Fluffy Matcha Muffins

Q: Werden die Muffins richtig fluffig?

Ja – Natron, Backpulver und Zitronensaft sorgen für eine luftige Textur.

Superzacht, pluizig en felgroen 💚🧁
Deze veganistische matcha muffins zijn licht citroenachtig, zacht en ongelooflijk aromatisch – dankzij de hoogwaardige HEALTHBAR Ceremonial Matcha. Perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert. 🍫🍋✨

Diese Fluffy Matcha Muffins sind zart weich und bekommen durch den frisch gepressten Zitronensaft eine dezente Frische. Der Star des Rezepts ist unser HEALTHBAR Ceremonial Matcha – er verleiht den Muffins ihre natürliche grüne Farbe und ein mildes fein-herbes Aroma. Abgerundet werden sie mit weißer veganer Schokolade und einem Hauch Matchapulver.

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🔍 Het recept in één oogopslag

Merkmal	Details
Gericht	Muffins, Gebäck, Dessert
Kategorie	Vegan, Matcha, Backen
Küche	Modern
Zubereitung	ca. 10 Minuten
Backzeit	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit	ca. 30 Minuten
Portionen	8-10 Muffins
Level	Easy
Kalorien	ca. 185 kcal pro Muffin

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✨ Zutaten für 8–10 Muffins

Für den Teig:

200 g Dinkelmehl
120 g unraffinierter Zucker
1 gehäufter EL HEALTHBAR Matchapulver – zum Produkt
1.5 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/4 TL Salz
150 ml pflanzliche Milch
20 ml Zitronensaft frisch
50 g vegane Butter
30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl

Topping:

100 g weiße vegane Schokolade
etwas Matchapulver

🧑‍🍳 Dus geht's – Stap voor stap

1. Vorbereiten
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Muffinform bereitstellen.

2. Trockene Zutaten mischen
Mehl Zucker Matcha Backpulver Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.

3. Flüssige Zutaten kombinieren
Butter schmelzen lassen. Zitronensaft geschmolzene Butter pflanzliche Milch und flüssiges Kokosöl verrühren.

4. Teig herstellen
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. In die Muffinförmchen füllen.

5. Backen und toppen
Für ca. 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen. Weiße Schokolade schmelzen über die Muffins geben und mit Matchapulver bestäuben.

💡 Tips & trucs

Für extra Fluff 5 Minuten Teig ruhen lassen bevor du ihn in die Formen gibst
Mit gehackten Pistazien wird das Topping noch edler
Lässt sich toll einfrieren – frisch aufgebacken schmecken sie wie neu

Kann ich die Muffins glutenfrei machen?

Ja – ein glutenfreier Mehlmix funktioniert sehr gut.

Kann ich die weiße Schokolade weglassen?

Ja – sie schmecken auch pur wunderbar.

Wie stark schmeckt der Matcha heraus?

Mild und angenehm – dank hochwertigem HEALTHBAR Ceremonial Matcha.

Werden die Muffins richtig fluffig?

Ja – Natron Backpulver und Zitronensaft sorgen für eine luftige Textur.

Warum HEALTHBAR Matcha?

Unser Ceremonial Grade Matcha sorgt für eine leuchtend grüne Farbe sanfte Aromen und eine natürliche Süße. Jetzt entdecken

📊 Nährwerte pro Muffin (ca.)

Nährwert	Menge pro Muffin
Kalorien	185 kcal
Fett	7 g
Kohlenhydrate	27 g
Eiweiß	3 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrij meel
Perfect voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het zorgt niet alleen voor de rijke groene kleur, maar het zorgt ook voor een natuurlijke upgrade en is ongelooflijk lekker. Het heeft een milde smaak, volledig zonder bitterheid.