Cheesecake de Pistache Matcha

Sabor de nozes, cremoso e verde – o cheesecake sem forno com matcha 💚🥜

Este cheesecake de matcha e pistache é um verdadeiro destaque na mesa de sobremesas: uma base crocante de nozes, um recheio aveludado de castanhas de caju, pistaches e matcha – finalizado com pistaches salgados para um toque perfeito. Não precisa assar, mas o sucesso é garantido.

O Cheesecake de Pistache Matcha Combina o frescor cremoso com uma crocância de nozes - sem o estresse do cozimento. O recheio é composto por castanha de caju, pistache, cream cheese vegetal e nossa delicada torta Matcha Cerimonial HEALTHBAR.

Visualmente um sonho em verde - o sabor é uma combinação equilibrada de doce, nozes e sutilmente ácido. Perfeito para ocasiões especiais ou apenas quando você deseja uma sobremesa diferente.

 Vá direto para a receita

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✨ Ingredientes para uma forma de fundo removível de 16 cm

Para o chão:

  • 50g de amêndoas
  • 40g de flocos de aveia
  • 25g de açúcar de flor de coco
  • 30g de óleo de coco líquido
  • 1 colher de chá de xarope de bordo

Para o recheio:

  • 90g de castanha de caju
  • 20g de pistache (sem sal)
  • 150g de cream cheese vegano de amêndoa
  • 60g de skyr de soja ou quark de soja
  • 60ml de xarope de bordo
  • 25ml de óleo de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de Matcha Cerimonial HEALTHBAR – para o produto

Decoração:

  • 30g de pistache salgado (picado grosseiramente)
Descubra matchá

🧑‍🍳 Eis como fazer – passo a passo

1. Prepare o solo: Triture finamente as amêndoas e os flocos de aveia no liquidificador. Misture com óleo de coco, açúcar de coco e xarope de bordo. Coloque em uma forma de fundo removível de 16cm e pressione bem com um copo.
No Asse em temperatura superior/inferior a 180°C por cerca de 10 minutos E deixe esfriar.

2. Mergulhe as nozes: Despeje água quente sobre as castanhas de caju e os pistaches e pelo menos 30 minutos Imersão. Depois escorra. 3. Misture o recheio Nozes embebidas com cream cheese de amêndoa, soja skyr, xarope de bordo, baunilha, óleo de coco e Matchá Processe em um liquidificador potente até ficar homogêneo e cremoso.

4. Resfriamento Espalhe o recheio sobre a base resfriada, alise e pelo menos 5 horas Deixe solidificar na geladeira (melhor durante a noite).

5. Decore e sirva Cubra com pistache picado e salgado antes de servir. Desfrute gelado.

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💡 Pontas & Truques

  • O bolo é fácil de preparar e guardar na geladeira por 2 a 3 dias.
  • Para um tom verde mais intenso, você pode adicionar ½ colher de chá de matcha extra ao recheio.
  • Também delicioso congelado: Sirva ligeiramente descongelado - quase como uma torta de sorvete.
  • Se gostar de nozes extras: espalhe também um pouco de manteiga de amêndoa na base.

Posso usar outras nozes em vez de castanha de caju?

Os cajus dão a consistência mais cremosa. Alternativamente, amêndoas escaldadas ou macadâmias funcionam, mas o sabor e a textura mudam ligeiramente.
O que combina bem com matcha e pistache?

Baunilha fina, amêndoa e coco harmonizam perfeitamente. Se preferir mais frutado, pode cobrir com framboesas ou morangos - a frescura cria um grande contraste.
Também posso deixar o chão cru?

Sim, a base também pode ser preparada sem assar – depois é só deixar repousar bem na geladeira para que endureça.
Também posso fazer o cheesecake em formato maior?

Sim, isso funciona sem problemas. Se você, por exemplo. Por exemplo, se você usar uma forma de mola de 20 cm, basta dobrar todos os ingredientes. O tempo de resfriamento é então ligeiramente estendido - é melhor deixá-lo repousar durante a noite. Dica: Asse a base um pouco mais se necessário (aprox. 12-14 minutos).

📊 Valores nutricionais por unidade (aproximadamente para 8 unidades)

Valor nutricional Quantidade por peça
calorias 260 kcal
Gordo 18 g
carboidratos 15 g
proteína 6 g

  • Vegano

  • Não contém gluten

    ao usar farinha sem glúten

  • Perfeito para momentos conscientes

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