Matcha ist vielseitig – und hier findest du die Basics für den perfekten Genuss! Ob pur, als cremiger Matcha Latte oder eisgekühlt als Iced Matcha Latte – mit diesen drei Grundrezepten gelingt dir die Zubereitung im Handumdrehen. Doch das ist erst der Anfang! Weiter unten warten kreative Rezepte, die zeigen, wie du Matcha auch in köstlichen Back- und Kochkreationen verwenden kannst. Lass dich inspirieren und entdecke, was mit dem grünen Superpulver alles möglich ist!
Matcha einfach zubereiten
Entdecke die Kunst der traditionellen Matcha-Zubereitung! In dieser Anleitung erfährst du Schritt für Schritt, wie du deinen Matcha perfekt aufschäumst und das volle Aroma genießen kannst.
Matcha Latte
Cremig, sanft und voller grüner Power – der Matcha Latte ist der perfekte Mix aus Tradition und modernem Vibe! In dieser Anleitung zeigen wir dir, wie du ihn easy selbst zubereitest.
Iced Matcha Latte
Erfrischend, belebend, einfach mega lecker – der Iced Matcha Latte ist der perfekte Drink für heiße Tage! In dieser Anleitung zeigen wir dir, wie du ihn easy selbst mixt: mit cremiger Milch, fein aufgeschäumtem Matcha.
Matcha ist längst mehr als nur Tee – das feine grüne Pulver aus Japan bringt nicht nur Energie, sondern auch einzigartigen Geschmack in deine Küche. Ob klassisch als cremiger Matcha Latte, eiskalt im Iced Matcha Latte oder kreativ verarbeitet in Kuchen, Keksen und sogar herzhaften Gerichten: Die Möglichkeiten mit Matcha sind nahezu grenzenlos.
In unserer Rezeptwelt zeigen wir dir, wie vielseitig Matcha wirklich ist. Jedes Rezept wurde mit viel Liebe entwickelt, perfekt abgestimmt auf den feinen Geschmack unseres hochwertigen Bio-Matchas. So gelingt dir der Einstieg garantiert – egal ob du Anfänger bist oder schon längst Matcha-Profi.
Und das Beste? Matcha ist nicht nur lecker, sondern bringt dir auch echte Benefits: Reich an Antioxidantien, sanft belebend und ideal für einen klaren Kopf – so wird aus Genuss auch noch ein kleines Gesundheitsritual.
Tauche ein in die Welt von Matcha und lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren – von süß bis herzhaft, von Frühstück bis Dessert!
Matcha verleiht deinen Rezepten nicht nur die charakteristische grüne Farbe, sondern auch einen einzigartig mild-herben Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe wie Antioxidantien und Aminosäuren. Egal ob in Getränken oder beim Backen – Matcha sorgt für das gewisse Extra.
Grundsätzlich kannst du mit jedem Matcha-Pulver backen und kochen. Viele verwenden für Speisen oder Getränke mit starken Aromen einen Matcha in niedrigerer Qualität, weil der feine Geschmack sonst oft untergeht.
Wir bei Health Bar empfehlen allerdings bewusst hochwertigen Matcha – auch beim Backen oder Kochen. Denn: Je besser die Qualität, desto feiner und harmonischer bleibt das Aroma.
Für viele Rezepte eignet sich unser Bio Matcha Traditional perfekt. Er ist etwas kräftiger im Geschmack und preislich günstiger, was ihn ideal für kreative Rezepte macht, bei denen das Matcha-Aroma trotz anderer Zutaten erhalten bleiben soll.
Bei Rezepten, die nicht stark erhitzt werden (wie zum Beispiel Desserts oder Shakes), empfehlen wir dagegen unseren besonders milden und hochwertigen Bio Matcha Ceremonial, da hier der feine Geschmack besonders gut zur Geltung kommt.
Mehr Details zu den Qualitätsstufen von Matcha findest du hier:
➡️ Matcha Qualitätsunterschiede erklärt
Viele Hersteller bieten für das Kochen oder Backen sogenannte "Cooking Grade" Matcha-Qualitäten an. Diese sind oft günstiger, haben aber auch deutlich bittere oder flache Geschmacksnoten.
Wir finden: Auch in der Küche macht sich Qualität bezahlt! Mit hochwertigem Matcha aus schonender Herstellung – wie unserem Ceremonial oder Traditional – bleibt das Aroma ausgewogen, frisch und angenehm grün. Das schmeckt man nicht nur im puren Tee, sondern auch im Kuchen, Pancakes oder Dressing.
Für cremige Latte-Getränke und kalte Speisen empfehlen wir unseren besonders feinen Bio Matcha Ceremonial.
Warum?
Weil dieser Matcha ein mildes, süßliches Aroma mitbringt, das perfekt mit Milchalternativen, Joghurt oder Sahne harmoniert. Gerade bei Rezepten ohne hohe Hitzeeinwirkung bleibt das sanfte, frische Profil erhalten.
Wenn du hingegen backst oder kochst, greif gerne zum Bio Matcha Traditional – hier bringt der kräftigere Geschmack das beste Ergebnis, selbst bei hohen Temperaturen.
Beim Erhitzen von Matcha gehen tatsächlich einige der hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe wie bestimmte Antioxidantien verloren. Aber keine Sorge – auch in warmen Speisen oder beim Backen liefert Matcha noch wertvolle Nährstoffe und sorgt vor allem für den unverwechselbaren Geschmack und die schöne grüne Farbe.
Für Rezepte mit hoher Hitze empfehlen wir unseren Bio Matcha Traditional, da dieser intensiver im Geschmack ist und auch nach dem Backen noch hervorragend zur Geltung kommt.
Das kommt ganz auf das Rezept und deinen persönlichen Geschmack an! Für Getränke wie Matcha Latte reichen meist 1–2 Gramm. Beim Backen oder Kochen darf es gerne etwas mehr sein, damit der Matcha-Geschmack auch nach dem Erhitzen gut zur Geltung kommt.
Als grobe Orientierung:
Die genauen Mengenangaben findest du immer direkt im jeweiligen Rezept, damit du ganz einfach die perfekte Menge für dein Matcha-Gericht abmessen kannst.
Wenn du ein intensives Aroma und eine schöne Farbe möchtest, empfehlen wir den kräftigen Bio Matcha Traditional.
Die intensive grüne Farbe ist eines der Highlights von Matcha – allerdings kann sie sich bei hohen Temperaturen verändern. Beim Backen oder längeren Erhitzen wird die Farbe oft etwas matter oder leicht bräunlich. Um das zu minimieren, empfehlen wir, den Matcha möglichst schonend zu verarbeiten und nicht zu heiß zu backen.
✔ Enthält alles, was du für den Einstieg brauchst
✔ Spart Zeit und sorgt für die richtige Zubereitung
✔ Hochwertiger Matcha in Bio-Qualität
✔ Ein traditioneller Bambusbesen für perfekte Ergebnisse
