Voor onze matcha-variëteiten gebruiken we uitsluitend hoogwaardige biologische matcha uit Uji (Kyoto, Japan), een van 's werelds meest gerenommeerde teeltgebieden. Van de zachte, milde ceremoniële matcha van de eerste oogst tot krachtigere melanges en zeldzame single-cultivar kwaliteiten zoals Okumidori – elke matcha staat garant voor een levendige kleur, fijne textuur en authentieke smaak van de hoogste kwaliteit.
Ceremoniële Matcha (eerste oogst, melange)
Een perfect uitgebalanceerde premium matcha van de eerste oogst, met een milde, zachte smaak en een levendige groene kleur. De mix van verschillende cultivars zorgt voor een harmonieuze balans. Bovendien heeft onze Ceremonial Matcha een hoger cafeïnegehalte dan de Traditional, namelijk 3290 mg per 100 g.
Perfect voor dagelijks genot – puur of als matcha latte. Geschikt voor zowel beginners als gevorderden.
Traditionele Matcha (1e en 2e oogst, melange)
Sterker en iets bitterder van smaak door de toevoeging van thee van de tweede oogst. Minder zoet, maar intenser en robuuster. Het vollere aroma maakt het bijzonder geschikt voor melkdranken en moderne matcha-cocktails. Onze traditionele matcha bevat 2950 mg cafeïne per 100 g.
Ideaal voor een Matcha Latte of voor iedereen die de voorkeur geeft aan een sterkere, meer klassieke Matcha-drank.
Okumidori Matcha (Enkele cultivar, Uji)
Onze topkwaliteit. Gemaakt van de zeldzame Okumidori-variëteit uit Uji, imponeert deze matcha met zijn uitzonderlijk heldere aroma, delicate natuurlijke zoetheid en diepe umami-smaak. Vrijwel geen bitterheid, zijdezacht en elegant van smaak.
Ideaal voor puur genot en bewuste matcha-momenten op het hoogste niveau.
Duik in de wereld van matcha online in slechts 30 minuten – vanuit het comfort van je eigen huis! In onze matcha-workshop leer je alles wat je moet weten over onze matcha.
Biologisch genot uit Oost-Azië
Ceremoniële Matcha
Premium Matcha thee kenmerkt zich door zijn milde, volle aroma. Het wordt gemaakt van de bladeren van de eerste oogst (in het voorjaar). Deze bladeren zijn jonger en malser, wat resulteert in een delicatere smaak.
Ceremoniële Matcha wordt beschouwd als van bijzonder hoge kwaliteit en is vaak duurder dan traditionele Matcha-thee. Daarnaast is onze Ceremoniële Matcha met 3290 mg per 100 g een hoger cafeïnegehalte dan de traditionele.
Traditionele Matcha
Traditionele matcha wordt gemaakt van bladeren van de eerste en tweede oogst. Deze mix kan resulteren in een iets intensere smaak.
De smaak van Traditionele Matcha kan als robuuster of sterker worden ervaren, maar behoudt de karakteristieke zoetheid en licht bittere smaak van Matcha-thee. Onze Traditionele Matcha Bevat 2950 mg cafeïne per 100 g.
Het superfood voor meer energie en welzijn.
Matcha bestaat uit een fijn poeder gemaakt van de gedroogde bladeren van groene thee. De naam zelf komt uit het Japans, 抹茶 (matcha).(ma cha)en betekent letterlijk "gemalen thee".
Tegenwoordig wordt matcha niet alleen gedronken, maar ook gegeten – bijvoorbeeld als cake. Matcha-chocolade Of ijs. Met zijn subtiel zoete tot verfrissend zure smaak is het poeder op zichzelf al overtuigend, maar ook perfect te combineren met andere smaken. Zoet, romig, luchtig; veel dingen harmoniëren met matcha-thee.
Ingrediënten van Matcha
Net als thee in het algemeen is matcha een fantastisch alternatief voor andere dranken. In tegenstelling tot energiedrankjes en limonade, pure matcha suikervrij en volledig natuurlijk– mits je het uitsluitend met water bereidt. Dit heerlijke poeder kan veel:
Koffie in de ochtend? Te veel kan je lichaam belasten en niet iedereen houdt van de bittere smaak. Ons premium matcha-poeder is het milde alternatief: met ongeveer 70 mg cafeïne per kopje (vergeleken met 80-130 mg in koffie) maakt het je op een zachte manier wakker, heeft het een milde smaak en ondersteunt het je energie en concentratie – perfect voor je ochtendritueel of tegen de middagdip. Probeer het eens met Matcha in plaats van koffie!
