1. Transizione fluida

Passare dal caffè al matcha in 5 passaggi

L'astinenza da caffè è come una sbornia terribile. Pertanto, è fondamentale trovare una transizione graduale per non stressare troppo il corpo. Consiglio di sostituire un caffè al giorno con un matcha latte per i primi due giorni. Poi aumentare la dose aggiungendo un altro matcha fino a sostituire completamente il caffè entro la fine della settimana.

2. La giusta preparazione

La preparazione corretta è importante per garantire che il tuo primo Matcha Latte sia un successo completo in termini di gusto: 

Dosaggio del Matcha

Mettere un cucchiaino raso di matcha (2 cucchiai di bambù) in una ciotola per matcha (chawan).

Aggiungere acqua

Aggiungere un po' d'acqua (circa 30 ml) e mescolare fino a ottenere una crema utilizzando una frusta da matcha (chasen) (movimenti a forma di Z).

Aggiungere il latte

Aggiungere il latte montato al matcha e gustare. 

3. Non tutto il latte è uguale

Il latte nel matcha gioca un ruolo fondamentale nel sapore, e anche in questo caso esistono molte varianti. È meglio sperimentare finché non si trova il proprio preferito. Io adoro il latte vegetale da bar. Hanno delle deliziose opzioni di latte d'avena o di soia.

4. Inizialmente, utilizzare più latte che acqua nella preparazione

Per chi inizia a preparare il matcha, consiglio sempre di usare meno acqua e più latte montato. Il dosaggio può essere regolato in seguito a piacere. La mia miscela preferita ora è 50% acqua e 50% latte montato, e mi piace molto. All'inizio, però, avevo bisogno anche di più latte che acqua. 

5. Sensibilizzare

Ricordati sempre perché il cambiamento è importante. Per me, i benefici dopo solo una o due settimane sono stati un argomento convincente e mi hanno motivato ancora di più a continuare a bere matcha. Mi sentivo più lucido e concentrato, senza i tipici effetti collaterali del caffè. Ultimamente, ho avuto la netta sensazione che il caffè mi stesse togliendo più di quanto mi desse.

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