Bolo de Matcha com Damasco

Name: Bolo de Matcha com Damasco
Yield: 1

Frutado e saudável! 🍑💚 Este bolo de matcha de damasco combina a doçura de damascos suculentos com o aroma terroso do Health Bar Matcha. A massa leve proporciona uma base perfeita, enquanto os damascos garantem um prazer fresco e suculento. Um lanche delicioso ou uma sobremesa leve que não só sabe bem, mas também fornece valiosos antioxidantes. Ideal para qualquer ocasião! 🍰✨

Zutaten für eine 18 cm Springform

• 200 g Dinkelmehl
• 120 g unraffinierter Zucker ( bspw. Kokos- oder Rohrohrzucker)
• 1 gehäufter EL Matchapulver
• 1,5 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 150 ml pflanzliche Milch (Zimmertemperatur)
• 50 g vegane Butter
• 30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl
• Topping

• 400g Aprikosen ( frisch oder aus dem Glas)

preparação

Pré-aquecer o forno a 180 °C com ventilação.

Misturar os ingredientes secos numa tigela. Derreter a manteiga numa panela até ficar líquida e retirar do fogo. Separadamente, misturar a manteiga líquida, o leite e o óleo de coco líquido e adicionar aos ingredientes secos. Trabalhar bem até formar uma massa.

Colocar a massa numa forma de mola ligeiramente untada. Se necessário, retirar os caroços das damascos e cortá-los em fatias. Distribuí-los sobre o bolo.

Cozer durante 50-60 minutos. Deixar arrefecer e depois retirar da forma.