Адвентские маффины с кремом матча

Рождественский, зеленый, сливочный 🎄💚

Эти влажные имбирные маффины с пышным кремом матча — идеальное праздничное угощение в современной интерпретации. Острые, сладкие и воздушные, украшенные нашей HEALTHBAR Церемониальный Матча Украшен взбитыми сливками, сахарной пудрой и блёстками. Праздничное настроение гарантировано!

Diese Muffins schmecken nach Wintermarkt, Plätzchenduft und Kerzenlicht – aber ganz ohne klassische Weihnachtsklischees. Die Basis ist ein saftiger Lebkuchenteig mit Dinkelmehl, feinen Gewürzen und weicher Textur.

Das Highlight: Ein cremiges Topping aus veganer Matcha-Sahne, geschlagen mit HEALTHBAR Ceremonial Matcha für den grünen Glow und einen dezent herben Ausgleich zur süßen Basis. Perfekt für Advents-Kaffee, Geschenkboxen oder als kreativer Kontrast zum Plätzchenteller.

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Advents Muffins mit Matcha Sahne

🔍 Краткий рецепт

Merkmal Details
Gericht Muffins, Gebäck, Dessert
Kategorie Vegan, Matcha, Weihnachten, Winter
Küche Modern-Fusion, Festlich
Zubereitung 1 Stunde
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Portionen ca. 9 Stück
Level Mittel
Kalorien ca. 230 kcal

✨ Zutaten für ca. 9 Muffins

🧁 Für die Muffins:

  • 200 g Dinkelmehl
  • 120 g unraffinierter Zucker
  • 1 gehäufter TL Lebkuchengewürz
  • 1 ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 150 g pflanzliche Milch (z. B. Hafer)
  • 20 ml Zitronensaft
  • 50 g flüssige vegane Butter
  • 30 g flüssiges Kokosöl

🍵 Für das Matcha-Sahne-Topping

  • 250 g vegane Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 5 g HEALTHBAR Ceremonial Matcha – zum Produkt

🧊 Deko-Ideen

  • Zuckerperlen
  • Puderzucker
  • getrocknete Cranberries
  • kleine Rosmarinzweige

🧑‍🍳 So geht's – Шаг за шагом

1. Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden oder leicht einfetten.

2. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron, Salz) gut vermischen. In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten (pflanzliche Milch, Zitronensaft, vegane Butter, Kokosöl) glatt rühren. Anschließend beides zusammenfügen und nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3. Backen
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie durchgebacken sind. Die Muffins vollständig auskühlen lassen.

4. Matcha-Sahne zubereiten
Die vegane Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem HEALTHBAR Ceremonial Matcha aufschlagen, bis sie schön fest ist. In einen Spritzbeutel füllen.

5. Dekorieren
Die abgekühlten Muffins mit der Matcha-Sahne garnieren. Nach Belieben mit Zuckerperlen, Puderzucker oder anderen weihnachtlichen Toppings dekorieren. Genießen oder kühl lagern.

💡 Советы и рекомендации

  • Für mehr Würze: optional noch 1 TL Zimt oder Ingwerpulver zum Teig geben.
  • Topping-Upgrade: Matcha-Schokolade (geraspelt oder geschmolzen) statt Zuckerperlen.
  • Im Kühlschrank halten sich die Muffins (mit Topping) 2–3 Tage frisch.
  • Ideal für Geschenkboxen oder Brunch-Buffets!
Kann ich das Rezept auch glutenfrei machen?

Ja, mit einem glutenfreien Mehlmix und 1 TL Bindemittel (z. B. Johannisbrotkernmehl) funktioniert es genauso gut.
Welche vegane Sahne eignet sich am besten fürs Topping?

Am besten funktioniert aufschlagbare Hafersahne oder Sojasahne – sie wird schön fest und behält Struktur.
Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, aber am besten ohne Topping. Nach dem Auftauen frisch mit der Matcha-Sahne garnieren.
Wie intensiv schmeckt der Matcha im Topping?

Mild, cremig und leicht herb – unser HEALTHBAR Ceremonial Matcha bringt genau die richtige Balance zur süßen Basis.
Was kann ich statt Lebkuchengewürz verwenden?

Eine Mischung aus Zimt, Muskat, Nelken und Ingwer funktioniert wunderbar – oder einfach Pumpkin Spice.

📊 Nährwerte pro Muffin (ca.)

Nährwert Menge pro Stück
Kalorien 230 kcal
Fett 11 g
Kohlenhydrate 28 g
Eiweiß 3 g

  • веган

  • Не содержит глютен

    при использовании безглютеновой муки

  • Идеально подходит для осознанных моментов

Наш органический церемониальный матча Он не только придаёт насыщенный зелёный цвет, но и является натуральным дополнением к блюду, а также невероятно вкусен. У него мягкий вкус, совершенно без горечи.

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