Matcha-koekjes

Krokant van buiten, zacht van binnen en perfect groen. 💚🍪
Deze veganistische matcha-koekjes zijn snel te maken, hebben een nootachtige en aromatische smaak en een prachtige, levendige kleur dankzij HEALTHBAR Ceremonial Matcha.🍵✨

Deze matchakoekjes zijn heerlijk taai en hebben een lichte knapperigheid aan de rand. Het zelfgemaakte chia-ei zorgt voor binding zonder ei en de HEALTHBAR Ceremoniële Matcha Geeft ze hun typische groene kleur en een delicaat aroma. Witte vegan chocolade en geroosterde hazelnoten maken de koekjes tot een echte specialiteit.

Ga direct naar het recept

🔍 Het recept in één oogopslag

Functie	Details
Rechtbank	Koekjes, gebak, dessert
Categorie	Veganistisch, matcha, bakken
Keuken	Modern
Voorbereiding	ongeveer 15 minuten
Baktijd	ca. 10-12 minuten
Totale tijd	ongeveer 30 minuten
Porties	7-9 koekjes
Niveau	Eenvoudig
Calorieën	ca. 145 kcal per koekje

Health-Bar-Matcha-Latte-Cookies2-template--25843239485705__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor 7-9 koekjes

Chia-ei:

1 theelepel chiazaad
3 theelepels heet water

Deeg:

60 g veganistische boter
45 g ongeraffineerde suiker
1 theelepel gemalen vanille
1/2 theelepel zuiveringszout
1 afgestreken eetlepel HEALTHBAR matchapoeder – naar het product
2 theelepels tapiocameel
35 g gemalen amandelen
75 g speltmeel
1 snufje zout

Toppings:

25 g geroosterde hazelnoten fijngehakt
25 g witte vegan chocolade, grof gehakt

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Maak chia-ei Meng chiazaden met heet water en laat ze 5 minuten weken.

2. Meng de boterbasis Smelt veganistische boter in een pan, roer de suiker erdoor tot deze oplost, haal van het vuur en roer het chia-ei en de vanille erdoor.

3. Meng droge ingrediënten Meng de bloem, amandelen, baking soda, matcha, tapioca en zout in een kom en voeg toe aan het botermengsel. Verwerk tot een soepel deeg.

4. Bereid de toppings voor Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een pan zonder olie. Hak witte chocolade fijn.

5. Vorm en bak koekjes Leg 7-9 koekjes op een bakplaat, bedek met de witte chocolade, druk lichtjes aan en bak op 180 °C gedurende 10-12 minuten. Laat volledig afkoelen op de bakplaat.

💡 Tips & Trucs

Vorm de koekjes niet te dun voor extra stevigheid
Als je ze kort in de koelkast laat afkoelen, worden ze nog steviger
Rasp de chocolade na het bakken nog een beetje voor een mooi effect

Kan ik tarwemeel gebruiken in plaats van speltmeel?

Ja – beide werken zonder problemen.

Wat kan ik gebruiken in plaats van tapiocameel?

Arrowroot of maïszetmeel werken ook.

Smaakt de matcha sterk?

Mild en aangenaam – hoogwaardige HEALTHBAR Ceremonial Matcha zorgt voor een uitgebalanceerd aroma.

Kan ik de koekjes glutenvrij maken?

Ja – gebruik gewoon een glutenvrije bloemmix.

Waarom HEALTHBAR Matcha?

Onze Ceremonial Grade Matcha heeft een intens groene kleur en een fijn, nootachtig aroma. Ontdek nu

📊 Voedingswaarden per koekje (ongeveer)

Voedingswaarde	Aantal per koekje
calorieën	145 kcal
Vet	9 g
koolhydraten	14 g
eiwit	2 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrije bloem
Ideaal voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het geeft niet alleen een rijke groene kleur, maar is ook een natuurlijke upgrade en bovendien ongelooflijk lekker. Mild van smaak, volledig zonder bitterheid.