Muffins de Matcha Fofinhos

Name: Fluffy Matcha Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 120 g unraffinierter Zucker (z.B. Kokos- oder Rohrohrzucker); 1 gehäufter EL Matchapulver; 1,5 TL Backpulver; ¼ TL Natron; ¼ TL Salz; 150 ml pflanzliche Milch (Zimmertemperatur); 20 ml frisch gepresster Zitronensaft; 50 g vegane Butter; 30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl; 100 g weiße, vegane Schokolade; Etwas Matchapulver zum Bestreuen

Desfruta dos sabores fofinhos destes Muffins de Matcha Fofos! 🧁💚 Com Matcha de alta qualidade da Health Bar e uma combinação perfeita de farinha de espelta e leite vegetal, estes muffins não são apenas leves e arejados, mas também uma delícia cheia de sabor. A cobertura de chocolate vegano derretido e pó de matcha adicional dá aos muffins o toque final. Ideal como lanche ou pequeno-almoço doce! 🍫🍋✨

Für ca. 7 Stück

• 200 g Dinkelmehl
• 120 g unraffinierter Zucker ( bspw. Kokos- oder Rohrohrzucker)
• 1 gehäufter EL Matchapulver
• 1,5 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 150 ml pflanzliche Milch (Zimmertemperatur)
• 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 50 g vegane Butter
• 30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl
Topping

• 100g weiße, vegane Schokolade
• Etwas Matchapulver

preparação

Pré-aquecer o forno a 180 °C com ventilação.

Misturar os ingredientes secos numa tigela. Aquecer a manteiga numa panela até que esteja líquida e retirar do fogo. Separadamente, misturar o sumo de limão, a manteiga líquida, o leite e o óleo de coco líquido e adicionar aos ingredientes secos. Trabalhar bem até formar uma massa.

Colocar a massa numa forma de silicone.

Cozer durante 20 minutos. Deixar arrefecer e depois retirar da forma. Derreter o chocolate, deitar sobre os muffins e polvilhar a gosto com pó de matcha!