Лаймовый матча карри

Name: Лаймовый матча карри
Yield: 1

Откройте для себя наше освежающее карри с лаймом и матча – вкусовое наслаждение, которое сочетает в себе азиатские ароматы с особым акцентом! Кремовое кокосовое молоко и зеленая карри-паста создают идеальную основу, в то время как свежий сок лайма и матча Health Bar придают блюду захватывающую глубину. Тофу и хрустящие овощи, такие как грибы, сахарный горошек и пак чой, добавляют приятную текстуру и питательные вещества. С помощью опционального маринада из тофу с арахисовым маслом и тамари карри становится еще более пряным. Подавайте его с свежим кориандром и дольками лайма – идеально для здорового, яркого блюда, которое как питает, так и радует! 🍵🥢🌿✨

Zutaten für 4 Portionen

• 30 g grüne Currypaste
• 200 ml Kokosmilch (9 % Fett)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL No Fish-Sauce
• 2 TL Health Bar Matcha
• 250 g Tofu
• 250 g Champignons
• 350 g Zuckerschoten
• 300 g Pak Choi
• 1 EL Kokosöl
• 20 g Koriander (1 Bund)
• 1 Bio-Limette

подготовка

1. Обжарьте карри-пасту в кастрюле, помешивая, 2–3 минуты на среднем огне. Добавьте кокосовое молоко и бульон, доведите до кипения на среднем огне. Приправьте соком лайма и соевым соусом без рыбы, добавьте матча и перемешайте.

2. Приправьте или замаринуйте тофу. Нарежьте шампиньоны. Подготовьте, промойте и нарежьте сахарный горошек и пак чой. Разогрейте масло в большой сковороде или воке. Обжаривайте тофу со всех сторон около 5 минут на среднем огне.

3. Добавьте овощи и тушите еще 5 минут. Доведите соус карри до кипения, добавьте к тофу и перемешайте.

4. Помыть кориандр и оторвать листья. Лайм промыть горячей водой и нарезать дольками. Разложить карри по тарелкам, посыпать кориандром, приправить перцем и украсить дольками лайма.

ВАРИАНТ ДЛЯ МАРИНАДА ДЛЯ ТОФУ:

1 столовая ложка арахисового масла

3. Соус Тамари

3 столовые ложки кунжутного масла

2 ст. л. кленового сиропа

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки воды

Сначала обработайте ингредиенты для маринада из тофу в блендере до получения однородной кремообразной массы.

Нарежьте тофу кубиками размером с укус и оставьте его мариноваться со всех сторон примерно на 15 минут.