Appeltaart koekjes

Net als appeltaart – maar dan in koekjesvorm! 🍏💚

Deze appelkoekjes brengen de smaak van versgebakken appeltaart binnen handbereik. Het zachte koekjesdeeg met een vulling van appel en kaneel combineert perfect met delicate vanille, goudbruine suiker en onze HEALTHBAR Matcha voor die speciale touch. Krokant van buiten, fruitig van binnen – een ware herfstdroom!

Dit Appeltaart koekjes Zijn precies wat je nodig hebt als je zin hebt in iets zoets, maar dan in stijl. Het deeg is heerlijk zacht, op smaak gebracht met echte vanille en de fijnste zoetheid. Het hoogtepunt: een fruitige appelvulling die je doet denken aan warme appeltaart als je erin bijt.

Wij zorgen voor dat beetje extra GEZONDHEIDSBAR Matcha, wat de koekjes niet alleen een natuurlijke groene kleur geeft, maar ook perfect harmonieert met de smaak van appel, vanille en pure chocolade.

Ga direct naar het recept

🔍 Het recept in één oogopslag

Functie	Details
Rechtbank	Koekjes, gebak, herfst
Categorie	Veganistisch, bakken, matcha, appel
Keuken	Modern/comfortfood
Voorbereiding	ca. 25 minuten
Baktijd	ongeveer 15 minuten
Totale tijd	ca. 40 minuten
Porties	4 koekjes
Niveau	Medium
Calorieën	ca. 190 kcal per stuk

Health-Bar-Matcha-Apple-Cookies-template--25843239682313__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor ongeveer 4 grote koekjes

🍪 Koekjesdeeg:

140 g speltmeel
½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zuiveringszout
1 snufje zout
½ theelepel gemalen vanille
6 g HEALTHBAR matchapoeder – naar het product
100 g ruwe rietsuiker
85 g vloeibare vegan boter
2 eetlepels appelpulp

🍏 Voor de appelvulling:

1 appel
1 eetl appelpulp
1 volle theelepel zetmeel
Wat vanille

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Oven voorverwarmen: Op 170 °C boven-/onderwarmte Set.

2. Bereid het deeg: Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, vanille, matcha) in een kom. Roer in een tweede kom de boter, de suiker en de appelpuree door elkaar. Combineer beide mengsels en werk tot een uniform deeg.

3. Koekjes vormen & bakken (deel 1): Vorm 4-5 balletjes van het deeg, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat (laat voldoende ruimte ertussen) en bak gedurende 12 minuten.

4. Bereid de appelvulling: Snijd de appel in kleine stukjes en laat zachtjes koken in een pan met een beetje water, appelpulp en vanille. Meng het zetmeel met een beetje water tot een gladde massa, roer het erdoor en breng het kort aan de kook tot het dikker wordt.

5. Vul & verder bakken: Plaats 1 theelepel appelmengsel in het midden van elk koekje en opnieuw 2-3 minuten In de oven zetten.

6. Koel & bovenkant: Laat de koekjes volledig afkoelen. Optioneel met Matcha-chocolade Versieren: Smelt hiervoor pure chocolade, meng met een snufje matcha en besprenkel de koekjes.

💡 Tips & Trucs

Hoe bloemiger de appel, hoe zachter de vulling zal zijn. Boskop of Elstar zijn ideaal.
Houd je van zoeter, dan kun je het appelmengsel ook verfijnen met een beetje kaneel en suiker.
De koekjes kunnen ook als mini-koekjestaartjes worden gebakken, laat gewoon wat meer deeg aan de buitenkant zitten.
In de koelkast bewaard blijven ze 2-3 dagen vers - ook perfect om mee te nemen!

Kan ik de koekjes ook glutenvrij bakken?

Ja, gebruik een glutenvrij meel naar keuze (bijvoorbeeld haver- of rijstmeelmengsel) en let op de binding – gebruik eventueel wat meer appelpulp.

Kan ik appelmoes gebruiken in plaats van appelpuree?

Ja, appelmoes werkt ook. Zorg ervoor dat het ongezoet is, anders kunnen de koekjes te zoet zijn.

Welk type matcha is het beste?

Voor visueel en smaakvol overtuigende resultaten raden wij de onze aan Ceremoniële Matcha. Het is fijn, heldergroen en niet bitter - perfect om te bakken!

Wat is de beste manier om cookies op te slaan?

Bewaar ze luchtdicht in de koelkast, ze blijven 2-3 dagen sappig. Je kunt ze ook kort bakken of op kamertemperatuur nuttigen.

📊 Voedingswaarden per koekje (ongeveer)

Voedingswaarde	Aantal per koekje
calorieën	190 kcal
Vet	8 g
koolhydraten	25 g
eiwit	2 g
Voedingsvezels	1,5 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrije bloem
Ideaal voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het geeft niet alleen een rijke groene kleur, maar is ook een natuurlijke upgrade en bovendien ongelooflijk lekker. Mild van smaak, volledig zonder bitterheid.