Matcha-granola

Knapperig, groen, schitterend 💚
Deze zelfgemaakte matcha-granola combineert geroosterde havermout met ceremoniële matcha en een vleugje zoetheid – perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.

Ob auf Joghurt, mit Pflanzendrink oder einfach pur aus dem Glas – dieses Matcha Granola ist ein echter Frühstücksheld.

Geröstete Haferflocken, Nüsse, Kokos und unser hochwertiger HEALTHBAR Ceremonial Matcha sorgen für einen feinen, leicht herben Geschmack und das gewisse Etwas im morgendlichen Crunch.

Optional wird's noch schokoladiger – mit unserer Matcha Schokolade als Topping.

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🔍 Het recept in één oogopslag

Merkmal	Details
Gericht	Frühstück, Snack, Meal Prep
Kategorie	Vegan, Matcha, Backen, Clean Eating
Küche	Modern Fusion
Zubereitung	ca. 10 Minuten
Backzeit	15–20 Minuten
Gesamtzeit	ca. 30 Minuten
Portionen	ca. 8 Portionen
Level	Easy
Kalorien	ca. 180 kcal pro Portion

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✨ Zutaten für ein Backblech

200 g Haferflocken
50 g gehackte Mandeln oder Nüsse nach Wahl
30 g Kokosflocken
1 TL Zimt
2 TL Ceremonial Matcha – zum Produkt
1 Prise Salz
50 ml Ahornsirup
2 EL Kokosöl (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt
optional: 30 g gehackte HEALTHBAR Matcha Schokolade – zur Schoki

🧑‍🍳 Dus geht's – Stap voor stap

1. Ofen vorheizen
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Trockene Zutaten mischen
Haferflocken, Nüsse, Kokosflocken, Zimt, Matcha und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

3. Flüssige Zutaten zugeben
Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt gut verrühren und zur Trockenmischung geben. Alles gleichmäßig vermengen.

4. Backen
Die Masse auf dem Backblech verteilen (nicht zu dick!) und für 15–20 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal wenden.

5. Abkühlen lassen & toppen
Granola vollständig auf dem Blech auskühlen lassen. Optional gehackte Matcha-Schokolade unterheben.

6. Lagern
In einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren – hält sich so bis zu 3 Wochen knusprig.

💡 Tips & trucs

Für extra Protein: etwas Hanfsamen oder geschrotete Leinsamen ergänzen
Mit Rosinen, Cranberries oder getrockneten Aprikosen verfeinern
Perfekt auch als Topping für Nicecream oder Chia Pudding

Wird das Granola richtig knusprig?

Ja! Durch das Backen bei mittlerer Hitze wird es goldbraun und crunchy. Wichtig: nach dem Backen vollständig auskühlen lassen – erst dann härtet es richtig aus.

Kann ich das Matcha Granola glutenfrei machen?

Ja – achte einfach darauf, glutenfreie Haferflocken zu verwenden. Der Rest des Rezepts ist von Natur aus glutenfrei.

Verliert Matcha beim Backen seinen Geschmack?

Ein Teil der feinen Noten wird beim Backen milder, aber der typische leicht herbe, grüne Geschmack bleibt – und harmoniert super mit dem Röstaroma.

Wie lange ist das Granola haltbar?

Luftdicht verschlossen und trocken gelagert bleibt es mindestens 2–3 Wochen knusprig. Immer gut auskühlen lassen, bevor du es verstaust!

Kann ich statt Ahornsirup auch Dattelsirup oder Agave verwenden?

Ja, das funktioniert – achte nur auf eine ähnliche Konsistenz, damit alles gut bindet. Bei dickeren Alternativen ggf. etwas Wasser hinzufügen.

📊 Nährwerte pro Portion (ca. 40 g)

Nährwert	Menge pro Portion
Kalorien	180 kcal
Kohlenhydrate	20 g
Fett	9 g
Eiweiß	4 g
Ballaststoffe	3 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrij meel
Perfect voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het zorgt niet alleen voor de rijke groene kleur, maar het zorgt ook voor een natuurlijke upgrade en is ongelooflijk lekker. Het heeft een milde smaak, volledig zonder bitterheid.