Biscoitos matcha com cobertura de cream cheese de morango

verde claro & Rosa frutado – biscoitos de matcha com creme de morango, perfeitos para o verão 💚🍓

Esses biscoitos delicados combinam massa amanteigada com um toque fino. Barra de saúde Matcha e uma cobertura fresca de cream cheese com morangos. A receita perfeita para dias quentes, pausas para o café ou como um lindo presente caseiro.

Wenn Erdbeere auf Matcha trifft, entsteht eine ganz besondere Keks-Kreation. Die buttrigen Kekse mit HEALTHBAR Ceremonial Matcha sind einfach zu backen, schön mürbe und durch die fruchtige Glasur herrlich sommerlich. Ob ausgestochen, rund oder eckig – das Finish mit Erdbeer-Frischkäse-Creme macht sie zum echten Hingucker.

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✨ Zutaten für ca. 12–15 Kekse (je nach Größe)

Für den Keks:

  • 150g Mehl
  • 80g vegane Butter
  • 50g Zucker
  • Vanille
  • Prise Salz
  • 4 g HEALTHBAR Ceremonial Matcha – zum Produkt

Für die Creme:

  • 10 Erdbeeren
  • 60g Veganer Frischkäse
  • Süße nach Wahl
  • Abrieb einer halben Zitrone
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🧑‍🍳 Então vamos lá – Passo a passo

1. Teig vorbereiten
Alle Keks-Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Backen
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und nach Wunsch ausstechen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

3. Erdbeersoße kochen
Erdbeeren klein schneiden und mit einem Schluck Wasser in einer Pfanne weichköcheln. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken und durch ein feines Sieb streichen.

4. Creme verrühren
Die Erdbeersoße mit Frischkäse, Ahornsirup und Zitronenabrieb verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

5. Verzieren & servieren
Die ausgekühlten Kekse mit der Creme bestreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen und am besten kühl servieren.

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💡 Dicas e truques

  • Die Creme kannst du auch mit veganem Skyr oder Quark-Alternative machen.
  • Für extra Aroma: 1 TL pürierte Erdbeeren unter den Teig mischen (dann evtl. etwas mehr Mehl).
  • Die Kekse schmecken auch ohne Glasur fantastisch – z. B. zu Tee oder Matcha Latte.
Wie lange halten sich die Kekse mit Glasur?

Im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 2 Tage. Ohne Creme sogar bis zu 1 Woche.
Kann ich die Creme auch als Dip servieren?

Ja – besonders lecker zu Obst oder auf Pancakes!
Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja – am besten ohne Glasur. Die Erdbeercreme frisch zubereiten und nach dem Auftauen auftragen.
Wie intensiv schmeckt der Matcha im Keks?

Er gibt eine feine, leicht herbe Note – besonders gut in Kombination mit der fruchtigen Erdbeercreme.

📊 Nährwerte pro Stück (ca.)

Nährwert Menge
Kalorien 115 kcal
Fett 6 g
Kohlenhydrate 13 g
Zucker 5 g
Eiweiß 1 g

  • vegano

  • Não contém glúten

    ao utilizar farinha sem glúten

  • Perfeito para momentos conscientes

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