Matcha-cheesecake

Q: Kann ich statt Cashew-Frischkäse eine andere Basis nehmen?

Ja – Sojafrischkäse funktioniert auch, jedoch wird die Konsistenz weniger cremig.

Q: Schmeckt der Cheesecake stark nach Matcha?

Nein – dank hochwertigem HEALTHBAR Matcha ist der Geschmack mild, cremig und ausgewogen.

Q: Warum HEALTHBAR Matcha?

Unser Ceremonial Matcha sorgt für eine sattgrüne Farbe, feines Aroma und perfekte Cremigkeit.

Romig, nootachtig en heerlijk groen. 💚
Deze veganistische matcha-cheesecake combineert een knapperige notenbodem met een ultracrèmeachtige vulling van cashewnoten en kokos – verfijnd met premium HEALTHBAR Ceremonial Matcha. Een waar hoogtepunt voor speciale gelegenheden of gewoon zomaar.🍵🍰✨

Dieser vegane Matcha Cheesecake besteht aus einem nussigen Boden aus Pekannüssen Mandeln und Haferflocken und einer samtigen Füllung auf Cashew-Frischkäse-Basis. Die Kombination aus Kokoscreme Ahornsirup und Zitronensaft sorgt für perfekte Cremigkeit und Balance.

Der HEALTHBAR Ceremonial Matcha verleiht dem Cheesecake nicht nur seine leuchtend grüne Farbe sondern auch einen feinen frischen Geschmack – ohne Bitterkeit.

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🔍 Het recept in één oogopslag

Merkmal	Details
Gericht	Cheesecake, Kuchen, Dessert
Kategorie	Vegan, Matcha, Backen
Küche	Fusion
Zubereitung	20 Minuten
Backzeit	30–35 Minuten
Gesamtzeit	ca. 55 Minuten
Portionen	10–12 Stücke
Level	Mittel
Kalorien	ca. 310 kcal pro Stück

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✨ Zutaten für eine Springform (ca. 20 cm)

Für den Boden:

40 g Pekannüsse
50 g Mandeln
75 g glutenfreie Haferflocken
1 Prise Salz
25 g Kokoszucker
1 EL Ahornsirup
60 g geschmolzenes Kokosöl

Für die Füllung:

285 g veganer Frischkäse idealerweise auf Cashewbasis
150 g Cashewnüsse eingeweicht in heißem Wasser
185 g Kokoscreme
110 ml Ahornsirup
30 ml Zitronensaft
10 g Tapiokastärke
4–5 g HEALTHBAR Matcha angerührt mit 30 ml Wasser

🧑‍🍳 Dus geht's – Stap voor stap

1. Boden vorbereiten
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Pekannüsse Mandeln und Haferflocken grob mahlen. Kokoszucker Salz Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl zugeben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

2. Boden backen
Eine Springform mit Backpapier auslegen die Masse hineindrücken Rand formen und 15 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

3. Füllung mixen
Eingeweichte Cashews Kokoscreme veganen Frischkäse Ahornsirup Zitronensaft und Tapiokastärke im Mixer cremig rühren. Den angerührten HEALTHBAR Matcha einmixen.

4. Cheesecake backen
Die Matcha-Creme auf den Boden gießen und bei 170 °C Umluft 30–35 Minuten backen. Oberfläche darf leicht wackeln.

5. Kühlen lassen
Kurz abkühlen lassen dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen – idealerweise über Nacht für perfekte Konsistenz.

💡 Tips & trucs

Noch cremiger wird die Füllung wenn die Cashews 2–3 Stunden einweichen
Für mehr Intensität 1 zusätzlichen Gramm Matcha verwenden
Mit Matcha Schokolade dekorieren für ein hübsches Finish

Kann ich statt Cashew-Frischkäse eine andere Basis nehmen?

Ja – Sojafrischkäse funktioniert auch jedoch wird die Konsistenz weniger cremig.

Kann ich die Tapiokastärke ersetzen?

Ja – Maisstärke oder Pfeilwurzelstärke funktionieren ebenfalls.

Schmeckt der Cheesecake stark nach Matcha?

Nein – dank hochwertigem HEALTHBAR Matcha ist der Geschmack mild cremig und ausgewogen.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja – ideal in Stücke schneiden und luftdicht verpackt bis zu 2 Monate einfrierbar.

Warum HEALTHBAR Matcha?

Unser Ceremonial Matcha sorgt für sattgrüne Farbe feines Aroma und perfekte Cremigkeit. 👉 Jetzt ansehen

📊 Nährwerte pro Stück (ca.)

Nährwert	Menge pro Stück
Kalorien	310 kcal
Fett	22 g
Kohlenhydrate	22 g
Eiweiß	5 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrij meel
Perfect voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het zorgt niet alleen voor de rijke groene kleur, maar het zorgt ook voor een natuurlijke upgrade en is ongelooflijk lekker. Het heeft een milde smaak, volledig zonder bitterheid.