Zijn unieke geur, zijn jadegroene kleur, zijn ronde umami-smaak. Matcha is een hooggenot voor alle zintuigen. Het groene superpoeder uit Japan in de hoogste biologische kwaliteit en Ceremonial-Grade: Bij ons kun je Matcha-thee kopen.
13 producten
Biologisch genot uit Oost-Azië
Ceremonieel Matcha
De Premium Matcha-thee kenmerkt zich door zijn zachte, volle aroma. Hij wordt gemaakt van de bladeren van de eerste oogst (lente). Deze bladeren zijn jonger en tederder, wat leidt tot een verfijndere smaak.
Ceremonieel Matcha wordt als bijzonder hoogwaardig beschouwd en is vaak duurder dan traditionele Matcha-thee. Bovendien heeft onze Ceremonieel Matcha met 3290 mg per 100g een hoger cafeïnegehalte dan de traditionele.
Traditionele Matcha
Traditionele Matcha wordt gemaakt van bladeren van de eerste en tweede oogst. Deze mix kan leiden tot een iets intensere smaak.
De smaak van Traditional Matcha kan als robuust of krachtig worden ervaren, toch behoudt het de karakteristieke zoetheid en de licht bittere smaak van de Matcha-thee. Onze Traditional Matcha bevat 2950 mg cafeïne per 100g.
HEERLIJK AAN DE ENE, GOED VOOR JOU AAN DE ANDERE.
Wij onthullen je wat het trendvoedsel is dat de wereld stormenderhand heeft veroverd: Matcha bestaat uit fijn poeder dat wordt gewonnen uit de gedroogde bladeren van groene thee. De naam zelf komt uit het Japans, 抹茶(ma cha), en betekent letterlijk "gemalen thee". De Japanners zelf houden er al lange tijd van en gebruiken het voor hun traditionele theeceremonie. Tegenwoordig wordt Matcha niet alleen gedronken, maar ook gegeten – of het nu als cake, Matcha-chocolade of ijs is. Want met zijn subtiele zoete tot verfrissend bittere smaak overtuigt het poeder zowel solo als teamspeler. Zoet, romig, luchtig; veel harmoniseert met Matcha-thee.
Inhoudsstoffen van Matcha
Zo is thee in het algemeen, en Matcha in het bijzonder, een geweldige alternatieve voor andere dranken. In tegenstelling tot energiedranken en frisdrank is pure Matcha suikervrij en volledig natuurlijk – op voorwaarde dat je het uitsluitend met water bereidt. Dit heerlijke poeder kan heel wat:
Zonder de cafeïnekick in de ochtend ben je niet aanspreekbaar? Het middagdipje laat je regelmatig tijdens het werk de ogen dichtvallen? Koffie is vaak het eerste middel van keuze als we wakker willen worden – maar te veel ervan is niet goed voor het lichaam. Bovendien smaakt de bittere boon niet iedereen. Toch hoef je niet meteen op alle opkikkers te verzichten: Probeer Matcha in plaats van koffie! De milde smaak van ons premium matchapoeder maakt zelfs gevoelige smaken gelukkig. De aanwezige cafeïne, soms ook wel theïne genoemd, kan je een vergelijkbare energiekick geven als koffie. Daarbij is het groene thee-poeder iets milder voor jou – een kopje dat je uit ongeveer een theelepel Matcha haalt, bevat ongeveer 70 mg cafeïne. Koffie ligt bij dezelfde hoeveelheid tussen de 80 en 130 mg.
Het grote verschil met gewone thee is dat Matcha niet wordt gezet en hoeft te trekken. Er blijven geen plantdelen over. In plaats daarvan meng je water met het poeder. Zo drink je het theeblad in zijn geheel en neem je alle waardevolle ingrediënten op. Of je jouw Matcha ceremonieel of met moderne keukengerei uit de westerse keuken aanmaakt, is aan jou! We stellen je hieronder beide manieren voor. Voor de optimale bereiding van Matcha-thee raden we je onze Matcha-sets aan.
Matcha groene thee: de traditionele manier
Wil je je Matcha maximaal traditioneel genieten, dan heb je de juiste Matcha-apparatuur nodig, zoals die ook in de Japanse Matcha-bereiding wordt gebruikt:
Verhit het zo kalkarm mogelijk water tot maximaal 80 graden. Doe met de bamboelepel wat Matcha in de kom. Giet er heet water bij, maar: eerst alleen zoveel dat het zich met het theepoeder tot een pasta vermengt, om klontjes te voorkomen. Heb je de pasta goed gladgeroerd, giet dan al roerend het resterende water in de Matcha-kom en gebruik de bamboe garde om pasta en water te mengen en schuimig op te kloppen.
