Матча коричные булочки

Погрузитесь в сладкий мир наших матча с корицей! Эти неотразимые лакомства объединяют ореховую сладость батата с ароматным вкусом корицы и матча. Мягкое, слегка сладкое тесто обвивает вкусную корично-сахарную пасту и запекается до золотисто-коричневого цвета, так что при подаче соблазнительный аромат наполняет кухню. Нота кокосового цветочного сахара и вкусная начинка из шоколада Health Bar Matcha идеально завершают вкусовое наслаждение. Идеально для уютного бранча или в качестве сладкого перекуса – эти булочки с корицей просто необходимо попробовать! 🌀🍵✨

Zutaten für je nach Größe 9-12 Schnecken

• 180 ml Hafermilch
• 250 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffel
• 2 EL desodoriertes Kokosöl
• 1 TL Apfelessig
• 3 EL Ahornsirup
• 300g Dinkelmehl
• 100g gemahlene Mandeln
• ½ TL Salz
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• 15 g Matchapulver
• 70 g Kokosblütenzucker
• 2 TL Zimt
• 3-4 EL desodoriertes Kokosöl
Topping

• 1 Tafel Health Bar Matcha Schokolade

подготовка

Нарезать сладкий картофель кубиками и отварить в воде до мягкости. Затем слить воду и размять с 1-2 ст. ложками воды до однородной массы. В миске смешать пюре с овсяным молоком, кокосовым маслом, яблочным уксусом и кленовым сиропом до однородности.

В другой миске смешайте муку, миндаль, соль, разрыхлитель, соду и матч. 300 г мучной смеси добавьте в жидкую массу и аккуратно перемешайте. Теперь добавьте оставшуюся муку и соедините все вместе. Не перемешивайте слишком долго, иначе тесто из-за сладкого картофеля станет слишком влажным.

Накрыть и оставить на 30 минут. Затем разогреть духовку до 190 градусов с верхним и нижним обогревом.

Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности в прямоугольник (примерно 11x15 см) и посыпьте немного мукой.

В миске смешайте кокосовый цветочный сахар с корицей и кокосовым маслом. Должна получиться гладкая паста. Равномерно намажьте тесто.

Затем возьмите пиццероллер или нож и нарежьте тесто на полоски шириной примерно 3,5-4 см вдоль (см. изображение). Теперь плотно сверните тесто вдоль и поместите в смазанную форму для выпечки (можно использовать и форму для киша). Немного прижмите каждую корицу и разместите следующую прямо рядом. Продолжайте сворачивать полоски, пока все булочки не будут распределены по форме.

Теперь выпекать в духовке 30 минут и подавать горячим.