Het belangrijkste verschil met gewone thee is dat matcha niet getrokken of gebrouwen wordt. Er blijven geen plantendelen over. In plaats daarvan meng je water met het poeder. Op deze manier drink je het hele theeblad en profiteer je van de heilzame eigenschappen ervan. alle waardevolle ingrediënten Of je je matcha nu op ceremoniële wijze bereidt of met moderne westerse keukenhulpmiddelen, dat is helemaal aan jou! We laten je beide methoden zien. Voor een optimale bereiding van matcha-thee raden we onze methode aan. Matcha-sets.
Matcha bereiden: de traditionele methode, stap voor stap.
Als je op de meest traditionele manier van je Matcha wilt genieten, heb je de juiste Matcha-apparatuur, zoals het ook gebruikt wordt bij de Japanse Matcha-bereiding:
Verwarm water, bij voorkeur kalkarm, tot maximaal 80 graden Celsius. Voeg met een bamboelepel wat matcha toe aan de kom. Giet er heet water bij, maar zorg eerst dat het net genoeg is om het theepoeder te vermengen en een pasta te vormen om klontjes te voorkomen. Nadat je de pasta goed hebt geroerd tot een gladde massa, giet je al roerend het resterende water in de kom. Matcha kom en gebruikt de bamboe garde om de pasta en het water te mengen en op te kloppen tot het luchtig is.
Matcha groene thee: de moderne bereiding voor het dagelijks leven en een stijlvolle levensstijl.
Kopje, theelepel en melkopschuimer De meesten van ons hebben er al een in huis. Je kunt de traditionele methode volgen: meng heet water en matcha tot een pasta en giet er vervolgens nog wat heet (of koud) water bij. De melkopschuimer roert alles goed door en zorgt voor een heerlijk schuim.
Onze tip: We raden nog steeds aan om een garde te gebruiken om te voorkomen dat er te veel schuim ontstaat. Roeren met een chasen is ook onderdeel van het ritueel en heeft een enigszins meditatieve werking.
Geven naar hartelust sojamelk, rijststroop, ijsblokjes of voeg totaal andere ingrediënten toe! Heb je inspiratie nodig of wil je je matcha gebruiken als Matcha Latte of IJskoude Matcha Latte Bekijk dan eens ons steeds groeiende Receptenverzameling.
Ongeopend is de verpakking maximaal één tot anderhalf jaar houdbaar vanaf de aankoopdatum. Geopende matcha kun je het beste binnen vier tot zes maanden consumeren.
Bewaar je matcha-theepoeder op een koele plaats, uit de buurt van licht en lucht, bijvoorbeeld in een bakje in de koelkast.
Bij ons koopt u puur biologische matcha van hoogwaardige tenchabladeren voor 60 euro per 100 gram.
Natuurlijk hangt het van uw smaak af, maar over het algemeen geldt: Tencha is een echte favoriet onder theeliefhebbers – matcha van deze hoogwaardige groene thee smaakt bijzonder mild.
Er zijn verschillende soorten Matcha, afhankelijk van de kwaliteit
en het beoogde gebruik. Hier zijn enkele van de meest voorkomende
Matcha-kwaliteiten:
Het is belangrijk om op te merken dat de aanduidingen en
De kwaliteit kan per fabrikant verschillen. Het is de moeite waard om de
Door productbeschrijvingen te lezen en verschillende soorten matcha te proberen,
om het cijfer te vinden dat het beste bij uw behoeften past
vinden.
Premium Matcha: Deze Matcha-thee wordt gekenmerkt door zijn
Het heeft een zacht, vol aroma. Het wordt gemaakt van de bladeren van de eerste oogst.
(lente). Deze bladeren zijn jonger en malser, wat resulteert in een
Premium Matcha wordt beschouwd als van bijzonder hoge kwaliteit
en is vaak duurder.
Traditionele Matcha: In tegenstelling tot traditionele Matcha
van een mengsel van bladeren van de eerste en tweede oogst
Deze mix kan resulteren in een iets intensere smaak,
zonder bitter te worden. De smaak van traditionele matcha kan worden omschreven als
robuuster of krachtiger, maar behoudt nog steeds de
de karakteristieke zoetheid en licht bittere smaak van matcha-thee.
De keuze tussen Premium Matcha en Traditioneel
Matcha hangt af van persoonlijke voorkeuren. Sommige mensen geven de voorkeur aan de
subtiele, zachte smaken van Premium Matcha, terwijl anderen de sterkere smaken verkiezen
Geniet van de smaak van traditionele Matcha
Normaal gesproken giet je bij het zetten van thee heet water over delen van de plant en drink je de theeblaadjes niet op. Bij Matcha drink je echter de hele groene theeblaadjes op. Het poeder, dat bestaat uit de gemalen blaadjes, lost namelijk op in het water.
Ja, Matcha bevat meestal meer cafeïne dan
normale groene thee. Dit komt omdat je bij het drinken van Matcha
Het hele gemalen blad wordt geconsumeerd. Matcha met Ceremonial Grade bevat minder
Cafeïne dan andere soorten.
