Pumpkin Spice Hojicha Latte im Glas: Kürbis-Basis, pflanzliche Milch, Hojicha-Shot und veganer Schaum mit Kürbisgewürz

Pumpkin Spice Hojicha Latte – iced mit Cold Foam

Kürbis, Gewürz und gerösteter Grüntee: Dieser Pumpkin Spice Hojicha Latte kommt iced mit einer Kürbis-Basis und einer Haube aus veganem Cold Foam. In wenigen Minuten fertig, mit unserem nussig-milden Bio-Hojicha.

Zeit
ca. 10 Min.
Portionen
1 Glas
Level
Einfach

VeganHojichaIced latte

Direkt zum Rezept

Pumpkin Spice Hojicha Latte und Pumpkin Spice Matcha Latte nebeneinander mit sichtbaren Schichten aus Kürbis, Milch und Tee-Shot

✨ Zutaten

Für die Kürbis-Basis

  • 2 TL Kürbispüree
  • 1 TL Kürbisgewürz (Pumpkin Spice)
  • 1 TL Ahornsirup

Für 1 Glas

  • Eiswürfel
  • ca. 200 ml pflanzliche Milch deiner Wahl (nach Geschmack)
  • 2 g Health Bar Bio-Hojicha (ca. 1 TL) – zum Produkt
  • ca. 30 ml warmes Wasser (ca. 70–80 °C)

Für den Cold Foam

  • 2 EL vegane Sahne
  • etwas Kürbisgewürz zum Bestreuen

In diesem Rezept verwendet

Poudre de Hojicha biologique – thé vert torréfié du Japon

ab 4,99€

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🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Kürbis-Basis anrühren
2 TL Kürbispüree, 1 TL Kürbisgewürz und 1 TL Ahornsirup glatt verrühren und in das Glas geben.

2. Eis und Milch einfüllen
Eiswürfel ins Glas geben und mit ca. 200 ml pflanzlicher Milch auffüllen. Lass oben etwas Platz für den Shot und den Cold Foam.

3. Hojicha aufschlagen
2 g Health Bar Bio-Hojicha mit ca. 30 ml warmem Wasser (70–80 °C) mit dem Bambusbesen in M-Bewegungen aufschlagen, bis der Shot glatt ist und leicht schäumt.

4. Shot aufgießen
Den Hojicha-Shot langsam über die Milch gießen, so entstehen die Schichten im Glas.

5. Cold Foam aufschäumen
2 EL vegane Sahne aufschäumen, zum Beispiel mit einem Milchaufschäumer, und als Haube auf den Latte geben.

6. Toppen und genießen
Mit etwas Kürbisgewürz bestreuen. Vor dem Trinken umrühren, damit sich Kürbis, Milch und Hojicha verbinden.

Über dieses Rezept

Wenn die Tage kürzer werden, gehört Pumpkin Spice für viele einfach dazu. In diesem Pumpkin Spice Hojicha Latte trifft eine Basis aus Kürbispüree, Kürbisgewürz und Ahornsirup auf Eis, pflanzliche Milch und einen frisch aufgeschlagenen Hojicha-Shot. Obendrauf kommt ein Cold Foam aus veganer Sahne mit einer Prise Kürbisgewürz. So entsteht ein cremiger Iced Latte mit schönen Schichten, der nach Herbst schmeckt und in wenigen Minuten fertig ist.

Hojicha ist gerösteter grüner Tee aus Japan. Durch das Rösten bekommt er eine warme, nussige Note mit einem Hauch Karamell und schmeckt dabei angenehm mild. Genau das macht ihn zum idealen Partner für Kürbis: Die Röstaromen greifen die Würze auf, der Ahornsirup rundet alles weich ab. Die Kürbis-Basis setzt sich am Boden des Glases ab und bildet die orangefarbene Schicht, die du auf den Fotos siehst. Unser Bio-Hojicha hat außerdem weniger Koffein als Matcha, so passt dein Pumpkin Spice Latte auch gut in den Nachmittag oder den frühen Abend.

Lieber grün? Das Rezept funktioniert genauso mit Matcha. Tausche den Hojicha einfach gegen 2 g Ceremonial Matcha aus der ersten Ernte in Uji: mild, cremig und mit natürlicher Süße. Auf dem zweiten Foto siehst du beide Varianten nebeneinander, links mit Hojicha, rechts mit Matcha. Unsere warme Variante mit Kürbispüree und aufgeschäumter Milch findest du im Rezept für den Pumpkin Spice Matcha Latte.

Du möchtest Hojicha erst einmal pur als Latte kennenlernen? Im Rezept für den Hojicha Iced Latte zeigen wir dir die Grundlage, auf der dieser Herbst-Drink aufbaut. Danach brauchst du nur noch die Kürbis-Basis und ein paar Löffel Cold Foam, und dein Café-Moment zu Hause ist fertig.

💡 Conseils & Astuces

  • Als Matcha-Version: Statt Hojicha 2 g Ceremonial Matcha aufschlagen. So wird daraus ein grüner Pumpkin Spice Matcha Latte, wie auf dem zweiten Foto.
  • Schöne Schichten: Den Shot langsam über einen Löffelrücken gießen, dann bleiben Milch und Hojicha länger getrennt.
  • Süße nach Geschmack: Wer es weniger süß mag, nimmt etwas weniger Ahornsirup, für mehr Herbst gibst du eine Prise Kürbisgewürz extra in die Basis.
  • Warm genießen: Die Kürbis-Basis in der Tasse mit warmer, aufgeschäumter pflanzlicher Milch glatt rühren und den Shot obendrauf geben.
  • Ohne Klümpchen: Wie der Shot schön glatt wird, zeigen wir dir in Matcha-Latte ohne Klümpchen. Die Tipps funktionieren auch für Hojicha.
Kann ich den Pumpkin Spice Hojicha Latte auch warm trinken?

Ja. Erwärme die pflanzliche Milch und schäume sie auf, rühre die Kürbis-Basis direkt in der Tasse glatt und gieße den Hojicha-Shot obendrauf. Den Cold Foam kannst du weglassen oder als Haube daraufgeben.
Was ist der Unterschied zum Pumpkin Spice Matcha Latte?

Hier kommt gerösteter Hojicha statt Matcha in den Shot, die Kürbis-Basis wird mit Ahornsirup gesüßt und der Latte wird iced mit veganem Cold Foam serviert. Die warme Matcha-Variante findest du im Rezept für den Pumpkin Spice Matcha Latte.
Was ist Kürbisgewürz?

Kürbisgewürz, auch Pumpkin Spice genannt, ist eine Gewürzmischung, meist aus Zimt, Ingwer, Muskat, Nelke und Piment. Du bekommst sie fertig gemischt oder stellst sie selbst zusammen.
Wie schmeckt Hojicha?

Hojicha ist gerösteter grüner Tee. Er schmeckt nussig und mild, mit Röstnoten und einem Hauch Karamell, und passt dadurch besonders gut zu Kürbis und Gewürzen.
Warum Health Bar Hojicha?

Unser Bio-Hojicha wird aus gerösteten grünen Teeblättern aus Japan fein gemahlen. Er schmeckt nussig und mild und hat weniger Koffein als Matcha, deshalb passt er gut in den Nachmittag oder Abend. Jetzt entdecken

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