Bolo de maçã com especiarias e cobertura matcha

Apimentado. Suculento. Verde. 🍏✨
Esta torta de maçã outonal encontra uma cobertura cremosa de matcha e castanha de caju – doce, picante, vegana e simplesmente especial. Perfeita para dias frios ou para o seu próximo encontro para um café.

Um suculento bolo de maçã e especiarias com aroma outonal encontra uma cobertura surpreendentemente fresca feita de castanha de caju, xarope de bordo e nosso Matcha Cerimonial HEALTHBAR. O bolo é macio, recheado com maçãs e tem um calor agradável da mistura de especiarias - perfeitamente equilibrado pela leve e cremosa camada de matcha por cima.

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✨ Ingredientes para uma forma de pão (aproximadamente 12 fatias)

🍏 Para a massa

  • 3 maçãs (por exemplo, Elstar ou Boskoop)
  • 250g de farinha de espelta
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 100g de açúcar não refinado
  • 1–2 colheres de chá de mistura de especiarias (por exemplo, canela, cravo, cardamomo)
  • 1 pitada de sal
  • 120g de polpa de maçã
  • 90g de óleo de coco (líquido)
  • 250ml de leite vegetal (por exemplo, aveia ou soja)

🍵 Para a cobertura

  • 200g de castanha de caju (demolhadas por pelo menos 1 hora)
  • 60ml de leite vegetal
  • 70ml de xarope de bordo
  • 2 colheres de chá de Matcha Cerimonial HEALTHBAR – para o produto

Opcional para espanar: um pouco de pó matcha extra

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🧑‍🍳 Eis como fazer – passo a passo

1. Preparação Mergulhe os cajus em água morna por pelo menos 1 hora. Pré-aqueça o forno em temperatura superior/inferior a 180°C. Forre ou unte uma forma de pão com papel manteiga.

2. Prepare a massa Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, especiarias, fermento, sal) em uma tigela. Junte o purê de maçã, o óleo de coco e o leite vegetal. Por fim, envolva os pedaços de maçã.

3. Assar Despeje a massa na forma preparada, alise e leve ao forno por cerca de 60 minutos. Não se esqueça da amostra do cotonete. Depois deixe esfriar completamente.

4. Misture a cobertura Escorra os cajus embebidos e adicione leite vegetal, xarope de bordo e BARRA DE SAÚDE Matcha Processe em um liquidificador potente até obter uma massa cremosa.

5. Juntando tudo Espalhe a cobertura matcha no bolo resfriado e polvilhe com um pouco de matcha em pó ou, por exemplo. B. pó de pistache picado. Sirva gelado.

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💡 Pontas & Truques

  • O bolo fica ainda mais suculento no dia seguinte.
  • Em vez de uma forma de pão, você também pode usar uma forma pequena de mola.
  • Para mais textura: Misture nozes ou passas na massa.
  • A cobertura também pode ser servida separadamente como molho.
Posso fazer o bolo sem cobertura?

Sim, também tem um sabor maravilhosamente suculento por si só. Mas a cobertura matcha traz um frescor e uma cor especiais.
Quais maçãs são melhores?

Variedades ligeiramente ácidas, como Boskoop, Elstar ou Braeburn, são as melhores - proporcionam equilíbrio à doçura da massa.
Posso preparar a cobertura?

Absolutamente. A cobertura matcha pode ser guardada por 2 a 3 dias na geladeira - basta aplicá-la antes de servir.
Posso fazer a receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de espelta por uma mistura para panificação sem glúten e, se necessário, adicione 1 colher de chá de casca de psyllium ou aglutinante.

📊 Valores nutricionais por unidade (aprox.)

Valor nutricional Quantidade por peça
calorias 270 kcal
Gordo 15 g
carboidratos 28 g
proteína 4 g

  • Vegano

  • Não contém gluten

    ao usar farinha sem glúten

  • Perfeito para momentos conscientes

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