Abrikozen Matchacake

Een zonnig taartmoment met een groene twist. 💚🍑
Deze sappige abrikozentaart combineert de fruitige frisheid van de zomer met de subtiel bittere smaak van ceremoniële matcha – een klassieker in een nieuw jasje.

Wat gebeurt er als fruitig-zoete abrikozen en elegante ceremoniële matcha elkaar ontmoeten?

Het resultaat is een ongecompliceerd biscuitgebak met een wow-effect. Ons HEALTHBAR Biologische Matcha Zorgt voor de fijne groene thee-noot en geeft de cake een subtiel, nootachtig aroma - perfect afgestemd op het zachte vruchtvlees van de abrikozen.

Een matchacake die gemakkelijk te maken is, zomers smaakt en gegarandeerd indruk maakt.

Ga direct naar het recept

🔍 Het recept in één oogopslag

Functie	Details
Rechtbank	Biscuitgebak, bladcake, fruitcake
Categorie	Veganistisch, Matcha, Bakken, Zomerrecept
Keuken	Moderne fusie
Voorbereiding	ongeveer 15 minuten
Baktijd	50-60 minuten
Totale tijd	ongeveer 1 uur en 15 minuten
Porties	ca. 10 stuks
Niveau	Eenvoudig
Calorieën	ca. 230 kcal per stuk

Health-Bar-Aprikosen-Matcha-Kuchen-template--25843239485705__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor een springvorm van 22-24 cm

200 g bloem (bijvoorbeeld spelt of tarwe)
80 g ruwe rietsuiker
1,5 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
1,5 theelepel HEALTHBAR Ceremoniële Matcha – naar het product
70 g veganistische boter
30 ml neutrale kokosolie
150 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld haver, amandel)
3-4 rijpe abrikozen

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Verwarm de oven voor Verwarm de oven voor op 180°C en vet de springvorm licht in of bekleed hem met bakpapier.

2. Meng droge ingrediënten Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en matcha in een grote kom tot alles goed gemengd is.

3. Bereid vloeibare ingrediënten voor Smelt de boter voorzichtig in de pan en haal van het vuur. Meng met kokosolie en plantendrank.

4. Meng het deeg Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge en meng alles tot een soepel deeg.

5. Vul de vorm & Plaats de abrikozen erop Giet het deeg in de springvorm. Snijd de abrikozen in partjes, verwijder de zaadjes en verdeel ze over het deeg.

6. Laat het bakken & afkoelen Bak gedurende 50-60 minuten. Laat het vervolgens volledig afkoelen en haal het vervolgens uit de vorm.

💡 Tips & Trucs

Smaakt bijzonder lekker met een klodder kokosyoghurt of vanilleroom
Ook heerlijk met perzik of nectarine
Zeef de matcha vooraf voor een bijzonder egaal kleurresultaat
Cake kan prima worden ingevroren en kan worden geroosterd

Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van abrikozen?

Ja! Perziken, nectarines of pruimen werken net zo goed. Belangrijk: gebruik rijp, sappig fruit.

Proef je de matcha sterk in de taart?

Onze Ceremoniële Matcha geeft de taart een fijne, licht nootachtige diepte - nooit bitter, nooit te dominant.

Hoe lang is de taart houdbaar?

Luchtdicht verpakt is het bij kamertemperatuur 2-3 dagen houdbaar - in de koelkast zelfs tot 5 dagen. Laat voor het serveren kort op kamertemperatuur komen.

Kan ik het deeg ook in muffinvormpjes bakken?

Absoluut – dan wordt de baktijd verkort tot ongeveer 20-25 minuten. Matcha-abrikozenmuffins zijn ook een leuk souvenir!

Kan ik matcha en cacao combineren?

Duidelijk! Voor een spannende marmerlook kun je een deel van het deeg mengen met cacao. Zorg ervoor dat er een goede smaakbalans is.

📊 Voedingswaarden per stuk (ongeveer 10 stuks)

Voedingswaarde	Aantal per stuk
calorieën	230 kcal
koolhydraten	26 g
Vet	12 g
eiwit	3 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrije bloem
Ideaal voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het geeft niet alleen een rijke groene kleur, maar is ook een natuurlijke upgrade en bovendien ongelooflijk lekker. Mild van smaak, volledig zonder bitterheid.