Muffins de advento com creme matcha

Natalino, verde, cremoso 🎄💚

Estes muffins de gengibre macios com creme de matcha leve são a guloseima festiva perfeita com um toque moderno. Apimentados, doces, fofinhos – cobertos com o nosso Matcha cerimonial HEALTHBAR Creme e decorado com açúcar de confeiteiro & Brilho. Clima de férias garantido!

Esses muffins têm gosto de mercado de inverno, cheiro de biscoitos e luz de velas - mas sem nenhum dos clássicos clichês de Natal. A base é uma suculenta massa de pão de gengibre com farinha de espelta, especiarias finas e textura macia.

O destaque: uma cobertura cremosa feita com creme matcha vegano, batido com Matcha Cerimonial HEALTHBAR Pelo brilho verde e um equilíbrio sutilmente amargo com a base doce. Perfeito para café do Advento, caixas de presente ou como um contraste criativo com o prato de biscoitos.

Vá direto para a receita

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✨ Ingredientes para aproximadamente 9 muffins

🧁 Para os muffins:

200g de farinha de espelta
120g de açúcar não refinado
1 colher de chá cheia de tempero de gengibre
1½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
150g de leite vegetal (por exemplo, aveia)
20ml de suco de limão
50g de manteiga vegana líquida
30g de óleo de coco líquido

🍵 Para a cobertura de creme de matcha

250g de chantilly vegano
50g de açúcar em pó
5g de Matcha Cerimonial HEALTHBAR – para o produto

🧊 ideias de decoração

Pérolas de açúcar
Açúcar de confeiteiro
cranberries secas
pequenos ramos de alecrim

Descubra matchá

🧑‍🍳 Eis como fazer – passo a passo

1. Preparação: Pré-aqueça o forno em forno ventilado a 180°C. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte-as levemente.

2. Prepare a massa Em uma tigela grande, misture bem os ingredientes secos (farinha, açúcar, especiarias para pão de gengibre, fermento, bicarbonato de sódio, sal). Em uma segunda tigela, misture os ingredientes líquidos (leite vegetal, suco de limão, manteiga vegana, óleo de coco) até ficar homogêneo. Em seguida, junte os dois e mexa até formar uma massa uniforme.

3. Assar Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Use um pauzinho para verificar se estão assados. Deixe os muffins esfriarem completamente.

4. Prepare creme matcha O chantilly vegano com o açúcar de confeiteiro e o Matcha Cerimonial HEALTHBAR Bata até ficar bem firme. Preencha em um saco de confeitar.

5. Decore Decore os muffins resfriados com o creme matcha. Decore a gosto com pérolas de açúcar, açúcar de confeiteiro ou outras coberturas natalinas. Aproveite ou guarde em local fresco.

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💡 Pontas & Truques

Para mais tempero: opcionalmente, adicione 1 colher de chá de canela ou gengibre em pó à massa.
Atualização de cobertura: Chocolate matchá (ralado ou derretido) em vez de pérolas de açúcar.
Os muffins (com cobertura) ficarão frescos na geladeira por 2 a 3 dias.
Ideal para caixas de presente ou buffets de brunch!

Também posso fazer a receita sem glúten?

Sim, funciona igualmente bem com uma mistura de farinha sem glúten e 1 colher de chá de aglutinante (por exemplo, goma de alfarroba).

Qual creme vegano é melhor para cobertura?

Chantilly de aveia ou creme de soja funcionam melhor - ficam bonitos e firmes e mantêm a estrutura.

Posso congelar os muffins?

Sim, mas melhor sem cobertura. Após descongelar, decore com creme matcha fresco.

O que posso usar em vez de tempero para pão de gengibre?

Uma mistura de canela, noz-moscada, cravo e gengibre funciona maravilhosamente bem - ou simplesmente tempero de abóbora.