1. Плавный переход

Перейти с кофе на матча за 5 шагов

Предварительный отказ от кофе ощущается как самое худшее похмельное утро. Поэтому обязательно нужно найти мягкий переход, чтобы не подвергать организм слишком большому стрессу. Я рекомендую в первые 2 дня сначала заменить 1 кофе, который вы пьете ежедневно, на матча латте. Затем увеличивайте количество матча, пока к концу недели полностью не замените потребление кофе.

2. Правильное приготовление

Правильное приготовление важно, чтобы первый матчa латте также стал полным успехом по вкусу:

Дозировка матча

Положите одну чайную ложку матча (2 бамбуковых ложки) в чашу для матча (чава).

Добавить воды

Добавьте немного воды (около 30 мл) и взбейте с помощью матча-венчика (chasen) до кремообразного состояния (движения в форме Z).

Добавить молоко

С добавлением вспененного молока заполните матч и наслаждайтесь.

3. Молоко не равно молоку

Молоко в матча играет большую роль по вкусу, и здесь также есть много различий. В идеале стоит попробовать разные варианты, пока не найдется свой личный фаворит. Я люблю растительное бариста молоко. Здесь есть очень вкусные варианты овсяного или соевого молока.

4. Сначала больше молока, чем воды в приготовлении

Начинающим с матча я всегда рекомендую использовать меньше воды для смешивания и больше взбитого молока. Дозировку можно позже регулировать по желанию. Моя любимая смесь сейчас составляет 50 % воды и 50 % взбитого молока, и мне это очень нравится. Сначала мне тоже нужно было больше молока, чем воды.

5. Создание осознания

Всегда напоминайте себе, почему эти изменения важны. Для меня преимущества, которые я ощутил уже через одну-две недели, стали неоспоримым аргументом, и это ещё больше мотивирует меня продолжать пить матча. Я чувствовал себя яснее и сосредоточеннее без привычных кофейных глотков. В последнее время я отчётливо ощущаю, что кофе отнимает у меня больше сил, чем даёт.