Kokos-frambozenballetjes

Fruit ontmoet groen 💚
Deze verse, bevroren bolletjes combineren zoete frambozen, romige kokosvlokken en een knapperig laagje HEALTHBAR Matcha-chocolade – een onweerstaanbare snack rechtstreeks uit de vriezer.

Deze balletjes zijn een frisse zomersnack die fruitige frambozen combineert met de romige textuur van kokosnoot - en het geheel is verpakt in een laagje van onze HEALTHBAR Matcha chocolade.

Perfect voor warme dagen of als elegant dessert uit de vriezer. Minimalistisch, vegan, maar vol van smaak.

Ga direct naar het recept

🔍 Het recept in één oogopslag

Functie	Details
Rechtbank	Snacks, bevroren lekkernijen, chocolaatjes
Categorie	Veganistisch, geen baksel, dessert, matcha
Keuken	Moderne minimaal
Voorbereiding	ongeveer 10 minuten
Baktijd	-
Totale tijd	ca. 1 uur 40 minuten.
Porties	ca. 10 ballen
Niveau	Eenvoudig
Calorieën	ca. 95 kcal per bal

Health-Bar-Kokos-Matcha-Kugeln-template--25843239485705__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor ongeveer 10 balletjes

100 g bevroren frambozen
100 g gedroogde kokosnoot
2-3 eetlepels ahornsiroop (optioneel)
100 g HEALTHBAR Matcha chocolade – naar het product

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Meng de basis Meng de bevroren frambozen met de kokosvlokken in een hogesnelheidsblender of keukenmachine tot een kneedbare massa. Houd je van zoeter, voeg dan ahornsiroop toe.

2. Vorm balletjes Vorm snel (!) ca. 10 balletjes van gelijke grootte terwijl het mengsel nog koud is. Op bakpapier leggen.

3. Bevriezen Laat de balletjes minimaal 1 uur invriezen om op te stijven.

4. Smelt chocolade Smelt de HEALTHBAR Matcha chocolade voorzichtig in een waterbad.

5. Overjas Dompel de bevroren balletjes afzonderlijk in de matchachocolade of bestrijk ze met een lepel. Plaats terug op het bakpapier.

6. Geniet van verkoeling Vries opnieuw in tot de chocolade volledig vast is. Gekoeld serveren.

💡 Tips & Trucs

Voor knapperigheid: strooi gehakte pistachenoten of kokosnootchips over de chocolade voordat deze afkoelt
Voor zoetigheid: gebruik ook dadelpasta of agave in plaats van ahornsiroop
Je kunt de balletjes ook in pure chocolade rollen en bestrooien met matchapoeder

Kan ik verse frambozen gebruiken in plaats van diepvries?

Bevroren frambozen zorgen voor een betere binding bij het vormen. Bij vers fruit wordt het mengsel vaak te zacht, voeg bij twijfel meer kokosvlokken toe.

Wordt de matchachocolade te zacht als deze wordt gecoat?

Nee – na kort drogen in de vriezer wordt het lekker knapperig. Het is het beste om onmiddellijk na het afdekken in de koelkast te bewaren.

Hoe lang gaan de ballen mee?

In een luchtdichte verpakking in de vriezer zijn ze ongeveer 2 weken houdbaar. Rechtstreeks uit de vriezer lijken het net kleine ijspralines.

Welke matcha chocolade gebruik jij?

Onze eigen: de HEALTHBAR Biologische Matcha Chocolade Naturel – vegan, smeltend in de mond en verfijnd met de fijnste ceremoniële matcha.

Kan ik het mengsel bereiden en later bedekken?

Ja - vries de gevormde balletjes voor en bedek ze vlak voor het serveren met de gesmolten chocolade.

📊 Voedingswaarden per bal (ongeveer voor 10 stuks)

Voedingswaarde	Aantal per bal
calorieën	95 kcal
koolhydraten	9 g
Vet	6 g
eiwit	1 g
Voedingsvezels	2 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrije bloem
Ideaal voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het geeft niet alleen een rijke groene kleur, maar is ook een natuurlijke upgrade en bovendien ongelooflijk lekker. Mild van smaak, volledig zonder bitterheid.