Matcha groene thee: de moderne manier
Kopje, theelepel en melkopschuimer hebben de meesten van ons al thuis. Je kunt hier net zo te werk gaan als op traditionele wijze: Meng heet water en Matcha tot een pasta en giet het daarna aan met meer heet (of ook koud) water. De melkopschuimer roert alles goed door en zorgt voor de lekkere schuim bovenop.
Onze tip: We raden nog steeds aan een bezem te gebruiken om te voorkomen dat er teveel schuim ontstaat. Daarnaast is het mengen met de chasen onderdeel van het ritueel en heeft het iets meditatiefs.
Voeg naar hartenlust sojamelk, rijstsiroop, ijsblokjes of heel andere ingrediënten toe! Heb je inspiratie nodig of wil je jouw Matcha als een Matcha latte of iced Matcha latte genieten? Kijk dan eens in onze voortdurend groeiende receptencollectie.
Als de verpakking ongeopend is, blijft deze vanaf de aankoopdatum tot wel één of anderhalf jaar goed. Geopende Matcha kun je het beste binnen 4 tot 6 maanden gebruiken.
Bewaar je matcha-theepoeder op een koele plaats, beschermd tegen licht en lucht, bijvoorbeeld in een bakje in de koelkast
Absoluut pure biologische matcha gemaakt van hoogwaardige tenchabladeren kun je bij ons krijgen voor 60 euro per 100 gram.
"Dat hangt natuurlijk van je smaak af, maar over het algemeen geldt: Tencha is een echte favoriet onder theeliefhebbers – Matcha uit deze groene kwaliteitsthee smaakt bijzonder mild."
Er zijn verschillende graden van Matcha, afhankelijk van de kwaliteit
en het beoogde gebruik kan variëren. Hier zijn enkele van de meest voorkomende
Matcha-kwaliteit:
Het is belangrijk op te merken dat de labels en
Kwaliteitsniveaus kunnen variëren afhankelijk van de fabrikant. Het is het waard
productbeschrijvingen lezen en verschillende soorten matcha uitproberen,
om de kwaliteit te kiezen die het beste bij uw behoeften past
vinden.
Premium Matcha: Deze Matcha-thee kenmerkt zich door zijn
zacht, vol aroma. Het is gemaakt van de bladeren van de eerste oogst
gewonnen (lente). Deze bladeren zijn jonger en delicater, wat resulteert in een
fijnere smaak leidt. Premium Matcha wordt als bijzonder hoogwaardig beschouwd.
gerespecteerd en is vaak duurder.
Traditionele Matcha: In tegenstelling tot Traditionele Matcha
uit een mengsel van bladeren van de eerste en tweede oogst
vervaardigd. Dit mengsel kan leiden tot een iets intensere smaak,
zonder echter bitter te worden. De smaak van Traditional Matcha kan als
robuuster of sterker, maar dat behoudt het nog steeds
karakteristieke zoetheid en de licht bittere smaak van matcha thee.
De keuze tussen Premium Matcha en Traditioneel
Matcha hangt af van persoonlijke voorkeuren. Sommige mensen geven de voorkeur aan de
subtiele, zachte aroma's van de premium Matcha, terwijl anderen de sterkere
De smaaknoot van de traditionele Matcha waarderen
Tijdens het zetten van thee giet je normaal gesproken heet water over plantendelen en consumeer je deze niet, maar bij Matcha drink je de bladeren van de groene thee in zijn geheel – want het poeder, dat uit gemalen bladeren bestaat, lost op in het water.
Ja, Matcha bevat doorgaans meer cafeïne dan
normale groene thee. Dit komt omdat je bij het drinken van Matcha het
gehele gemalen blad geconsumeerd.Matcha met Ceremonial Grade bevat minder
Cafeïne dan andere graden.
Onze theeboerderij is een traditioneel bedrijf dat...
