Чизкейк с матча

Name: Matcha Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 g Pekannüsse; 50 g Mandeln; 75 g glutenfreie Haferflocken; 1 Prise Salz; 25 g Kokoszucker; 1 EL Ahornsirup; 60 g geschmolzenes Kokosöl; 285 g veganer Frischkäse (bevorzugt auf Cashew-Basis); 150 g Cashewnüsse, mindestens 1 Stunde eingeweicht in kochend heißem Wasser; 185 g Kokoscreme (den sahnig-cremigen Anteil der Kokosmilch nutzen); 110 ml Ahornsirup; 30 ml Zitronensaft; 10 g Tapiokastärke; 4-5 g Health Bar Matcha, angerührt mit 30 ml Wasser

Позвольте нашему кремовому чизкейку с матча соблазнить вас – это небесный десерт, который не только выглядит восхитительно, но и полон полезных ингредиентов! Основание из смеси пекановых орехов, миндаля и безглютеновых овсяных хлопьев создает хрустящую основу, которая идеально сочетается с бархатной начинкой.Начинка из веганского крем-сыра, замоченных кешью и кремовой части кокосового молока дополняется освежающим лимонным соком и качественным матча из Health Bar, что придает чизкейку красивый зеленый цвет и уникальный вкус. После выпечки и короткого остывания чизкейку нужно еще несколько часов в холодильнике, чтобы достичь идеальной консистенции. Идеально для особых случаев или просто для наслаждения – этот матча чизкейк порадует вас и ваших гостей! 🍵🍰✨

Zutaten für eine Backform

Für den Boden:

• 40 g Pekannüsse
• 50 g Mandeln
• 75 g glutenfreie Haferflocken
• 1 Prise Salz
• 25 g Kokoszucker
• 1 EL Ahornsirup
• 60 g geschmolzenes Kokosöl
• Für die Füllung:
• 285 g veganer Frischkäse
• (bevorzugt einer auf Cashew Basis)
• 150 g Cashewnüsse, mindestens 1 Stunde eingeweicht in kochend heißem Wasser
• 185 g Kokoscreme (den sahnig-cremigen Anteil
• der Kokosmilch nutzen)
• 110 ml Ahornsirup
• 30 ml Zitronensaft
• 10 g Tapiokastärke
• 4-5g Health Bar Matcha, angerührt mit 30 ml Wasser

подготовка

Сначала грубо измельчите орехи и овсяные хлопья в кухонном комбайне. Затем добавьте остальные ингредиенты и замесите липкое тесто. Выложите форму для выпечки пергаментной бумагой, вдавите тесто и оставьте небольшой бортик. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов конвекционной печи в течение 15 минут.

Смешайте ингредиенты для начинки в блендере до кремообразного состояния. Вылейте на готовый ореховый корж и выпекайте при 170 градусах с конвекцией 30-35 минут. Дайте немного остыть, а затем охладите в холодильнике минимум на 3 часа.