Onze theeplantage is een traditioneel bedrijf dat
is al generaties lang een familiebedrijf en al een aantal generaties lang
produceert al tientallen jaren biologische Matcha. Het Matcha-theeteeltgebied behoort tot
de beste en oudste theeteeltgebieden in Japan: de regio
Uji, gelegen ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water.
en voedingsrijke grond, vrij van pesticiden. De
geschikt klimaat: De mist van de rivieren Uji en Kizu houdt de theeplanten in leven
vochtig en vermindert het risico op vorstschade
De theeboeren beschermen de planten met zwarte
Textieldoeken of traditioneel met stro om ze tegen de zon te beschermen. Ook worden zonnepanelen gebruikt. Dit verhoogt het chlorofylgehalte in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Er worden jaarlijks bodemmonsters genomen en laboratoriumtests uitgevoerd op verontreiniging met zware metalen en straling om de best mogelijke kwaliteit te garanderen. Bovendien wordt elke partij zorgvuldig getest op zijn eigenschappen.
Minerale eigenschappen gecontroleerd.
Een goede Matcha wordt gekenmerkt door verschillende eigenschappen,
waar u rekening mee kunt houden bij uw keuze:
Door rekening te houden met deze kenmerken kunt u:
Vind de beste matcha voor jouw smaak en behoeften. Onze Gezondheid
Bar Matcha voldoet aan al deze eisen!
Matcha heeft een unieke smaak die verschilt van
andere soorten thee. Onze Health Bar Matcha is sterk en heeft
een aangename zoetheid.
Sommige mensen die normaal gesproken niet van thee houden, vinden
de smaak van matcha is aangenaam, vooral als het goed bereid is
en gebruikt in dranken of voedingsmiddelen die ze al lekker vinden, zoals
bijvoorbeeld matcha latte, matcha-ijs of matcha-pannenkoeken.
Anderen houden echter van de sterke smaak en de
De kruidige noot van matcha. Als je niet zeker weet of matcha...
smaak, je kunt onze Matcha in de 10g proefverpakking proberen,
voordat u een grotere hoeveelheid bestelt. We hebben ook partners in heel Europa.
Cafés die onze matcha serveren.
Onze Matcha wordt verpakt in blikjes, niet in
Aluminium blikjes. We selecteren deze verpakkingen zorgvuldig om een optimale kwaliteit te garanderen.
Om een oplossing te bieden voor het bewaren van matcha.
Het is belangrijk dat de verpakking van Matcha luchtdicht is en
is ondoorzichtig om de versheid van het product te behouden.
Het is de moeite waard om te vermelden dat onze lege blikken veelzijdig zijn
zijn herbruikbaar. Ze zijn bijvoorbeeld ideaal voor
Het bewaren van specerijen. Door de containers te hergebruiken, draagt u bij aan
afval verminderen en ze een tweede leven geven, wat zowel de
is goed voor zowel de natuur als het milieu.
Ons Ceremoniële Matcha bevat 60 mg cafeïne per gram.
Ons Traditionele Matcha bevat 50 mg cafeïne per gram
Ceremoniële matcha bevat doorgaans **30 tot 70 milligram cafeïne per portie van 2 gram** (ongeveer één theelepel), wat een normale hoeveelheid is voor de bereiding van een traditionele kom matcha.
Vergeleken met andere cafeïnehoudende dranken bevat matcha over het algemeen minder cafeïne dan een kop koffie, die gemiddeld zo'n 95 milligram cafeïne bevat. De cafeïne in matcha wordt echter verminderd door het hoge gehalte aanLMatcha is in balans met theanine**, een aminozuur dat een kalmerend effect heeft en de cafeïnestoot zachter en langer laat aanhouden. De cafeïnestoot van matcha voelt vaak rustiger en minder hectisch aan, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die op zoek zijn naar een constante energieboost zonder de typische bijwerkingen van koffie, zoals nervositeit of een onrustig gevoel.
Matcha zorgt niet alleen voor een directe energieboost, maar bevordert ook een langduriger concentratie en aandacht.
Fruchtige Mango, cremige Kokosmilch und fein aufgeschlagener Matcha treffen aufeinander und sorgen für eine Kombination, die wir aktuell rauf und runter trinken. Erfrischend, unkompliziert und ein kleines bisschen Urlaub im...
Alles wat je nodig hebt om te beginnen – van Matcha startersets en proefverpakkingen tot eenvoudige tips voor je eerste Matcha-ritueel.
Geroosterd, romig en rustgevend: deze ijskoude Hojicha Latte combineert de warme, licht chocoladeachtige tonen van onze geroosterde Japanse groene thee in een verfrissend zomerdrankje – perfect voor ontspannen middagen.
