finamente moído, tem aroma suave e confere a exuberante cor verde. O matcha barato para cozinhar costuma ser amargo e incolor depois de assado.
Por que os biscoitos ficam macios depois de assados?

Isso é intencional! Os biscoitos crinkle são macios e mastigáveis ​​por dentro. Eles endurecem um pouco à medida que esfriam, mas permanecem bonitos e macios - perfeito!
Posso usar menos açúcar?

Você pode reduzir o açúcar da massa em cerca de 20-30%. Mas observe: a típica superfície “enrugada” é criada pelo contraste do açúcar – não funciona sem ele.
Qual é a melhor forma de armazenar cookies?

Eles podem ser guardados por 4-5 dias em um pote de biscoitos ou pote com tampa. Para períodos mais longos, você também pode congelá-los e descongelá-los em porções.

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📊 Valores nutricionais por biscoito (aprox.)

Valor nutricional Quantidade por biscoito
calorias 110 kcal
Gordo 5 g
carboidratos 15 g
proteína 1 g
Açúcar 9 g

  • Vegano

  • Não contém gluten

  • Perfeito para momentos conscientes

Nosso Matcha Cerimonial Orgânico Além de proporcionar uma cor verde intensa, também realça a beleza natural da planta e é incrivelmente saborosa. De sabor suave, sem qualquer amargor.

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