Bolo de abóbora com cobertura matcha & Cobertura crocante de granola

O clássico do outono encontra a magia do matcha 🎃💚

Bolo de abóbora úmido, cobertura cremosa de matcha com castanha de caju e uma crocante camada de granola: este bolo combina comida reconfortante com um toque moderno. BARRA DE SAÚDE Matcha Cerimonial Isso cria um efeito surpreendente no paladar. & Óptica.

Para muitos, a torta de abóbora é o epítome do outono. Com esta receita levamos o clássico para o próximo nível: suculento com purê de abóbora, sutilmente temperado e coberto com uma cobertura fofa à base de caju - refinado com o nosso Matcha Cerimonial HEALTHBAR.

Uma cobertura crocante de granola acrescenta textura, e a cor natural do matcha também torna este bolo um atrativo visual. Ideal para brunch, buffet de bolos ou simplesmente como soul food aconchegante com chá.

 Vá direto para a receita

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✨ Ingredientes para uma assadeira pequena (aproximadamente 12 pedaços)

Para a torta de abóbora:

  • 200g de farinha de espelta ou trigo (light)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 250g de purê de abóbora
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ½ colher de chá de canela ou tempero para torta de abóbora
  • 50g de bebida de aveia
  • 1-2 colheres de chá de suco de limão ou laranja
  • 60g de manteiga de caju
  • 130g de flor de coco ou açúcar de cana bruto

Para a cobertura matcha de caju:

  • 100g de manteiga de caju
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 30g de bebida vegetal
  • 50g de xarope de bordo
  • um pouco de suco de limão ou laranja (opcional)
  • 40g de óleo de coco derretido
  • 2-3 colheres de chá BARRA DE SAÚDE Matcha

Para a cobertura de granola:

  • 25g de flocos de aveia
  • 25g de nozes ou sementes de sua preferência
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela ou tempero de abóbora
  • aprox. 15g de xarope de bordo
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🧑‍🍳 Eis como fazer – passo a passo

1. Prepare massa de abóbora Pré-aqueça o forno a 190°C de calor superior/inferior. Misture os ingredientes secos (farinha, bicarbonato, sal, especiarias) em uma tigela. Em uma segunda tigela, misture o purê de abóbora, a manteiga de caju, o açúcar, o suco vegetal, o suco cítrico e a baunilha. Em seguida, misture tudo cuidadosamente até formar uma massa usando uma espátula ou colher - mexa apenas o necessário.

2. Assar Espalhe a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse por 25-30 minutos – não se esqueça de testar os pauzinhos. Depois deixe esfriar completamente.

3. Misture a cobertura Enquanto o bolo assa, derreta o óleo de coco. Coloque a manteiga de caju, a baunilha, o xarope de bordo, a bebida vegetal, o sal e o suco cítrico em uma tigela e bata na batedeira até ficar cremoso. Em seguida, misture o óleo de coco líquido. Refrigere o creme por pelo menos 1,5-2 horas.

4. Prepare a cobertura Após esfriar, bata novamente a cobertura na batedeira até ficar mais clara e fofa. BARRA DE SAÚDE Matcha Mexa e continue batendo brevemente. Leve à geladeira até a hora de usar.

5. Prepare a cobertura de granola Torre a aveia, as nozes, os temperos e o sal em uma frigideira sem óleo. Adicione o xarope de bordo, deixe caramelizar e depois deixe esfriar sobre papel manteiga.

6. Finalize o bolo Espalhe a cobertura matcha sobre o bolo completamente resfriado. Polvilhe com a granola resfriada – e divirta-se!

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💡 Pontas & Truques

  • Purê de abóbora de Hokkaido, caseiro ou enlatado, ambos funcionam.
  • A cobertura também pode ser preparada no dia anterior – importante: bata bem depois de esfriar!
  • Em vez de uma bandeja, você também pode usar muffins ou uma forma pequena de mola (ajuste o tempo de cozimento se necessário).
Posso usar outra manteiga de nozes além de caju?

A manteiga de caju tem sabor neutro e é particularmente cremosa – amêndoas ou macadâmia também funcionam, mas podem ter um sabor mais dominante.
Quão intenso é o sabor da cobertura matcha?

Nosso BAR DE SAÚDE Cerimonial Matchaa traz uma nota elegante e levemente amarga - a doçura da cobertura equilibra isso perfeitamente. Não muito parecido com o chá verde, mas bem equilibrado.
Posso assar o bolo sem glúten?

Sim! Utilize uma farinha sem glúten à sua escolha (ex. farinha de arroz misturada com ligante) e preste atenção à consistência da massa – adicione um pouco mais de líquido se necessário.
Posso usar a cobertura também para outros bolos?

Absolutamente! Acompanha muito bem bolo de cenoura, bolo de limão ou brownies – e também pode ser servido às colheradas como sobremesa.

📊 Valores nutricionais por unidade (aprox. para 12 unidades)

Valor nutricional Multidão
calorias 260 kcal
Gordo 13 g
carboidratos 29 g
proteína 5 g

  • Vegano

  • Não contém gluten

    ao usar farinha sem glúten

  • Perfeito para momentos conscientes

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