Piparkakkuja matcha-suklaalla

Jouluinen, pĂ€hkinĂ€inen, vihreĂ€llĂ€ lasitettu đŸŽ„đŸ«
NÀmÀ pehmeÀt ja mehevÀt piparkakut ovat kaikkea muuta kuin tavallisia. Hieno appelsiinin tuoksu, makea aprikoosi, miedot mausteet ja kuorrute HEALTHBARK Matcha-suklaaTÀmÀ on adventtia moderniin tyyliin.

Wenn traditionelle Lebkuchen auf moderne Zutaten treffen, entsteht etwas Besonderes: Diese veganen Lebkuchen kombinieren nussige Mandeln, getrocknete Aprikosen und festliches LebkuchengewĂŒrz – ganz ohne Mehl. Die Krönung: Eine zartschmelzende Schicht HEALTHBAR Matcha-Schokolade, die den klassischen Geschmack elegant unterbricht und perfekt ergĂ€nzt.

Ideal fĂŒr den Adventsteller, WeihnachtsmĂ€rkte zuhause oder als handgemachtes Geschenk.

 Siirry suoraan reseptiin
Lebkuchen mit Matcha-Schokolade

🔍 Resepti yhdellĂ€ silmĂ€yksellĂ€

Merkmal Details
Gericht Lebkuchen, WeihnachtsgebÀck, Kekse
Kategorie Vegan, Matcha, Winter, Backen
KĂŒche Festlich, modern
Zubereitung ca. 20 Minuten
Backzeit 15-17 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Portionen ca. 18 StĂŒck
Level Easy
Kalorien ca. 160 kcal

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✹ Zutaten fĂŒr ca. 18 StĂŒck

🧡 FĂŒr den Teig

  • 400 g gemahlene Mandeln
  • Abrieb einer Bio-Orange
  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 2–3 TL LebkuchengewĂŒrz
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Ahornsirup
  • 110 g Apfelmark
  • 45 g Kokosöl (flĂŒssig)

đŸ« FĂŒr die Glasur

  • 100 g HEALTHBAR Matcha Schokolade Classic – zum Produkt
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🧑‍🍳 Joten miten mennÀÀn – askel askeleelta

1. Vorbereiten
Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Aprikosen in sehr kleine WĂŒrfel schneiden.

2. Teig zubereiten
Die trockenen Zutaten (Mandeln, Orangenschale, GewĂŒrz, Salz) in einer großen SchĂŒssel vermengen. Ahornsirup, Apfelmark und Kokosöl dazugeben und alles gut verrĂŒhren. Zum Schluss die Aprikosen unterheben.

3. Formen & Backen
Aus der Masse mithilfe eines Esslöffels ca. 18 Kugeln formen, leicht flach drĂŒcken und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Je nach GrĂ¶ĂŸe 15–17 Minuten backen. Danach vollstĂ€ndig abkĂŒhlen lassen.

4. Glasieren
Die HEALTHBAR Matcha-Schokolade ĂŒber einem Wasserbad schmelzen und die Lebkuchen damit ĂŒberziehen oder eintunken. Optional mit gehackten Pistazien oder Kokosflocken dekorieren.

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💡 VinkkejĂ€ ja niksejĂ€

  • Statt Aprikosen kannst du auch Feigen oder Cranberries verwenden.
  • Die Lebkuchen lassen sich luftdicht verschlossen bis zu 1 Woche lagern.
  • FĂŒr Extrapfiff: 1 EL Amaretto oder Orangensaft zum Teig geben.
  • Als Geschenkidee: einzeln in Butterbrotpapier wickeln & mit BĂ€ndchen versehen.
Kann ich die Lebkuchen auch ohne Schokolade machen?

Klar – sie schmecken auch pur wunderbar. Aber mit unserer Matcha-Schokolade bekommen sie das gewisse Etwas.
Wie bewahre ich die Lebkuchen am besten auf?

In einer Keksdose oder luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur halten sie sich etwa 5–7 Tage saftig.
Welche Schokolade soll ich fĂŒr die Glasur nehmen?

Wir empfehlen unsere HEALTHBAR Matcha Schokolade Classic – sie ist vegan, fein abgestimmt und passt perfekt zum nussig-wĂŒrzigen Teig.
Kann ich die Aprikosen weglassen?

Ja, du kannst sie einfach ersetzen – z. B. durch Datteln, Rosinen oder getrocknete Kirschen.
Wie werden die Lebkuchen besonders saftig?

Das Apfelmark sorgt fĂŒr Feuchtigkeit – verwende es nicht zu sparsam, und lagere die Lebkuchen nach dem Backen luftdicht.

📊 NĂ€hrwerte pro StĂŒck (ca.)

NĂ€hrwert Menge pro StĂŒck
Kalorien 160 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 12 g
Eiweiß 3 g

  • Vegaani

  • Gluteeniton

    kun kÀytÀt gluteenittomia jauhoja

  • TĂ€ydellinen tietoisiin hetkiin

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