Muffin alle ciliegie con matcha

Fruttato e succoso & smaltato verde 💚🧁
Questi muffin vegani alle ciliegie stupiscono con un impasto soffice, ciliegie fruttate e una delicata copertura fatta da HEALTHBAR Cioccolato Matcha. La perfetta combinazione di dolce e aspro & riassuntivo.

Diese Muffins haben es in sich: ein fluffiger Dinkelteig mit zartem Kokosblütenzucker, saftigen Kirschen und das gewisse Etwas obendrauf – unsere Health Bar Matcha Schokolade. Das süße, grüne Topping macht die Muffins zu einem echten Highlight auf dem Kuchenteller – und das ganz ohne Ei & Co.

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🔍 La ricetta in sintesi

Caratteristica	Dettagli
Tribunale	Muffins, Gebäck, Dessert
Categoria	Vegan, Backen, Matcha
Cucina	Fusion
Preparazione	ca. 20 Minuten
Tempo di cottura	ca. 25–30 Minuten
Tempo totale	ca. 50 Minuten
Porzioni	ca. 9 Muffins
Livello	Easy
Calorie	ca. 210 kcal pro Stück

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✨ Zutaten für ca. 9 Muffins

Trockene Zutaten:

200 g Dinkelmehl
100 g Kokosblütenzucker
1 Prise gemahlene Vanille
1,5 TL Backpulver
0,25 TL Natron
0,25 TL Salz

Flüssige Zutaten:

100 g vegane Butter
175 g pflanzliche Milch
1 Spritzer Zitronensaft
170 g entsteinte Kirschen aus dem Glas

Topping:

2 Tafeln Health Bar Matcha Schokolade – oder selbst gemacht: vegane weiße Schokolade mit Health Bar Ceremonial Matcha (1 TL auf 100 g)
Optional: zusätzliche Kirschen zum Garnieren

In diesem Rezept verwendet

Cerimonia del tè Matcha biologico

ab 10,25€

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🧑‍🍳 Ecco come fare, passo dopo passo.

1. Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Muffinform leicht fetten oder mit Förmchen auslegen.

2. Teig anrühren
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die vegane Butter mit der Milch leicht erwärmen, zum Mehl geben und mit einem Spritzer Zitrone gut vermixen.

3. Kirschen unterheben
Die Kirschen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben, ohne sie zu zerdrücken.

4. Ab in den Ofen
Den Teig in die Förmchen füllen und für 25–30 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen und aus der Form lösen.

5. Verzieren
Die Health Bar Matcha Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit toppen. Optional mit einer zusätzlichen Kirsche dekorieren.

💡 Suggerimenti & Trucchi

Statt Kirschen aus dem Glas kannst du auch frische oder tiefgefrorene verwenden.
Für intensiveren Matcha-Geschmack: etwas Health Bar Matcha Pulver in den Teig geben.
Muffins lassen sich super einfrieren & später mit frischer Schokolade toppen.

Kann ich frische Kirschen verwenden?

Ja, frische oder tiefgefrorene Kirschen funktionieren super – gut entkernen & ggf. halbieren.

Wie intensiv schmeckt die Matcha Schokolade?

Unsere Health Bar Matcha Schokolade ist fein ausbalanciert – mild süß mit einer dezenten Matcha-Note. Passt perfekt zu den fruchtigen Kirschen!

Kann ich die Muffins glutenfrei machen?

Mit einer guten glutenfreien Mehlmischung klappt das – achte auf Bindemittel wie Xanthan oder Leinsamenmehl.

Lassen sich die Muffins gut vorbereiten?

Unbedingt! Sie schmecken auch am zweiten Tag noch wunderbar – kühl und luftdicht lagern.

Was mache ich mit übrig gebliebener Matcha Schokolade?

Ganz easy: einfach über Granola, Pancakes oder ins Porridge geben – oder direkt naschen 😉

Rezept nachgemacht?

📊 Nährwerte pro Muffin (bei ca. 9 Stück)

Nährwert	Menge pro Stück
Kalorien	210 kcal
Kohlenhydrate	22 g
Fett	11 g
Eiweiß	3 g
Ballaststoffe	2 g

Vegano
Senza glutine

quando si utilizza farina senza glutine
Perfetto per momenti consapevoli

Il nostro Matcha cerimoniale biologico Non solo dona un colore verde intenso, ma è anche un prodotto dall'aspetto naturale e incredibilmente delizioso. Dal sapore delicato, completamente privo di amarezza.