Матча бэйглы

Q: Warum werden meine Bagels beim Backen nicht grün?

Wahrscheinlich hast du keinen Ceremonial Matcha verwendet. Nur hochwertiger Matcha bleibt beim Backen farbintensiv – unser Bio-Matcha liefert garantiert sattes Grün!

Зеленые, мягкие и сытные – Bagels с Matcha, в которые невозможно не влюбиться 🥯💚

Эти домашние Bagels готовятся всего из пяти ингредиентов, готовы за 30 минут и станут настоящим украшением любого завтрака. Тесто воздушное, снаружи слегка хрустящее – а нежный аромат нашего Ceremonial Matcha придает не только цвет, но и глубину вкусу. Идеально подходит для сладких или сытных начинок!

Diese Matcha Bagels sind der perfekte Start in den Tag oder ein außergewöhnlicher Snack zwischendurch. Sie sind schnell gemacht, benötigen keine Gehzeit und lassen sich sowohl süß als auch herzhaft belegen. Das Geheimnis: Unser hochwertiger Ceremonial Bio-Matcha, der dem Teig eine ganz besondere Note und eine natürliche, satte Grünfärbung verleiht.

Ob mit Avocado, veganem Frischkäse oder süßem Aufstrich – diese Bagels bringen Abwechslung in deine Küche und machen richtig was her auf dem Teller.

Прямо к рецепту

🔍 Рецепт на первый взгляд

Merkmal	Details
Gericht	Bagels, Brot, Frühstück, Snack
Kategorie	Vegan, Backen, Matcha, Pikant
Küche	Modern / Fusion
Zubereitung	ca. 10 Minuten
Backzeit	ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit	ca. 30 Minuten
Portionen	4 Stück
Level	Einfach
Kalorien	ca. 160 kcal pro Bagel

✨ Zutaten für 4 Bagels

200 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
150 g ungesüßter pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja oder Mandel)
1 TL Backpulver
5 g Ceremonial Matcha – zum Produkt
1 Prise Salz
Etwas vegane Butter oder Öl (zum Bestreichen)
Optional: Sesam, Schwarzkümmel oder grobes Salz zum Bestreuen

🧑‍🍳 Вот как это делается – шаг за шагом

1. Teig zubereiten:
Mehl, Joghurt, Backpulver, Matcha und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

2. Formen:
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln formen, dann mit den Fingern oder einem Holzlöffelstiel ein Loch in der Mitte formen und vorsichtig weiten.

3. Bestreichen & Topping:
Bagels mit etwas geschmolzener Butter oder Öl bepinseln und nach Belieben mit Sesam oder anderen Toppings bestreuen.

4.Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft für 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

5. Abkühlen lassen & genießen:
Etwas abkühlen lassen, aufschneiden und nach Wunsch belegen – fertig!

💡 Советы и хитрости

Der Teig funktioniert auch mit glutenfreiem Mehl – hier einfach etwas mehr pflanzlichen Joghurt verwenden, falls er zu trocken wird.
Die Bagels lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch frisch, wenn du sie kurz auftoastest.
Für eine herzhafte Variante: Etwas Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter in den Teig geben.

Kann ich den Teig auch am Vortag vorbereiten?

Ja! Du kannst den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Formen kurz durchkneten und wie beschrieben weiterverarbeiten.

Schmeckt man den Matcha in den Bagels stark?

Nein, unser Ceremonial Matcha hat ein angenehm mildes Aroma, das im Bagel dezent durchkommt. Perfekt für herzhafte UND süße Toppings!

Wie schmecken die Matcha Bagels am besten?

Unsere Matcha Bagels sind herrlich vielseitig! Du kannst sie süß genießen – z. B. mit veganem Frischkäse und Marmelade – oder herzhaft, etwa mit Avocado, Räuchertofu oder Hummus. Der milde Matcha-Geschmack passt zu beidem und sorgt für eine edle, leicht nussige Note. Besonders gut schmecken sie getoastet!

Warum werden meine Bagels beim Backen nicht grün?

Wahrscheinlich hast du keinen Ceremonial Matcha verwendet. Nur hochwertiger Matcha bleibt beim Backen farbintensiv – unser Bio-Matcha liefert garantiert sattes Grün!

Kann ich die Bagels auch einfrieren?

Ja! Am besten direkt nach dem Abkühlen luftdicht einfrieren. Zum Genießen einfach auftoasten oder im Ofen bei 160 °C aufbacken.

📊 Nährwerte pro Bagel (ca.)

Nährwert	Menge pro Bagel
Kalorien	160 kcal
Fett	3 g
Kohlenhydrate	28 g
Eiweiß	5 g
Ballaststoffe	1 g

Веган
Безглютеновый

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