Is al meerdere generaties in het familiebedrijf aanwezig
Jarenlang Bio-Matcha produceert. Het teeltgebied voor de Matcha thee behoort tot
de beste en tegelijkertijd oudste theeteeltgebieden van Japan: de regio
Uji, gelegen ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water
en voedselrijke grond, vrij van pesticiden. Dit is lokaal te vinden
Geschikt klimaat: De nevel van de rivieren Uji en Kizu ondersteunt de theeplanten
vochtig en vermindert de kans op vorstschade
De theeboeren beschermen de planten met zwart
Textielpanelen of traditioneel met stro uit de zon. Er wordt ook gebruik gemaakt van zonnepanelen. Dit verhoogt de hoeveelheid chlorofyl in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Om de best mogelijke kwaliteit te kunnen leveren, worden jaarlijks grondmonsters en laboratoriumtests op zware metalen en stralingsniveaus uitgevoerd. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd
minerale eigenschappen gecontroleerd.
Een goede Matcha kenmerkt zich door verschillende eigenschappen,
waarmee u rekening kunt houden bij uw keuze:
Door rekening te houden met deze kenmerken, kunt u...
beste Matcha voor jouw smaak en behoeften vinden. Onze Health
Bar Matcha voldoet aan alle genoemde!
Matcha heeft een unieke smaak die zich onderscheidt van
anderen theesoorten onderscheidt. Onze Health Bar Matcha is krachtig en heeft
een aangename zoetheid.
Sommige mensen die normaal niet van thee houden, vinden dit
de smaak van Matcha aangenaam, vooral als het goed wordt bereid
en gebruikt in drankjes of voedsel dat ze al lekker vinden
z.B. Matcha-Latte, Matcha-Eis of Matcha-pannenkoeken.
Anderen houden echter van de sterke smaak en de
plantaardige noot van Matcha niet. Als je twijfelt of Matcha jou bevalt
schmecken zal, zou je onze Matcha in de 10g proefgrootte kunnen testen,
voordat u een grotere hoeveelheid koopt. Daarnaast hebben wij partners in heel Europa
Cafés die onze Matcha uitschenken.
Ons Matcha wordt verpakt in blikken van wit tin, niet in
aluminium blikjes. Wij selecteren deze verpakkingen zorgvuldig om een optimale verpakking te garanderen
Oplossing voor de opslag van Matcha te bieden.
Het is belangrijk dat de verpakking van Matcha luchtdicht en
is ondoorzichtig om de versheid van het product te behouden.
Het is vermeldenswaard dat onze lege blikken veelzijdig zijn
zijn herbruikbaar. Ze zijn bijvoorbeeld ideaal voor...
Opslag van specerijen Door de blikjes te hergebruiken draagt u bij
Verminder afval en geef ze een tweede leven, dat is zowel het
Komt de natuur en het milieu ten goede.
Ons Ceremonieel Matcha bevat 60 mg cafeïne per gram.
Ons Traditionele Matcha bevat 50 mg cafeïne per gram
Ceremonieel Matcha bevat typisch **30 tot 70 milligram cafeïne per 2 gram portie** (ongeveer een theelepel), wat overeenkomt met een normale hoeveelheid die wordt gebruikt voor het bereiden van een traditionele kom Matcha.
In vergelijking met andere cafeïnehoudende dranken bevat Matcha over het algemeen minder cafeïne dan een kop koffie, die gemiddeld ongeveer **95 milligram cafeïne** bevat. Het cafeïne in Matcha wordt echter gecompenseerd door de hoge hoeveelheid **L-Theanine**, een aminozuur dat kalmerend werkt en helpt om de cafeïneboost zachter en langduriger te maken. Hierdoor voelt de cafeïnekick van Matcha vaak "rustiger" en minder hectisch aan, wat het een populaire keuze maakt voor mensen die op zoek zijn naar een stabiele energieboost zonder de typische bijwerkingen van koffie zoals nervositeit of trillen.
Matcha biedt dus niet alleen een onmiddellijke energieboost, maar bevordert ook een langdurigere concentratie en aandacht.
Een matcha-besen, ook wel bekend als chasen, is een onmisbaar hulpmiddel voor de traditionele bereiding van matcha-thee. Deze handgemaakte bamboe-besen zorgt niet alleen voor het kenmerkende schuim op je thee,...
Matcha-poeder is populair, maar niet alle producten zijn gelijk. Dit artikel legt uit welke schadelijke stoffen in Matcha kunnen zitten en hoe u zich kunt beschermen. Ontdek waar u op...
Welke cultivars zijn er in de wereld van Macthas en welke rol spelen ze? Wij laten u kennismaken met verschillende cultivars en hun eigenschappen.