Matcha on monipuolinen – ja täältä löydät perusteet täydelliseen nautintoon! Olipa se sitten puhtaana, kermaisena Matcha Lattena tai jäähdytettynä Iced Matcha Lattena – näillä kolmella perusreseptillä onnistut valmistuksessa hetkessä. Mutta tämä on vasta alkua! Alempana odottavat luovat reseptit, jotka näyttävät, miten voit käyttää Matchaa myös herkullisissa leivonta- ja ruoanlaittokreaatioissa. Anna inspiraation virrata ja löydä, mitä kaikkea vihreällä superjauheella on mahdollista tehdä!
Valmista matcha helposti
Löydä perinteisen matchan valmistuksen taito! Tässä ohjeessa opit vaihe vaiheelta, kuinka vaahdotat matchasi täydellisesti ja nautit täyteläisestä aromista.
Matcha Latte
Kermainen, lempeä ja täynnä vihreää voimaa – Matcha Latte on täydellinen sekoitus perinnettä ja modernia tunnelmaa! Tässä ohjeessa näytämme sinulle, miten valmistat sen helposti itse.
Jäätelömatcha-latte
Raikas, virkistävä, yksinkertaisesti todella herkullinen – Iced Matcha Latte on täydellinen juoma kuumiin päiviin! Tässä ohjeessa näytämme sinulle, miten se sekoitetaan helposti itse: kermaisen maidon ja hienosti vaahdotetun matchan kanssa.
Matcha on jo pitkään ollut enemmän kuin vain teetä – tämä hieno vihreä jauhe Japanista tuo ainutlaatuista makua ja erityistä vivahdetta keittiöösi. Olipa se sitten klassisesti kermaisena Matcha Latte, jääkylmänä Iced Matcha Latte tai luovasti kakuissa, kekseissä ja jopa suolaisissa ruoissa: mahdollisuudet matchan kanssa ovat lähes rajattomat.
Reseptimaailmassamme näytämme sinulle, kuinka monipuolisesti matchaa voidaan käyttää. Jokainen resepti on kehitetty suurella rakkaudella ja täydellisesti hienon makumme korkealaatuiselle luomu-matchalle sovitettuna. Näin löydät nopeasti oman suosikkitapasi nauttia matchasta – riippumatta siitä, oletko vasta aloittamassa tai jo pitkään matcha-fani.
Sukella matchan maailmaan ja anna reseptiemme inspiroida sinua – makeasta suolaiseen, aamiaisesta jälkiruokaan!
Matcha antaa resepteillesi paitsi tunnusomaisen vihreän värin, myös ainutlaatuisen mieto-karvaan maun sekä arvokkaita ainesosia, kuten antioksidantteja ja aminohappoja. Olipa kyse juomista tai leivonnasta – Matcha tuo siihen sen erityisen lisän.
Periaatteessa voit leipoa ja kokata millä tahansa matcha-jauheella. Monet käyttävät voimakkaan makuisissa ruoissa tai juomissa matalamman laatutason matchaa, koska hieno maku muuten usein peittyy.
Me Health Barilla suosittelemme kuitenkin tietoisesti korkealaatuista matchaa – myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Sillä mitä parempi laatu, sitä hienostuneempi ja harmonisempi aromi säilyy.
Moniin resepteihin sopii täydellisesti meidän Bio Matcha Traditional. Se on maultaan hieman voimakkaampi ja hinnaltaan edullisempi, mikä tekee siitä ihanteellisen luoviin resepteihin, joissa matcha-aromin halutaan säilyvän muiden ainesosien joukossa.
Resepteihin, joita ei kuumenneta voimakkaasti (kuten esimerkiksi jälkiruoat tai pirtelöt), suosittelemme sen sijaan erityisen mietoa ja korkealaatuista Bio Matcha Ceremonial, sillä tässä hieno maku pääsee erityisen hyvin esille.
Lisätietoja matchan laatutasoista löydät täältä:
➡️ Matchan laatuerot selitetty
Monet valmistajat tarjoavat ruoanlaittoon tai leivontaan niin kutsuttuja "Cooking Grade" -matcha-laatuja. Ne ovat usein edullisempia, mutta niissä on myös selvästi kitkerämpiä tai latteampia makuvivahteita.
Mielestämme laatu kannattaa myös keittiössä! Korkealaatuisella, hellävaraisesti valmistetulla matchalla – kuten meidän Ceremonial tai Traditional – aromi pysyy tasapainoisena, raikkaana ja miellyttävän vihreänä. Sen maistaa paitsi puhtaassa teessä, myös kakussa, pannukakuissa tai kastikkeessa.
Kermamaisiin latte-juomiin ja kylmiin ruokiin suosittelemme erityisen hienoa Bio Matcha Ceremonial.
Miksi?
Koska tämä Matcha tuo mukanaan mietoa, makeahkoa aromia, joka sopii täydellisesti maitovaihtoehtojen, jogurtin tai kerman kanssa. Erityisesti resepteissä, joissa ei käytetä korkeaa lämpöä, säilyy pehmeä, raikas profiili.
Jos taas leivot tai kokkaat, valitse mielelläsi Bio Matcha Traditional – tässä voimakkaampi maku antaa parhaan tuloksen, jopa korkeissa lämpötiloissa.
Matchaa kuumennettaessa menetetään todellisuudessa joitakin lämpöherkkiä ainesosia, kuten tiettyjä antioksidantteja. Mutta ei hätää – myös lämpimissä ruoissa tai leivonnassa matcha tarjoaa edelleen arvokkaita ravintoaineita ja tuo ennen kaikkea tunnistettavan maun sekä kauniin vihreän värin.
Korkean lämpötilan resepteihin suosittelemme luomu Matcha Traditional, koska se on maultaan intensiivisempi ja säilyttää erinomaisesti ominaisuutensa myös leivonnan jälkeen.
Se riippuu täysin reseptistä ja henkilökohtaisesta maustasi! Juomiin, kuten Matcha Latteen, riittää yleensä 1–2 grammaa. Leivonnassa tai ruoanlaitossa voi käyttää hieman enemmän, jotta Matcha-maku säilyy hyvin myös lämmityksen jälkeen.
Suuntaa-antavasti:
Tarkat määrät löydät aina suoraan kyseisestä reseptistä, jotta voit helposti mitata täydellisen määrän Matcha-ruokaasi varten.
Jos haluat intensiivisen aromin ja kauniin värin, suosittelemme vahvaa Bio Matcha Traditional.
Intensiivinen vihreä väri on yksi Matchan kohokohdista – se voi kuitenkin muuttua korkeissa lämpötiloissa. Paistettaessa tai pidemmän kuumentamisen aikana väri usein himmenee tai muuttuu hieman ruskehtavaksi. Tämän minimoimiseksi suosittelemme käsittelemään Matchaa mahdollisimman hellävaraisesti eikä paistamaan liian kuumassa.
✔ Sisältää kaiken, mitä tarvitset aloittamiseen
✔ Säästää aikaa ja varmistaa oikean valmistustavan
✔ Laadukasta luomulaatuista matchaa
✔ Perinteinen bambuharja täydellisiin tuloksiin
